喝紅酒可防聽力喪失

哈佛大學研究發現吃太咸每年致死230萬人

美國哈佛大學研究人員近日發表最新研究報告估計，全球每年有230萬人因為吃鹽過量而死亡，這個數據是含糖飲料導致死亡人數的10倍多。

哈佛大學科學家對有關成年人鈉攝入量的247項調查結果進行了年齡，性別、地區和國別等的深入分析。結果發現，食鹽過量導致的死亡病例中，69歲之前死亡者為100萬人，占死亡總數的40%，男女分別占60%和40%，中低收入國家占84%。

該研究負責人、哈佛大學公共衛生學院醫學與流行病學副教授戴瑞希·莫澤法里恩博士表示，減少食鹽總體攝入量等措施，有助于挽救數百萬人的生命。過量攝入食鹽對健康形成的負擔比含糖飲料更大。其原因在于，含糖飲料是可以避免的一類食物，而食鹽則在食物中無處不在，很難避免。

喝紅酒可防聽力喪失

多項研究業已證實，常喝紅葡萄酒有益健康。美國一項新研究發現，紅葡萄酒還具有防止聽力喪失的功效。據認為，紅葡萄酒中的有效化學物質白藜蘆醇發揮著關鍵作用。該物質也具有防癌和防止心臟病的作用。

新研究中，美國底特律市亨利·福特醫院研究人員給健康實驗鼠注射白藜蘆醇，之后將其置于巨大噪音環境中，再對其聽力受損情況進行測試。結果顯示，注射了白藜蘆醇的實驗鼠更少發生噪音誘發型耳聾。

新研究負責人邁克爾-塞得曼博士表示，新研究的焦點是白藜蘆醇及其在身體對損傷反應的影響。身體損傷被認為是包括老年癡呆癥、癌癥、衰老及聽力喪失等多種健康問題的病因。白藜蘆醇是一種強效化學物質，可以防止人體炎癥，緩解衰老和認知（大腦功能）及聽力喪失進程。

據調查，聽力喪失問題困擾著一半60歲以上人群，很多人聽力喪失問題從四五十歲的時候就開始了。聽力喪失通常是因為內耳毛絨細胞凋亡所致，大多為人體衰老的結果。

新研究發現，白藜蘆醇可以防止震耳欲聾的噪音對聽力造成的損傷。注射白藜蘆醇可以降低實驗鼠聽力受損程度及認知下降水平。

男性吃肉太多易患糖尿病

吃肉太多對健康不利。日本一項新研究發現，對于男性來說，尤其要注意不要吃太多牛肉和豬肉，因為攝入這兩種肉類較多的男性，患糖尿病的風險可能會更高。

日本國立國際醫療研究中心和國立癌癥研究中心的研究人員報告說，他們從上世紀90年代后半期開始，對約6.4萬名45～75歲的日本居民進行了平均5年的跟蹤調查。調查期間約有1200k，被診斷患上糖尿病。

研究小組根據肉類攝取量將被調查者分為4組。排除與糖尿病相關的其他因素后，他們的分析表明，男性攝取肉類越多，患糖尿病風險越高。每天食用牛肉和豬肉達到約83克的男性，與只吃15克左右的男性相比，患糖尿病的風險增加42%，而女性則沒有顯示這種關聯。

至于雞肉以及火腿、香腸等加工肉的攝取量，無論男女，都未發現與糖尿病患病風險之間有關聯。

研究員黑谷佳代在解釋有關研究結果時認為，這有可能是因為肉類中鐵元素豐富，鐵會使胰島素功效變差，而女性體內本來鐵元素的蓄積量比較少，即使攝取肉類也不容易受影響。她提醒說，男性應該更多選擇食用魚和雞肉，注意飲食平衡。