農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷誘因分析—以四川省為例

■ 呂晨鐘 副教授 秦 潔（、四川廣播電視大學 成都 60073 、浙江民泰商業(yè)銀行成都武侯支行 成都 60047）

農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的健康發(fā)展對于滿足居民的農(nóng)產(chǎn)品消費需求，提高居民的生活質(zhì)量，促進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展及繁榮農(nóng)產(chǎn)品市場有著重要作用和意義。經(jīng)過經(jīng)濟體制30多年來的改革，四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)經(jīng)歷著變革。從1979年實行農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革以來，農(nóng)貿(mào)市場開始取代國營和集體零售組織，成為四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主要組織形式，發(fā)揮了和正在發(fā)揮著重要作用，但是因為經(jīng)濟的發(fā)展，人們的消費方式、消費結(jié)構(gòu)的變化，農(nóng)貿(mào)市場已不能完全滿足消費者的需要。20世紀90年代，超市零售作為農(nóng)產(chǎn)品的一種新的零售業(yè)態(tài)開始出現(xiàn)，四川隨之也引進了這種零售形式，逐漸與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場零售構(gòu)成四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主要形式。基于此種變化，應該怎樣去把握變遷的源泉和動力，找到影響變遷的誘因是值得研究的問題，對于政府規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品零售市場以及零售組織經(jīng)營管理也有一定的借鑒意義。

相關(guān)研究綜述

農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)從營銷學的角度可以理解為處于農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道終端市場的一種組織形式，農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道是指農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)服務通過一系列相互依存的組織或個人，從提供者轉(zhuǎn)移到消費者的途徑、過程以及相互關(guān)系（李春成、李崇光，2007）。因此本文將農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)定義為通過買賣形式將農(nóng)產(chǎn)品直接售給消費者的商品銷售行業(yè)。國內(nèi)學者對農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷問題直接進行研究的文獻不多，其代表主要有：董曉霞等（2006）把我國城市農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷過程劃分為三個時期，國營菜場時期、農(nóng)貿(mào)市場時期和超市迅速發(fā)展時期，并闡述了超市零售對農(nóng)戶的影響。鄧濤（2006）對我國的生鮮零售業(yè)態(tài)變遷歷史作了細致介紹，指出超市取代農(nóng)貿(mào)市場的生鮮零售主導地位，是生鮮零售業(yè)態(tài)變革的正確途徑。宣亞南等（2003）對生鮮超市壓倒農(nóng)貿(mào)市場的可能性進行分析，對兩種零售組織也理出了一些各自的特點，認為生鮮超市取代農(nóng)貿(mào)市場暫時還有難度。

業(yè)界對農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的選擇問題和零售終端組織形式的超市零售有大量研究，其主要的學術(shù)觀點集中于超市是否能很快取代農(nóng)貿(mào)市場的主導地位。胡定寰等（2003）通過對北京市民蔬菜消費現(xiàn)狀的調(diào)查，建立二元選擇模型，研究了城市居民“生鮮”消費趨勢和消費行為的影響因素，指出消費者收入的提高，食品安全意識的增強，以及超市本身經(jīng)營特點，超市擴大“生鮮”農(nóng)副產(chǎn)品的銷售數(shù)量和范圍，逐步地取代農(nóng)貿(mào)市場和個體經(jīng)營商販，將成為一種必然的發(fā)展趨勢；齊永智（2004）認為農(nóng)產(chǎn)品超市是未來農(nóng)產(chǎn)品銷售的主渠道；左兩軍（2006）在分析了我國農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營的動因之后，提出農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營是未來發(fā)展趨勢，但又是一個循序漸進的過程。而李春成等（2007）認為由于超市和農(nóng)貿(mào)市場不同的特點，使其有各自的市場空間，一定時期內(nèi)會繼續(xù)共存；趙曉飛等（2009）基于武漢市武昌區(qū)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市和農(nóng)貿(mào)市場為代表的生鮮農(nóng)產(chǎn)品兩大渠道終端各具有自身的優(yōu)勢和劣勢，這種優(yōu)勢和劣勢在短期內(nèi)不可能互補，認為在相當長一段時期內(nèi)，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場上農(nóng)貿(mào)市場和超市并存的格局仍將存在。這些文獻從側(cè)面也反映了農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的一些內(nèi)容和問題。

