如何正確制作藥酒

一、補氣血、壯腎陽， 三類藥酒最常用。

藥酒具有溫通經絡、祛風散寒、活血化瘀、強筋壯骨、補益氣血等作用。

通常內服滋補藥酒可分為補氣、補陽、補血等幾類。補氣類藥酒以人參酒為代表，對因氣虛所致的神疲乏力、少氣懶言者有較好療效；氣血雙補類藥酒以八珍酒為代表，用于氣血兩虛所致的面色蒼白、心悸氣短等；補腎陽類藥酒以鹿茸、鹿鞭、杜仲、巴戟為代表，用于腎陽虛所致的腰膝酸軟、畏寒肢冷、性功能減退等；補血類藥酒以當歸、枸杞、桂圓等為代表，用于面色蒼白、體弱血虛等癥。

浸泡藥酒最好采用50℃以上的白酒，因為高度酒較易浸出藥材中的有效成分。

二、藥酒并非泡得越久越好

泡藥酒的時間一般為15～30天，在此期間，可每天攪拌或震蕩1次，到期泡成后，過濾取酒液飲用即可。溫度對藥酒的浸泡有直接的影響，溫度高則浸泡的時間短些，溫度低則浸泡的時間可長些。必須注意的是，剛開始泡制藥酒時，不應放入冰箱，因為這樣會影響藥效被泡出。藥酒飲服完90%后，可加酒第二次浸泡，但不要再次添加藥材，一是因為濃度不易把握，二是因為容易變質。

一般來說，藥酒不是泡得越久越好，比如泡制一個月后，開了封，酒精易揮發，抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能霉變，飲用這樣的藥酒可能會對胃腸及肝臟造成損傷。

三、植物性藥材泡酒較安全

以前很多人用毒蛇、野黃蜂、蝎子等毒物泡酒，如果內服的話，建議還是盡量選用常見的植物性藥材，因為動物身上的寄生蟲未必就能被酒精殺死，同時這些昆蟲和動物也可能攜帶病毒、細菌等，不太安全。如果要選用多種藥材泡酒，一定要根據中醫開具的藥方配置，不要隨意亂泡。

一般來說，泡藥酒并非藥材越多越好，藥材與酒的比例通常為1：（10～20）。質地較松散的藥材吸水性強，可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒進行浸泡；質地堅實的藥材吸水性差，可以少加些酒，如人參加10～15倍酒浸泡即可。當藥酒泡好之后，即可飲用，不過要適當控制飲用量，一般每次飲用量為10～20毫升。

不宜喝藥酒的人群：高血壓、肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、肺結核、心功能或腎功能不全的患者，以及出現口干舌燥、咽喉疼痛等“上火”癥狀的人最好不要飲用。

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藥酒偏方

●氣血雙補藥酒

材料：龍眼肉20克，人參10克，當歸10克，枸杞子10克，肉桂10克，白術10克，熟地黃10克，牛膝20克，黃酒1000毫升。

制法：把上述藥材兌入黃酒1000毫升中，泡一個月即可飲用。

功效：人參補氣，龍眼肉、枸杞、當歸、熟地補血，所以此酒具有氣血雙補的功效。

●補氣壯陽藥酒

材料：人參20克，黨參10克，巴戟天20克，淫羊藿20克，鹿茸10克，冬蟲草10克，肉蓯蓉10克，米酒1000毫升。

功效：此方具有溫腎壯陽、填精補氣、強骨抗衰等功效，可以預防陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。

●補腎壯陽酒

材料：菟絲子30克，枸杞子60克，五味子30克，白酒1000毫升。

用法：將所有藥材浸泡于白酒中，密封二三十天即可飲用，每日兩次，每次10～20毫升。

功效：菟絲子、枸杞子滋補肝腎，五味子滋腎溫精，三藥合起來泡酒，增強滋補之功。

（安徽省蕭縣新莊鎮常莊 譚忠星 郵編：235212）