日本零售巨頭情愿做“烏龜”

或許是受成都悠閑的生活節(jié)奏影響，伊藤洋華堂（中國(guó)）投資有限公司董事長(zhǎng)、67歲的三枝富博看起來(lái)比大多數(shù)同齡的日本職業(yè)經(jīng)理人更加開(kāi)放、更輕松幽默。

在參加完只有中、英兩種語(yǔ)言同聲傳譯的財(cái)富成都論壇后，他笑著調(diào)侃道：“這次論壇辦得的確國(guó)際化，不過(guò)因?yàn)槲易约褐形臎](méi)學(xué)好，所以聽(tīng)起來(lái)很費(fèi)勁。”

伊藤洋華堂隸屬全球第五大、日本第一大零售企業(yè)SEVENi（柒和伊）控股公司。2012年，SEVENi以606.68億美元收入位列財(cái)富世界500強(qiáng)第151位，除了伊藤洋華堂，其旗下還有7-11、西武百貨、崇光等知名零售品牌。

1997年，伊藤洋華堂在成都開(kāi)出其第一家海外門店。從那時(shí)起，三枝富博已在中國(guó)生活了16年。不過(guò)，他身上仍然保留著日本經(jīng)理人做事嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶刭|(zhì)。

當(dāng)《英才》記者問(wèn)道，“電商的迅速崛起對(duì)伊藤洋華堂的影響”時(shí)，他先是回答“幾乎沒(méi)受影響”，稍作停頓后，又慎重地補(bǔ)充道：“要說(shuō)一點(diǎn)兒影響沒(méi)有也不準(zhǔn)確。現(xiàn)在來(lái)我們店里購(gòu)物的年輕人減少了一些、購(gòu)買實(shí)用品的顧客減少了一些。”

“烏龜”式發(fā)展

“不急著……”是伊藤公司一貫的態(tài)度。

“不急著發(fā)展電商”、“不急著多開(kāi)店”……作為第一批入華的外資零售巨頭，伊藤洋華堂在中國(guó)耕耘16年，卻只開(kāi)了13家店（北京8家、成都5家）的速度，與某些同行的“五年百店”比起來(lái)，確實(shí)慢得讓人有點(diǎn)兒著急。目前，伊藤洋華堂在中國(guó)的銷售只有日本銷售額的7%。

三枝富博承認(rèn)伊藤洋華堂在中國(guó)的開(kāi)店速度確實(shí)很慢，不過(guò)他認(rèn)為這恰恰體現(xiàn)了其“專業(yè)性”：零售服務(wù)業(yè)與制造業(yè)不同，后者主要是制造商品，可以迅速擴(kuò)大規(guī)模，但對(duì)前者來(lái)說(shuō)，比商品更重要的是人才。開(kāi)一家店，必須有足夠的人才，否則開(kāi)不好，品質(zhì)下降，得不到顧客的支持，反而會(huì)損害聲譽(yù)，得不償失。

“每開(kāi)一家店，都要得到顧客的支持，在確保利潤(rùn)的基礎(chǔ)上，然后才會(huì)去開(kāi)新店。”三枝富博如此總結(jié)伊藤洋華堂的開(kāi)店政策。

根據(jù)自己多年來(lái)對(duì)歐美、日本企業(yè)的觀察，三枝富博認(rèn)為，越是規(guī)模大的企業(yè)，在后來(lái)的擴(kuò)張過(guò)程中越是容易倒閉：“現(xiàn)在的中國(guó)就像是20年前的日本。當(dāng)時(shí)，日本很多企業(yè)瘋狂擴(kuò)張，但最后都倒閉了。所以我們現(xiàn)在寧肯慢一點(diǎn)兒，也不想重蹈覆轍。如果拿龜兔賽跑來(lái)打比方，我們情愿做‘烏龜’。”

對(duì)于當(dāng)前中國(guó)各個(gè)行業(yè)的快速擴(kuò)張，三枝富博表示有點(diǎn)兒“看不懂”：“我聽(tīng)說(shuō)成都要在3年內(nèi)開(kāi)100家10萬(wàn)平米以上的大型城市綜合體。是不是太多了？”

大型城市綜合體，一般都是房地產(chǎn)公司的“作品”，它們存在的意義，很大程度上是為了跟住宅配套。而三枝富博認(rèn)為，房地產(chǎn)商來(lái)做零售，和專業(yè)做零售的企業(yè)，“想法肯定不一樣”：“為了賣房子而做的商業(yè)設(shè)施，他們對(duì)未來(lái)長(zhǎng)期的發(fā)展考慮太少。”

不懼電商沖擊

三枝富博認(rèn)為，日本零售行業(yè)的發(fā)展情況與中國(guó)類似：傳統(tǒng)百貨商場(chǎng)發(fā)展平平，小型便利店發(fā)展迅速，當(dāng)然，崛起更快的是網(wǎng)絡(luò)電商。

不過(guò)，他并不擔(dān)心電商的沖擊會(huì)讓前兩者消失：“不同的顧客有不同的需求，實(shí)體店和虛擬店也各有各的優(yōu)勢(shì)。”

首先，不同的人口結(jié)構(gòu)會(huì)導(dǎo)致不同的購(gòu)物選擇：年輕人工作繁忙，他們一般喜歡通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買生活實(shí)用品，快速又便捷；老年人則更喜歡去便利店。

其次，與網(wǎng)絡(luò)電商相比，傳統(tǒng)百貨商場(chǎng)能夠通過(guò)直接的感官刺激和體驗(yàn)，讓顧客在購(gòu)物過(guò)程中得到滿足和享受，從而度過(guò)一段愉快的時(shí)光。

在三枝富博看來(lái)，對(duì)服務(wù)和體驗(yàn)、而非純物質(zhì)商品的需求，是成熟市場(chǎng)的特征。目前中國(guó)零售市場(chǎng)還是一個(gè)“成長(zhǎng)中的市場(chǎng)”，城鎮(zhèn)化進(jìn)程必然帶來(lái)消費(fèi)需求的“進(jìn)化”和分層，這會(huì)給傳統(tǒng)百貨商場(chǎng)提供足夠的生存機(jī)會(huì)和發(fā)展空間。

對(duì)此趨勢(shì)，三枝富博有著篤定的信心，也并不著急：“成熟市場(chǎng)不是花錢就能買來(lái)的，而是要花時(shí)間來(lái)培育。”

那么，什么樣的商場(chǎng)能夠生存？不在于規(guī)模大小，關(guān)鍵在于能否給顧客提供不一樣的服務(wù)，“現(xiàn)在購(gòu)物商場(chǎng)的商品同質(zhì)化嚴(yán)重。沒(méi)有特色的商場(chǎng)是無(wú)法留住消費(fèi)者的。”

至于網(wǎng)絡(luò)這塊陣地，伊藤洋華堂其實(shí)也并沒(méi)有完全放棄。早在2009年，伊藤洋華堂的網(wǎng)絡(luò)超市就已開(kāi)通，不過(guò)，發(fā)展并不算迅速。2012年，網(wǎng)絡(luò)銷售額在伊藤中國(guó)的全部銷售額中占比不到10%。

三枝富博告訴《英才》記者，在日本，伊藤公司的電商也已經(jīng)摸索了3-5年的時(shí)間，“對(duì)于電商這一塊，我們不急著發(fā)展它、擴(kuò)大它，而是培養(yǎng)它。”