圖1 零售組織的SCP分析框架

相關(guān)研究通常是設定一系列變量，然后利用實地調(diào)查數(shù)據(jù)加以驗證，得出最后結(jié)論，缺乏建立理論模型從宏觀上把握影響零售業(yè)態(tài)變化的根本元素。或者通常是以一國為研究對象，缺乏對構(gòu)成國家成分的地區(qū)或者省份進行具體探討。本文在前人研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合零售業(yè)態(tài)變遷各階段四川居民收入水平特點和農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)發(fā)展狀況，應用消費者效用最大化理論和產(chǎn)業(yè)組織理論中的SCP范式分析，指出居民的收入水平和農(nóng)產(chǎn)品零售組織各自競爭力是影響四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的誘因。

表1 三種零售組織市場結(jié)構(gòu)、市場行為分析

表2 三種零售組織的競爭力分析

表3 四川省城鄉(xiāng)居民收入狀況（1978-1985年）

表4 四川農(nóng)產(chǎn)品國營、集體零售組織和集市貿(mào)易情況（1979-1985年）

假設的提出和理論推理

四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的變遷從改革開放起，大致可以分為三個階段：第一個階段，取消統(tǒng)購統(tǒng)銷的過渡時期。1978年改革開放剛起步至1985年《中共中央、國務院關(guān)于進一步活躍農(nóng)村經(jīng)濟的十項政策》（簡稱《十項政策》）頒布，明確提出取消統(tǒng)購統(tǒng)銷制度，把市場機制引入農(nóng)產(chǎn)品流通。這個時期四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)特點表現(xiàn)為國營商業(yè)公司和供銷社合作組織是農(nóng)產(chǎn)品零售主體，農(nóng)貿(mào)市場開始逐步恢復和發(fā)展起來。第二個階段，農(nóng)貿(mào)市場時期（1986-1997年）。《十項政策》頒行以后，農(nóng)貿(mào)市場得到快速全面的發(fā)展，成為四川城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品零售的主要業(yè)態(tài)。1988年 “菜籃子工程”的實施，農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展日趨成熟。第三個階段，農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)產(chǎn)品超市零售共營時期（1997年至今）。農(nóng)產(chǎn)品超市出現(xiàn)并迅速發(fā)展，逐漸與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場構(gòu)成四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主要形式。

解釋零售業(yè)態(tài)發(fā)展動力和變遷的理論主要有零售輪假說（McNair，1958；Izraeli，1963）、零售手風琴假說（Hollander，1966）、真空地帶假說（Neilsen，1966）、兩極化理論（Gist，1968）、零售生命周期理論（Bass）等，他們盡管解釋問題的角度不同，但都強調(diào)消費者的導向原則。消費者的效用程度不僅關(guān)系到對零售企業(yè)的效益評價，也是實施營銷戰(zhàn)略和衡量企業(yè)經(jīng)營業(yè)績的重要基礎(chǔ)（中村孝士，1987），還是零售業(yè)態(tài)發(fā)展變化的動力源（Bauer，1960） 。凱恩斯認為，需求決定供給，同樣也可以理解為消費需求決定流通組織。根據(jù)消費者效用理論，人們從消費一種物品或服務中得到的主觀上的享受或有用性稱之為效用或者收益，理性的消費者在消費一種商品時總是期望自己所獲得的收益能夠達到最大化，即效用的最大化。而影響消費效用實現(xiàn)最大化最重要的一個因素就是居民的收入水平。因此提出以下假設：

