早熟鮮食棗新品種

朱博 徐小彪等

摘 要：‘麻姑1號棗是從當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種‘半邊紅棗實生群體變異單株中選育出的早熟優(yōu)良鮮食棗新品種。果實近圓形，大小整齊，平均單果質(zhì)量為11.7 g，最大單果質(zhì)量為17.8 g。果肉脆嫩，風(fēng)味香甜，品質(zhì)上等。鮮果可食率95.6%，可溶性固形物25.0%，維生素C 4 703 mg·kg-1。江西中部7月下旬成熟，果實生育期80～85 d，屬早熟品種。適應(yīng)性強，耐瘠薄，不裂果，坐果率高，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

關(guān)鍵詞： 棗； 新品種； ‘麻姑1號； 早熟； 大果型

中圖分類號：S665.1 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1009-9980？穴2013？雪02-0323-02

棗（Zizyphus jujuba Mill.）是原產(chǎn)于中國的木本果樹，有3000余年的栽培歷史，分布區(qū)域廣泛。棗果營養(yǎng)價值和醫(yī)藥價值高，市場前景廣闊。棗樹適應(yīng)性廣、抗逆性強、栽培易[1-2]。目前，鮮食棗在國內(nèi)的銷售主要集中在四大區(qū)域，即西南、西北、東北和東南沿海市場。由于南方鮮食棗發(fā)展較慢沒有形成規(guī)模，因此棗在南方市場上銷售較旺，國內(nèi)銷售量的70%在南方，而銷售旺季集中在國慶節(jié)和中秋節(jié)前后時段[3]。南方現(xiàn)處于“有市場、沒生產(chǎn)”的狀態(tài)，鮮食棗的生產(chǎn)是南方水果產(chǎn)區(qū)的新要求，也是江西省果業(yè)發(fā)展規(guī)劃中“東棗西桃” 的目標(biāo)要求。

江西省南城縣有千余年的棗栽培歷史，現(xiàn)在的農(nóng)民仍有種植棗樹的習(xí)慣。傳統(tǒng)‘半邊紅棗品種因品質(zhì)差，經(jīng)濟效益不高，僅為庭院種植品種。明正德《建昌府志》記載，“南城產(chǎn)棗，大的曰棗，小的曰棘”。《南城縣志》記載：南城縣黃獅、臨坊等地為棗樹的老產(chǎn)區(qū)，品種有‘蜜棗、‘半邊紅。‘麻姑1號是從南城縣本地棗品種‘半邊紅中選育而成。該品種通過幾年栽培和引種試驗，適合江西等南方地區(qū)栽培。

1 選育經(jīng)過

2004年，南城縣農(nóng)業(yè)局技術(shù)人員對全縣鮮食棗品種（系）進行了調(diào)查、登記，在南城縣建昌鎮(zhèn)的麻姑山棗園內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了一株優(yōu)良的實生變異單株。同年開始，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、南城縣農(nóng)業(yè)局和南城縣麻姑鮮棗研究所將其與冬棗和本地土棗‘半邊紅進行品種對比試驗。經(jīng)過連續(xù)多年的性狀觀察，該品種在7月25日開始進入白熟期，成熟期特早，品質(zhì)特佳，果肉細(xì)嫩、脆爽、多汁，果皮光亮，脆熟期有半邊先紅。‘麻姑1號與‘半邊紅棗分子鑒定結(jié)果（圖1）表明，‘麻姑1號鮮棗的DNA譜帶出現(xiàn)了特異帶，與‘半邊紅鮮棗品種在遺傳上有顯著不同，為一新種質(zhì)。2011年12月通過江西省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定（編號：贛認(rèn)棗2011001），并成為江西省第1個被審定的鮮食棗新品種。

2 主要特征特性

2.1 物候期

在南城縣地區(qū)，3月中旬根系開始活動，3月下旬開始萌芽，4月中旬根系活動進入一個高峰期，5月上旬開始開花，5月中下旬進入盛花期，6月上旬幼果期，7月下旬進入脆熟期。果實發(fā)育期為80～85 d。

2.2 植物學(xué)特征

自然生長的樹形為圓錐形，樹勢中等，樹姿較直立，樹體結(jié)構(gòu)較為緊湊，主干灰褐色，皮孔圓形，較密，突起，開裂，灰色；棗股較中大，5 a左右的樹棗股長約1 cm，徑粗為0.6 cm，抽生棗吊為3～5個，棗吊較中等，葉為紡錘形，葉緣有齒，深綠色，葉背面有蠟質(zhì)，無茸毛，光澤，葉脈明顯，并有孔；棗頭的生長力比較旺盛；幼樹期枝頭的針刺不發(fā)。花量大，花序著花3～7，花朵中等，花盤為黃綠色，五角星形，兩性完全花，一雌五雄，花粉多。

