上海情結(jié)

中伏酷暑，Christy約我到仙霞路近遵義路的上海尚嘉中心里的“南小館”品菜。

Christy和她的閨蜜Sandy已將菜點(diǎn)好，一聲招呼，冷菜、熱菜陸續(xù)上桌。

冷菜：

四小拼有烤麩、木耳、花雕白雞和糖醋排骨，每樣量不大，不過作為開胃菜已足夠，而且還能多嘗幾種味道。熏魚真是老派，每塊個頭不大，免去了一大塊吃不掉的尷尬。醬蘿卜脆爽醬味濃，果然不同凡響。

熱菜：

風(fēng)沙小黃魚是拆去中骨的黃魚脯，“坐”在香港人喜歡的“風(fēng)沙”上。焦糖龍井蝦仁大小不一，但貴在真實(shí)，吃了三四粒，齒感很好。上海炸雞排，很討年輕的朋友喜歡。不過，豆?jié){勝瓜（廣東人將絲瓜稱為“勝瓜”）和酒香菠菜我很喜歡。

湯是必不可少的，牛腱湯味清鮮，湯中還有好幾塊牛肉，很好喝。酸辣湯味也很正。

點(diǎn)心是上海人之所愛?！澳闲○^”的生煎包、小籠包、鍋貼、燒賣、抄手都很精致可愛，這可是香港人對點(diǎn)心的要求，飲茶就有“一盅兩件”之說。嬌小的燒賣餡有“外婆紅燒肉”和“腌篤鮮”，令我驚艷，足見店家對食客的貼心、關(guān)愛。紅油抄手雖是川味，但不太辣，上海人也喜歡。另有擔(dān)擔(dān)面，外加一塊大排。大排是拍粉后油炸，上海人稱“炸豬排”。至于大良炒飯和老干媽年糕，則是Fashion和Fusion的結(jié)合。

甜品中的拉糕又稱“總統(tǒng)拉糕”，當(dāng)年美國前總統(tǒng)克林頓攜希拉里及女兒、岳母等訪華，在綠波廊面對“黏盤黏筷不黏牙”的拉糕，竟然拉壞了三雙筷子，而“第一女兒”則連吃三盤咸菜炒毛豆。還有綠豆糕，豆香微甜。茉莉花茶凍和芒果凍布丁兼做冷飲，年輕人特愛。

如此饕餮一番，共花費(fèi)了863元人民幣（6人享用），還剩下不少菜肴似可另供兩三人享用，“清盤”之后大家異口同聲說：“便宜！”我忍不住問：“開店的是何方神圣？怎么如此理解上海人的舌頭和胃？”Sandy故作神秘：“猜猜看？”又提示說：“從店名上想一想?！?/p>

我環(huán)顧以淡雅的白色和抹茶綠為主色調(diào)的店堂，簡潔的白磚、復(fù)古的鐵線，落地的玻璃搭配灰色的橡木地板，還有上世紀(jì)七八十年代風(fēng)靡上海的鳳凰牌自行車作為點(diǎn)綴，再考慮一下店名“南小館”……不由得“噢”了一聲：“莫非是小南國的王慧敏？”大家不由得發(fā)出會心的微笑。

1987年，“小南國”以6張小桌子的規(guī)模在上海長沙路開張，以“南國”命名，其實(shí)并沒完全涵蓋土生土長的上海人王慧敏的“中國夢”?！吧虾Ｎ兜馈笔峭趸勖舸松鷵]之不去的情結(jié)。2012年在港交所上市后，王慧敏將已在香港火爆的“南小館”引回上海，“精致上海點(diǎn)心，清新摩登小館”在上海浴火重生，給上海人帶來了舌尖上的清新，真是既慧且敏！

南小館

地址：上海長寧區(qū)仙霞路99號尚嘉中心LG2層A-003號鋪（近遵義路）

電話：021-60673751