假設1：居民的收入水平?jīng)Q定了四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的變遷。

在強調(diào)需求的決定作用時，同樣不能忽略了供給的重要作用。作為農(nóng)產(chǎn)品流通終端的零售組織，自身的競爭力在決定了與對手相比不同的市場地位的同時，也反映了供給水平。通常情況下競爭力與供給水平成正比，競爭力越強，供給水平就越高；反之，則相反。

假設2：零售組織的經(jīng)營競爭力是四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的重要原因。

因此本文主要是從需求和供給角度，將影響四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的各種因素，歸結(jié)為居民收入水平和自身競爭力兩大要素。下面應用SCP框架分析和消費者效用最大化理論進一步進行理論分析，為假設建立理論依據(jù)，最后結(jié)合四川零售業(yè)態(tài)變遷過程中居民收入水平特征和農(nóng)產(chǎn)品零售組織發(fā)展特點的實證分析，驗證所定假設的合理性。

（一）零售組織的SCP分析

建立在主流的微觀理論基礎(chǔ)上的產(chǎn)業(yè)組織理論以產(chǎn)業(yè)組織作為研究對象，側(cè)重于從供給角度分析單個產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的市場結(jié)構(gòu)、廠商行為和經(jīng)濟績效，即SCP分析框架，從而達到分析產(chǎn)業(yè)內(nèi)部不同組織之間的資源配置結(jié)構(gòu)及其關(guān)聯(lián)性，以及壟斷、競爭與規(guī)模經(jīng)濟之間的關(guān)系。借助SCP分析框架對三種零售組織的結(jié)構(gòu)、行為、績效進行分析，可以清晰地厘出各自的經(jīng)營競爭力，如圖1所示。

1.零售組織的市場結(jié)構(gòu)和市場行為。組織行為一般由其市場結(jié)構(gòu)決定，基于市場結(jié)構(gòu)特點，采取相應的市場行為。三種零售組織的市場結(jié)構(gòu)和市場行為如表1所示。

2.零售組織的市場績效和競爭力。市場結(jié)構(gòu)和市場行為決定了零售組織的市場績效。通過上述對三種零售組織市場結(jié)構(gòu)和市場行為的分析，根據(jù)微觀經(jīng)濟學原理，處于過渡時期的國營商業(yè)公司和供銷社組織帶有行政壟斷的特點，效率很低；帶有完全競爭特征的農(nóng)貿(mào)市場在短期內(nèi)有利于實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，但本身經(jīng)營模式比較落后，利潤率較低；超市零售帶有很強的壟斷特征，具有規(guī)模經(jīng)濟效應，是市場經(jīng)濟發(fā)展到較高階段的產(chǎn)物。透過市場績效，三種零售組織的優(yōu)劣勢分析如表2所示。

表5 四川城鄉(xiāng)居民收入狀況（1986-1997年）

表6 四川集市貿(mào)易情況（1986-1997年）

表7 四川城鄉(xiāng)居民收入狀況（1998-2011年）

表8 四川城鄉(xiāng)居民農(nóng)產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)變化（%）

國營商業(yè)公司和供銷社組織競爭優(yōu)勢在于擁有強大的行政干預力量，劣勢在于本身不適應市場經(jīng)濟的發(fā)展，在市場經(jīng)濟環(huán)境中競爭力低下；農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)產(chǎn)品超市優(yōu)勢和劣勢一定程度上呈現(xiàn)出互補關(guān)系，能方便不同消費者的需要。

（二）消費者效用論的運用

基數(shù)效用論者認為消費者實現(xiàn)效用最大化的均衡條件是消費者在選擇商品組合時，應使得自己花費在各種商品上的最后一元錢所帶來的邊際效用相等。用Y表示預算支出，用P表示價格，用X代表一定時期內(nèi)消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求數(shù)量，Pg、Pn、Pc分別表示國營價格、農(nóng)貿(mào)市場價格和超市價格，g、n、c 分別表示消費者同一時期內(nèi)去三種零售組織購買農(nóng)產(chǎn)品的次數(shù)，U表示效用。假設國營商業(yè)公司和供銷社、農(nóng)貿(mào)市場、超市是消費者購買農(nóng)產(chǎn)品的三個零售終端，任何一個消費者用于消費農(nóng)產(chǎn)品的Y在一定時期內(nèi)不變，且Pc＞Pn＞Pg，同時，任何單獨的消費者不能影響價格。消費者效用最大化的必要條件可以表示為：