2.3 生長結(jié)果特性

生長量中等，萌芽力及成枝能力較一般。幼樹棗頭的生長勢頭旺，當(dāng)年萌芽的二次枝可形成花芽結(jié)果。花量大，花期一般在每年的4月底到5月上旬，自花結(jié)實率較低，需配植授粉樹。栽后第2年結(jié)果，第5年后進入盛果期。幼苗采用酸棗為砧木嫁接，播種后第2年秋出圃，成品苗在1.2 m以上，管理得當(dāng)，定植當(dāng)年亦能結(jié)果，栽后第2年平均可結(jié)果0.5 kg左右。

2.4 果實經(jīng)濟性狀

果實近圓形，大小整齊，果實中等平均單果質(zhì)量為11.66 g，最大果質(zhì)量為17.8 g。果實縱徑為3.1 cm，橫徑為3.0 cm，果形指數(shù)為1.03。果頂平圓，略有凹陷，梗洼淺小，果柄短，脆熟期果皮光亮，白熟期轉(zhuǎn)脆熟期時有陽面轉(zhuǎn)鮮紅色，果肉脆、爽口，水分充足，成熟后，果為鮮紅色，果面光潔、漂亮。果核小成紡錘形，縱徑1.6 cm，橫徑0.75 cm。可食率95.6%。進入脆熟期的可溶性固形物為25%，維生素C含量為4.70 mg·g-1。

2.5 適應(yīng)性和抗逆性

‘麻姑1號適應(yīng)性強，抗寒、抗旱、抗風(fēng)，耐澇、耐瘠薄、耐肥。在南城地區(qū)，‘麻姑1號與冬棗相比，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)；抗裂果炭疽病、輪紋病、縮果病發(fā)病率低。

3 栽培技術(shù)要點

3.1 建園

土壤pH值5.5～8.2均可正常生長。矮化密植，早、豐產(chǎn)栽培可選擇每666.7 m2 111株、222株或333株。在江西省等南方地區(qū)，落葉之后至次年的萌芽之前均可種植。

3.2 肥、水管理

幼樹以促營養(yǎng)生長為主，定植后的第1年，3—8月每隔15～20 d施速效肥1次，11月施1次人畜糞尿，枯餅肥等基肥。成年棗樹全年株施商品有機肥25～30 kg或枯餅肥2.5～3 kg，三元復(fù)合肥0.5～1 kg，尿素0.5 kg。

棗樹比較耐澇，但新植樹樹體小、根系淺，分布面窄，南方多雨的地方要注意排水和防澇。

3.3 促花保果

冬季整形，夏季修剪，樹形為自然開心型，樹高不超過3 m，主枝2～3個。結(jié)果樹通過摘心和短截達到調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，促進早產(chǎn)、豐產(chǎn)。適時環(huán)割或環(huán)剝。

3.4 病蟲防治

主要病蟲害有棗銹病、縮果病、棗癭蚊、葉螨、綠盲蝽等。影響較大的是棗癭蚊、棗銹病。棗癭蚊一年在江西地區(qū)棗園一般發(fā)生3～5代。人工防治方法是在冬季翻園的時候深翻土壤，阻止它春天正常羽化，在春季初芽生長的時候及時噴施無公害化學(xué)農(nóng)藥防治。棗銹病在夏秋季多雨的季節(jié)常常大量流行。在每年的5—8月間使用2～3次等量的1∶2∶200波爾多液預(yù)防，或使用德國巴斯夫60%百泰（吡唑醚菌酯/代森聯(lián)）1 500倍液有較好的防治效果。

4 推廣應(yīng)用前景分析

‘麻姑1號果實成熟期裂果輕，適應(yīng)性強，病害輕，表現(xiàn)果大，成熟期早，產(chǎn)量高，綜合性狀優(yōu)良，優(yōu)于目前江西省生產(chǎn)上推廣的鮮食品種，市場前景廣闊。江西省適宜棗樹生長的生態(tài)區(qū)域及相似氣候地區(qū)均可栽培。（本文彩照見封2）

參考文獻 References：

[1] QU Ze-zhou，WANG Yong-hui. China fruits Chinese jujube[M]. Beijing： Chinese Forestry publishing House，1993.

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[2] SHEN Jun. Encyclopedia of China Agricultural（fruits volume）[M].Beijing： Chinese Agricultural Press，1993.

沈雋. 中國農(nóng)業(yè)百科全書（果樹卷）[M]. 中國農(nóng)業(yè)出版社，1993.

[3] LIU Meng-jun. Chinese Tongxingyuan jujube[M]. Beijing： Chinese Agricultural Press，2009.

劉孟軍. 中國同心圓棗[M]. 北京： 中國農(nóng)業(yè)出版社，2009.