128例各型腸易激綜合征食物過敏因素的研究

于豐彥遲宏罡,2鄒 穎,2呂汝西,2鄭學寶

128例各型腸易激綜合征食物過敏因素的研究

于豐彥1遲宏罡1,2鄒 穎1,2呂汝西1,2鄭學寶1

目的本研究測定各型IBS患者對血清14種常見食物特異性IgG和16種食物的變應原IgE檢測，以探討食物過敏因素在IBS發病中的作用。方法采用酶聯免疫分析法檢測128例IBS患者和60例健康志愿者（對照組）鱈魚、玉米、蟹、牛肉等14種食物的特異性IgG，以及雞蛋、牛肉、雞肉、鯉魚、羊肉等16種食物的變應原IgE檢測。結果與便秘型和對照組相比，腹瀉型和腹瀉便秘交替型IBS受試者血清中對牛肉、鱈魚、螃蟹、玉米、蘑菇、牛奶、大米、蝦抗原特異性IgG水平顯著升高（P＜0.05）；腹瀉型與腹瀉便秘交替型IBS受試者之間上述食物特異性IgG水平無顯著性差異（P＞0.05）；便秘型和對照組對14種食物特異性IgG抗體中除蟹和雞蛋外其余之間均無顯著性差異。其它如大豆、小麥等4種食物抗原特異性IgG水平四組間差異無統計學意義。各組IBS受試者分別出現對牛肉、蘑菇等6種特異性IgE陽性率各組間陽性率差異無統計學意義。結論食物過敏是IBS發生的主要因素之一，在食物過敏導致的變態反應中主要是由IgG介導的，其次為IgE介導的。

腸易激綜合征；IgG；IgE；食物過敏

腸易激綜合征(IBS)是臨床最常見的胃腸功能性疾病，其病因和發病機制尚不清楚。過敏等因素引起的肥大細胞激活可能在IBS患者的病理生理過程中起著重要的作用[1,2]。目前有關飲食誘發或加重IBS的研究比較少，本研究擬通過檢測各型IBS患者血清常見食物特異性IgG的相關臨床研究，現報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料選取2008年1月～2011年8月我院消化內科門診及住院部IBS患者128例，男54例，女74例，平均年齡（41.8±10.3）歲；病史約6個月～15年。同期選擇健康志愿者60例作為對照組，其中男22例，女38例，平均年齡（38.5±10.5）歲。所有IBS患者的診斷符合羅馬III標準，分為三組；腹瀉組58例，以慢性間斷性腹瀉為主訴；便秘組29例，以便秘為主訴；腹瀉便秘交替組41例，以間斷性腹瀉或便秘為主訴。所有病例均通過結腸鏡檢查等排除器質性疾病，各組受試者性別、年齡構成差異無統計學意義，P＞0.05具有可比性。

1.2 方法食物抗原特異性IgG及IgE測定均采用酶聯免疫分析法；各組均采靜脈血2ml，分離血清。特異性IgG檢測；測定鱈魚、玉米、蟹、牛肉、蘑菇、牛奶、豬肉、蝦、大豆、西紅柿、雞肉、雞蛋、大米和小麥等14種食物的特異性IgG，試劑盒由德國福克公司生產，按說明書操作；酶聯免疫分析系統于450nm處讀取各標本OD值，根據吸光度求得標本IgG抗體濃度，＜50U/ml為陰性，50～100U/ml（+）為輕度敏感，101～200U/ml（++）為中度敏感，＞201U/ml（+++）為高度敏感。特異性IgE測定：對鯉魚、羊肉、魚、小麥、花生、雞蛋、牛肉、西紅柿、洋蔥、牛奶、雞肉、大豆、蟹、蝦、大米、蘑菇等16種食物的變應原IgE檢測，試劑盒購自德國福克公司生產，檢測方法同IgG，于450nm和620nm處讀取各標本OD值，根據吸光度求得標本IgE抗體濃度，＜0.36 KU/L為陰性，0.36～0.71 KU/L（+）為輕度敏感，0.72～3.59KU/L（++）為中度敏感，＞3.6KU/L（+++）為高度敏感。