令Max（U（x））=U（g，n，c）

s·t·P*X≤Y

消費者選擇國營商業(yè)公司和供銷社的邊際效用為MUg，選擇農(nóng)貿(mào)市場的邊際效用為MUn，選擇超市的邊際效用為MUc。則有：

MUi/MUj= Pi/Pj（i≠j，i=g，n，c；j=g，n，c）

根據(jù)P*X≤Y，推出P≤Y/X，而要使消費者效用達到最大化，P應該等于Y/X，所以P為消費者選擇農(nóng)產(chǎn)品零售組織的臨界價格或者說可以接受的最高價格。在消費者對農(nóng)產(chǎn)品需求總量一定時，其選擇零售終端的臨界價格與消費者預算成正比。通過三種零售組織農(nóng)產(chǎn)品價格與消費者可接受的最高臨界價格進行比較，來解釋消費者對零售終端選擇的差異。

第一，P≤Pg時。當消費者可接受的臨界價格小于等于國營零售組織的農(nóng)產(chǎn)品價格時，消費者只有選擇在國營零售組織或者價格更低的零售組織進行農(nóng)產(chǎn)品的采購。即在消費者收入水平很低，或消費者的收入水平不足以支付起比國營零售組織更高的農(nóng)產(chǎn)品價格時，消費者收入水平?jīng)Q定了這個時候只能選擇國營零售或者價格更低的零售組織。

第二，Pg≤P≤Pn時。即消費者可接受的臨界價格大于等于國營零售組織的農(nóng)產(chǎn)品價格小于等于農(nóng)貿(mào)市場的價格時，國營零售和農(nóng)貿(mào)市場共存，當P更接近Pg時，人們更傾向于前者；反之，則傾向于后者。

第三，Pn≤P≤Pg時。同理，消費者由于收入的進一步提高，為了實現(xiàn)效用最大化，可接受的農(nóng)產(chǎn)品價格逐步提高，這種情況下，農(nóng)貿(mào)市場和超市零售都是可選擇的農(nóng)產(chǎn)品零售組織形式。

第四，P＞Pc時。人們可接受的農(nóng)產(chǎn)品價格已經(jīng)高于超市的農(nóng)產(chǎn)品零售價格，消費者的收入水平很高，對農(nóng)產(chǎn)品消費時已不再受預算的約束。因此消費者更愿意在超市或者比超市定位更高的零售組織購買農(nóng)產(chǎn)品。

四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷誘因?qū)嵶C分析

本文結(jié)合各階段四川居民收入水平特點和農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)發(fā)展狀況進行實證分析，驗證上述理論假設。所選用數(shù)據(jù)來源于各年度中國統(tǒng)計年鑒、四川統(tǒng)計年鑒和四川經(jīng)濟年鑒。有些數(shù)據(jù)鑒于資料所限，存在一些缺省，但不影響論文結(jié)論。

（一）過渡時期

這個時期（1978-1985年）國營商業(yè)公司和供銷社合作組織是四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主體，農(nóng)貿(mào)市場開始逐步恢復和發(fā)展起來，居民收入決定的消費狀況呈現(xiàn)出Pg≤P≤Pn的水平。

驗證假設1：居民的收入水平?jīng)Q定了四川零售業(yè)態(tài)的變遷，如表3所示。

由表3可知，這個階段居民收入水平較低，基本處于貧困狀態(tài)，居民的購買力低，國營和集體零售組織因此能得以繼續(xù)存在。但同時這個時期居民的收入呈現(xiàn)上漲趨勢，隨著市場的進一步放開，農(nóng)貿(mào)市場開始恢復和發(fā)展。居民收入決定的消費狀況正是呈現(xiàn)出Pg≤P≤Pn的水平，假設1成立。

