慧眼識(shí)別不靠譜蜂蜜

王凱蜂產(chǎn)品系列講座（二十八）

近日，有濟(jì)南消費(fèi)者購(gòu)買市場(chǎng)上促銷的“全響牌”蜂蜜后自己送到檢測(cè)部門，發(fā)現(xiàn)蜂蜜被檢測(cè)出含有甜菜糖漿。在國(guó)內(nèi)蜂蜜行業(yè)里，蜂蜜造假手段在不斷升級(jí)，不管外表、質(zhì)地還是口感，都足以蒙騙消費(fèi)者，添加甜菜糖漿就是新的造假手段。那么，消費(fèi)者應(yīng)該如何慧眼識(shí)蜂蜜呢？

看清產(chǎn)品名稱

一般的合格蜂蜜產(chǎn)品名都是由“植物名+蜂蜜”或“植物名+蜜”組成，如紫云英蜂蜜，如果看到產(chǎn)品名稱后有“漿”、“膏”、“露”等字眼的蜂蜜產(chǎn)品，其中很有可能混入糖漿，如紫云英蜜漿、洋槐蜜露等，最好不要選購(gòu)。

不要忽略配料表

如果發(fā)現(xiàn)蜂蜜產(chǎn)品配料表中標(biāo)有“白糖”、“果糖”、“蔗糖”、“高果糖漿”等字眼，毫無疑問100%不是純蜂蜜。

此外，純正的蜂蜜配料表中一般只有蜂蜜，如果發(fā)現(xiàn)配料表中含有“雙歧因子”、“乳酸因子”等 “因子”，只能稱其為蜂產(chǎn)品，不能叫作蜂蜜。

名不副實(shí)的蜂蜜

金銀花蜜：金銀花的花冠長(zhǎng)且細(xì)，蜜蜂很難采到。市場(chǎng)上出現(xiàn)的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然含有花的精華，但與傳統(tǒng)蜂蜜是兩種概念。

玫瑰蜜：蜂蜜的來源是花蜜，玫瑰花是沒有蜜腺的一種植物，而沒有蜜腺不能分泌花蜜，何談蜂蜜？

雪蓮蜜：雪蓮?fù)ǔＩL(zhǎng)在海拔4 000米的雪山上，蜜蜂難以生存。

松花蜜：蜜蜂采食松花中的蜜會(huì)不消化，導(dǎo)致蜜蜂死亡，所以蜂農(nóng)不會(huì)讓蜜蜂去采松花蜜。

銀杏蜜：銀杏花本身是沒有蜜的，市場(chǎng)上的銀杏蜜，是在蜂蜜中加入了銀杏提取物。

黃連蜜：黃連花期是每年的2～3月，這段時(shí)間我國(guó)大部分地方的蜜蜂都在春繁，不可能出去采蜜。

在我國(guó)，可以形成大宗商品蜜的主要有：油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、荊條蜜、烏桕蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、棗花蜜、雜花蜜等。

低價(jià)蜂蜜不能買

不要輕信價(jià)格太過低廉的蜂蜜，一斤純蜂蜜的成本價(jià)約20元，如果市場(chǎng)價(jià)遠(yuǎn)低于這個(gè)成本價(jià)的蜂蜜，很有可能是假蜂蜜。