1.3 統計學方法所有計數資料采用χ2檢驗，P＜0.05為差異有統計學意義。

2 結果

2.1 各組血清食物過敏原IgG檢測結果與便秘型和對照組相比，腹瀉型和腹瀉便秘交替型IBS受試者血清中對牛肉、鱈魚、螃蟹、玉米、蘑菇、牛奶、大米、蝦抗原特異性IgG水平顯著升高（P＜0.05）；腹瀉型與腹瀉便秘交替型IBS組間上述食物特異性IgG水平無顯著性差異（P＞0.05）；便秘型和對照組血清對14種食物特異性IgG抗體中除蟹和雞蛋外其余之間均無顯著性差異（P＞0.05）。而大豆、小麥、雞肉、豬肉的食物抗原特異性IgG水平四組間差異無統計學意義（見表1）。

表1 各組14種食物過敏原血清特異性IgG抗體陽性率(n,%)

表2 各組受試者1種以上食物過敏原特異性IgG抗體同時陽性的例數分布(n)

從表2可見，腹瀉型IBS受試者對1種食物過敏者最高達48.3%，2～3種食物同時過敏次之（20.7%、17.2%），4種以上食物同時過敏者也占相當比例，達到13.8%。與腹瀉便秘交替型相比無顯著性差異（P＞0.05）；與便秘型比較P＜0.01。便秘型與對照組之間比較無顯著性差異（P＞0.05）。

2.2 各組血清食物過敏原IgE檢測結果腹瀉型IBS組7例（12%）、便秘型IBS組3例（10%）、腹瀉便秘交替型IBS組4例（10%），60例健康對照組7例（12%）。各組受試者分別出現對牛肉、蘑菇、大豆、鱈魚、雞蛋和小麥的特異性IgE反應，但各組間陽性率無顯著性差異。分別為腹瀉型IBS組牛肉2例、羊肉3例、雞肉2例、蝦2例、花生1例、雞蛋2例過敏；便秘型IBS組蟹1例、雞蛋1例、牛肉1例過敏；腹瀉便秘交替型IBS組雞蛋1例、小麥1例、牛肉1例、蟹1例過敏；健康對照組雞蛋1例、蝦1例、蟹1例、牛肉1例、羊肉1例、大豆1例過敏；由于對IgE反應的例數過少，無法進行統計學分析。

3 討論

IBS的病因尚不明確，普遍認為可能存在多種因素，目前受到廣泛重視的有精神和食物兩種因素。研究表明，20%～45%的成年人存在食物不耐受，而有研究報道IBS與食物過敏或不耐受有關[3,4]。33%～ 66%IBS患者存在食物不耐受的情況[5,6]。有研究發現，食物過敏反應的速發過程是由IgE介導的，癥狀突出且與食物攝入有密切關系。有實驗發現，部分食物過敏者并未出現典型的過敏癥狀，其與IgE分別作用于過敏反應的遲發相和速發相有關[7,9]。

本研究發現便秘型IBS組和健康對照組相比，腹瀉型IBS組和腹瀉便秘交替型IBS組相比，血清中對牛肉、鱈魚、螃蟹、玉米、蘑菇、牛奶、大米、蝦的抗原特異性IgG水平顯著升高（P＜0.05）；腹瀉型IBS組與腹瀉便秘交替型IBS組之間上述食物特異性IgG水平無顯著性差異（P＞0.05）；便秘型IBS組和健康對照組血清對14種食物的清特異性IgG抗體中除蟹和雞蛋外，其余之間均無顯著性差異（P＞0.05）。其它如雞肉、豬肉、大豆、小麥的食物抗原特異性IgG水平四組間差異無統計學意義（P＞0.05）。各組受試者分別出現對牛肉、蘑菇、大豆、鱈魚、雞蛋和小麥的特異性IgE陽性率各組間陽性率差異無統計學意義（P＞0.05），這提示食物過敏是IBS發生的主要因素之一，在食物過敏導致的變態反應中起主導作用的是IgG介導的，其次是IgE介導的。

由實驗結果得出，食物過敏與IBS關系密切，去除過敏食物及脫敏治療可能緩解患者的臨床癥狀，提示在IBS患者的腸道黏膜局部可能存在由食物介導的遲發性變態反應。IBS治療尚無特效藥物，故調整飲食可作為IBS治療的重要措施之一。因此根據檢測食物特異性IgG可用于指導IBS患者的飲食，有助于其治療。

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R574.4;R593.1

A

1673-5846(2013)02-0157-03

1 廣東醫學院中醫研究室，廣東湛江 524023

2 南方醫科大學中醫藥學院，廣東廣州 510515