驗證假設2：零售組織的經(jīng)營競爭力是四川零售業(yè)態(tài)變遷的重要原因。按照上述分析，在市場經(jīng)濟條件下，農(nóng)貿(mào)市場比國營和集體零售更具競爭力。如假設成立，則要求隨時間的推進，農(nóng)貿(mào)市場應該呈迅速成長狀態(tài)，國營和集體農(nóng)產(chǎn)品零售組織發(fā)展?jié)u緩或衰退。

由表4可見，集市貿(mào)易成交額連年上漲，國營、集體商業(yè)零售組織所占比重逐年下降。事實與假設相符，假設成立。

表9 四川省集市貿(mào)易情況（1998-2002年）

表10 四川省連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展狀況（2004-2011年）

（二）農(nóng)貿(mào)市場時期

這個時期（1986-1997年）農(nóng)貿(mào)市場成為四川城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品零售的主要業(yè)態(tài)，消費水平處于P接近等于Pn的水平，消費者要獲得最大化效用，就應該首選農(nóng)貿(mào)市場進行農(nóng)產(chǎn)品采購。

驗證假設1，如表5所示。

由表5可知，這期間四川城鄉(xiāng)居民收入呈現(xiàn)出提升快、總體水平不高的特征。一方面表現(xiàn)為收入繼續(xù)上升，基數(shù)逐漸擴大，居民的消費購買力相比過渡時期階段有了極大提升。另一方面，恩格爾系數(shù)仍然較大，城鎮(zhèn)基本上為溫飽水平，農(nóng)村更是處于貧困水平。居民基于農(nóng)產(chǎn)品的消費還是更多出于價格、數(shù)量等方面的考慮，推動農(nóng)貿(mào)市場成為農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主要組織形式。居民收入水平特點正是農(nóng)貿(mào)市場這種零售組織模式發(fā)揮作用的決定因素，符合假設1的結(jié)論。

驗證假設2。這個時期消費者在考慮價格的前提下，更多是數(shù)量和種類上的需求，農(nóng)貿(mào)市場相較農(nóng)產(chǎn)品超市和其他零售形式更具競爭力。表6是四川1986-1997年農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展狀況。

這個時期集市貿(mào)易不管是數(shù)量還是規(guī)模都得到了極大擴大，農(nóng)貿(mào)市場呈現(xiàn)一家獨大的局面。相應地，農(nóng)產(chǎn)品超市零售組織剛處于萌芽階段，無力與其抗衡，其發(fā)展特征符合假設2的結(jié)論。

（三）農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)產(chǎn)品超市零售共營時期

這個時期（1997年至今）農(nóng)產(chǎn)品超市零售開始得到迅速發(fā)展，居民的消費水平表現(xiàn)為Pn≤P≤Pg。

驗證假設1，如表7所示。

可見這一時期四川城鄉(xiāng)居民溫飽問題已解決，城鎮(zhèn)進入小康并接近于富裕階段，2009年農(nóng)村收入也邁入小康水準。但由于僅限于小康水平和溫飽水平，城鄉(xiāng)發(fā)展不平衡，因此不同的消費群體和不同的區(qū)域性特征消費差別便得以呈現(xiàn)（見表8）。到目前為止，超市并沒能取代農(nóng)貿(mào)市場，而是二者得以共存。居民收入水平特點是造成這一局面的根本原因，假設1成立。

