防過敏可進食一紅一白

編輯同志：

我很想出去玩，但是去年出去玩時發生了過敏，經常喘不上氣來，皮膚還癢得厲害，是否有辦法可以預防？

廣西柳州 余劍

余讀者：

目前天氣漸熱，各種微生物大量繁殖，這對于過敏體質的人來說，的確會有影響。尤其是蚊蟲叮咬、花粉過敏等，患者皮膚可能會出現丘疹，風團、紅腫等癥狀，甚至還會有頭痛、惡心、嘔吐，甚至呼吸困難、心悸等嚴重的全身癥狀。所以在外出游玩時，盡量要穿長衣長褲，避免穿涼鞋，減少暴露在外的皮膚，且回家后最好用溫水清洗手、臉、脖子等暴露部位。

如果碰到過敏性疾病發作頻繁的患者應及時送到醫院檢查治療，且盡量不要抓、撓過敏處，也不要用熱水燙洗，因為一旦皮膚破損就容易引發感染。

此外，在日常生活中還可采取食療方法，如常吃“一紅一白”，在一定程度上可以有效預防過敏。“一紅”即紅棗，因為紅棗中所含的環磷酸腺苷，具有抗過敏的作用。建議每日嚼食干紅棗6枚，堅持1個月可有明顯的效果；“一白”即山藥。因為在中醫學中，肺主皮毛，即一般皮膚的異常表現都與肺有關，通過補肺可以起到預防皮膚過敏的效果，而且增強肺部功能對呼吸道的抵抗能力也有好處。此外，還有研究發現，山藥中含有膽堿、植酸維生素等多種有效成分，其都具有脫敏作用。

8種肉類的部位都不能吃嗎？

編輯同志：

我在微博上看到一個關于“營養師絕不吃的8種肉類”說：雞頭；雞、鴨脖皮及氣管；禽類“尖翅”；豬脖子肉疙瘩；魚體腹腔兩側黑膜；羊“蹄白珠”；畜三腺：甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺；兔“臭腺”不能吃，而且營養師自己也從來都不吃。想問一下是不是真的，因為我很喜歡吃翅尖和雞頭。

黑龍江密山 柳萌

柳讀者：

其實這不能稱之為8種肉類，稱為“8個部位”可能更為準確一點。從個人角度來說，這所列出的幾種部位，我都是不吃的，但并不是因為這8個部位都有毒。

首先，雞頭中可能有毒素積累，不過因為人吃的大部分是雞腦，存在高膽固醇的問題。當然，如果是特別酷愛吃雞頭的人群，只是一個月吃了一兩次不會有什么問題；其次，雞、鴨脖皮及氣管，因為雞鴨脖皮下肌肉較少，皮下脂肪和腺體比較豐富，去皮吃可以，但氣管通常很難處理干凈，不建議吃；然后對于禽類“尖翅”，此部位本身肌肉較少，以皮脂肪為主且淋巴豐富，而禽類打疫苗之類的不排除有殘留，易累積在皮下組織，所以最好不吃：對于豬脖子肉疙瘩，大部分人可能都會選擇不吃，因為其本身是淋巴，不排除有病變的可能，所以不建議吃。

魚體腹腔兩側黑膜。因為其有股腥臭味，所以在清洗的時候都會處理掉，至于有無毒害并沒有權威說法能證實，但對于肝臟不好或者高血脂的人不建議吃；羊“蹄白珠”屬于病變組織肯定是不能吃的，其他動物也是同理；此外，還有畜三腺，腺體是分泌激素等特殊物質的組織，一般來說腺體都不建議吃：兔“臭腺”也是同樣的道理，不建議吃。

總體而言，不管是飲食傳統、飲食習慣還是心理因素，出于健康考慮，這8種部位都不建議吃。