歷史悠久的雅安藏茶

鵬措商貿

一場突如其來的地震，將雅安這個地名推到了眾人的面前。其實，對茶人來說，雅安并不陌生。

從2000多年前的西漢時期，雅安的茶葉就經四川茶馬古道運到大渡河以西。雅安，既是茶馬古道川藏線的起點，也是最早向西藏輸入茶葉的原產地。“冰崖雪嶺插云霄，騎馬西來共說勞”，雅安的背茶夫，一副背架，一根丁拐，徒步翻越崇山峻嶺與深谷絕壑，為人類的頑強譜一曲壯麗樂章。

得天獨厚的地理氣候條件

雅安市位于四川盆地西緣，成都平原向青藏高原過渡地帶的盆周山區，古稱“青衣羌國”，原西康省省會。有“西蜀漏天”、“雨城”之稱。境內多山，土壤含較多有機物的砂質壤土或沙礫質黏土，表土層深厚，組織松軟，養分豐富，易于排水，適宜茶樹生長。

雅安四季分明，夏無酷暑，冬無嚴寒，多雨、多云、多霧，得天獨厚的地理氣候條件，早在西漢年間（公元前53年）當地人吳理真就在蒙山種植茶葉，是人類有文字記載人工植茶最早的地方，是世界茶文明發祥地、茶文化發源地。蒙山茶自唐至清入貢皇室，“揚子江中水，蒙山頂上茶”家喻戶曉。2001年12月，蒙山茶原產地地域產品保護獲國家批準，成為我國第2個獲茶葉原產地產品保護的地區。

有唯一可考的茶馬司遺址

《史記·周本紀》載，公元前1066年，周武王伐紂，“南（四川）八部族貢武王荼（茶）”。《明史·茶法》：太祖朱元璋“詔天全六番司民，免其徭役，專令蒸烏茶易馬”。烏茶即藏茶、邊茶，天全即今雅安市天全縣。《西藏政教鑒附錄》：“茶葉自文成公主入藏地。”即雅安所產龍團、鳳餅茶，貢奉朝廷后和和蕃禮品帶進藏區。之后，雅安藏茶源源不斷輸入西藏，至今已有1300多年歷史。唐、宋以來，朝廷先后行“茶馬互市”、“榷茶制”、“引岸制”等策“以茶治邊”，雅安藏茶迅速發展。《明史·茶法》：宋太祖“設茶馬司于秦、洮、河、雅諸州，自碉門（今天全）、黎（今漢源）、雅（今雨城）抵朵甘、烏思藏（康、藏都司），行茶之地5000余里……”宋熙寧七年在雅設茶馬司，位于今名山新店，其遺址是我國目前唯一可考的茶馬司遺址。

制作技藝靠代代口授心記

雅安制作技藝，主要依靠茶號和茶廠的傳統藝人、工匠在加工過程中代代口授心記，近代始有文字記載。

雅安藏茶生產明朝以前為分散加工，朝廷統一收購經營。《雅安縣志》（民國版）載：最早藏茶加工企業為明嘉靖二十五年（1546年）的“義興茶號”，后有“天興”、“恒泰”、“聚成”等茶號。清朝允許民間藏茶貿易，私營藏茶企業增多，到清末，雅安、天全、滎經、名山、邛崍等縣茶號有200多家。清光緒三十二年（1906年），為抗擊英國侵略，抵制印茶入藏，振興雅安邊茶在藏區的地位，川滇邊務大臣趙爾豐及四川勸業道共同主持，組織雅安、名山、天全、滎經、邛崍五縣茶商集資33.5萬兩白銀，在雅成立官督商辦的“邊茶股份有限公司”。辛亥革命后，公司解體。

漢藏民族團結的紐帶

雅安藏茶制作技藝是勞動人民的偉大創造，是中華文明的傳統瑰寶，是中華民族智慧的結晶。

藏茶可為高原生活的人們補充各類維生素、微量元素、水分，促進攝入體內的牛肉、羊肉、奶酪等高脂食物的分解和消化；有抗高血壓、高血脂，清除膽固醇沉積等作用；還有抗高原缺氧和抗高原輻射的作用。

雅安藏茶還是漢藏民族團結的紐帶，被譽為“西北少數民族生命之茶”。明《嚴茶議》載：“茶之為物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消；青稞之熱，非茶不解，故不能不賴于此也。是則山林草木之葉，事關國家政體之大，經國君子固不可不以為重而議處之也。”雅安藏茶制作技藝經千百年傳承、演變，為雅安主產區所獨有。