驗證假設2。由理論推理可知，農(nóng)貿(mào)市場的競爭力主要體現(xiàn)在低價格、便利性等方面，主要是針對收入水平不高的消費者，即P更接近于Pn的購買者。農(nóng)產(chǎn)品零售超市的競爭力主要體現(xiàn)為更安全、更衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、環(huán)境舒適等方面，主要針對收入水平較高的消費者，即P更接近于Pc的購買者。四川零售業(yè)態(tài)這一階段的特點就應表現(xiàn)為農(nóng)貿(mào)市場所占市場份額雖大，但逐漸減緩或下降，相應地，農(nóng)產(chǎn)品超市所占市場份額漸高、規(guī)模擴大。通過表9、表10顯示，這一時期統(tǒng)計數(shù)據(jù)與假設相符，假設成立。

結(jié)論

第一，居民收入水平和零售組織競爭力是四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的源泉和動力。居民消費的目的是為了獲得最大效用，在需求量一定時，影響效用的決定因素是收入水平，需求決定供給，因而收入水平?jīng)Q定零售組織形態(tài)。供給反過來影響需求，而影響零售組織供給水平的主要要素是其競爭力，因此組織競爭力是零售業(yè)態(tài)變遷的重要因素。通過四川農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷各階段的相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)驗證事實與理論相符，證明了居民收入水平和零售組織競爭力是四川省農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變遷的源泉和動力。本文是在沒有考慮需求量變動下做出的假設和驗證，但通常需求量變動也會體現(xiàn)在收入的變動上，因此這不會影響本文的結(jié)論。

第二，長期來看，超市零售取代農(nóng)貿(mào)市場的市場主體地位是一種趨勢，但短期內(nèi)不會發(fā)生。長期而言，超市零售作為市場經(jīng)濟發(fā)育程度較高階段的產(chǎn)物，隨著居民收入水平的提高，必然會取代在較低階段產(chǎn)生的農(nóng)貿(mào)市場，成為農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的主體，但短期內(nèi)不會出現(xiàn)。主要原因在于目前四川經(jīng)濟發(fā)展水平雖然局部地區(qū)已達到P＞Pc的消費水平，但總體卻不高，到2009年城鎮(zhèn)居民僅接近富裕水平，而農(nóng)村居民只有小康水平。表現(xiàn)為城市與城市、城市與農(nóng)村之間農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)發(fā)展的不平衡和復雜性。收入發(fā)展不平衡，使得農(nóng)貿(mào)市場和零售超市都有各自的消費群體和市場空間。零售市場組織不同的特點和優(yōu)勢可以適應不同消費者的需要，也是二者共存的原因。

1.李春成，李崇光.農(nóng)產(chǎn)品零售終端績效評價與比較[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2007（1）

2.董曉霞，畢翔，胡定寰. 中國城市農(nóng)產(chǎn)品零售市場變遷及其對農(nóng)戶的影響[J].農(nóng)村經(jīng)濟，2006（2）

3.鄧濤.生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)變革研究[D].華中農(nóng)業(yè)大學碩士學位論文，2006

4.宣亞南，易福金，陳志穎. 我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售方式變化趨勢、影響因素與對策初探[J].農(nóng)村經(jīng)濟，2003（11）

5.胡定寰.農(nóng)產(chǎn)品二元結(jié)構(gòu)論—論超市發(fā)展對農(nóng)業(yè)和食品安全的影響[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟，2007（2）

6.齊永智，漆雁斌.農(nóng)產(chǎn)品超市：未來農(nóng)產(chǎn)品銷售的主渠道[J].經(jīng)濟論壇，2004（11）

7.左兩軍，牛寶俊.我國農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營發(fā)展的動因和前景分析[J].中國流通經(jīng)濟，2006（2）

8.趙曉飛，楊英.消費者生鮮農(nóng)產(chǎn)品購買渠道選擇影響因素研究—基于武漢市武昌區(qū)的調(diào)查[J].財貿(mào)研究，2009（2）

9.袁玉坤.武漢市居民生鮮農(nóng)產(chǎn)品渠道終端選擇研究—以農(nóng)貿(mào)市場和超市選擇為例[D].華中農(nóng)業(yè)大學碩士學位論文，2007

10.馮忠澤，李慶江.消費者農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認知及影響因素分析—基于全國7省9市的實證分析[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟，2008（1）