“面茶劉”火爆的秘訣：堅持“10點”

“大娘，您今兒來一碗面茶？這東西好，養胃?！薄斑@位大哥您別著急，我手腳麻利點，馬上您就能喝上熱乎乎的面茶。”這是天津紅橋區居民樓里的面茶攤——西南角面茶劉。攤位雖小，大老遠的居民都會趕來吃上一碗。旺季每天能賣出200多碗。

老板史旭是“80后”。不管多忙多累，他都是一副笑臉。

祖傳配方口味地道

天津人嘴“刁”，早上很多人都喜好喝面茶，咸了淡了、稠了稀了都不行，最地道的面茶色澤淡黃、咸淡適口，端起碗時糜子面獨有的香氣撲鼻而來。

面茶攤簡易，棚子里隨意擺放著幾張桌椅，圍著幾把板凳。

“我這是老手藝，從太姥爺那傳下來的?！笔沸窦业拿娌枋亲鎮髁?代的傳統配方，每天早晨4點半天還沒亮，他就起床了，將糜子面、水、鹽等比例配好，調料備足。早晨6點，他的茶面攤開張時，已經有人在等著吃了。

哲人老板網上躥紅

口味地道正宗，讓史旭的面茶攤留住了很多回頭客，但真正讓他在網上“火”的，是攤位門板上掛著的金屬牌。

在金屬牌上面，寫著包含10個“一點”的“現代生活10則”——“嘴巴甜一點，腦筋活一點，行動快一點，效率高一點，做事多一點，理由少一點，肚量大一點，脾氣小一點，說話輕一點，微笑露一點?！?/p>

雖然說得簡單、直白，仔細思量卻頗具哲理。網友紛紛猜測老板的真面目。

微笑服務不斷改進

史旭笑著說，這幾句話哪兒是什么生活哲理，根本就是他的“生意經”。4年前，史旭沒這么麻利，顧客一催他就犯脾氣：“您吃嗎？不吃走，要么明兒再來?！迸笥训闹G言讓史旭總結出了生活十則。

掛上了“現代生活十則”牌子，就得照這個做。如今，史旭不僅脾氣變得“溫柔”了，服務上也不斷改進。老人愛忘東西，他就在墻上釘幾個掛鉤，把大爺、大娘忘下的鑰匙掛上頭，方便他們來取。不僅如此，他還改了“三天打魚，兩天曬網”的毛病，堅持出攤，讓慕名而來的人都能吃上熱乎乎的好面茶。