從化農家樂旅游可持續發展策略分析

鐘錦祥

摘 要：從化市自然風光秀美，生態環境優越，民風淳樸，這對于發展“農家樂”來說，有著得天獨厚的資源優勢。從化市發展“農家樂”旅游，起到了小村莊連接大世界、小投入獲得大回報、小經營開拓大市場、發展與和諧相融合、經濟與文化相融合的效果。近些年來，“農家樂”旅游發展如火如荼，在眼前利益的驅動下，“農家樂”旅游被無節制、無規劃的開發，這對農村的生態環境造成了很大的負面影響?！稗r家樂”旅游雖具有它獨特的魅力和深厚的內涵，但是其在發展的過程中存在許多不容忽視的問題，如何解決這些問題是“農家樂”旅游可持續發展的關鍵所在。文章對“農家樂”旅游進行了介紹，分析了我國“農家樂”旅游的現狀與存在的問題，研究了廣東從化市發展“農家樂”旅游的優勢與存在的問題，為從化市發展“農家樂”旅游提出了可持續發展策略，并得到了相關的結論。

關鍵詞：從化；“農家樂”旅游；可持續發展；和諧新農村

中圖書分類號：F592 文獻標識碼：A 文章編號：1006-8937（2012）32-0024-02

1 “農家樂”旅游

“農家樂”旅游是一種新興的旅游方式，適應了農村經濟的發展，順應了旅游者回歸自然的潮流，是農村旅游一個新亮點，對于建設和諧新農村具有重大意義。吃農家飯與其說是一種消費不如說是一種享受，可以想象在寬敞的院子里擺一張矮桌子，坐在板凳上，雖沒有星級飯店的豪華，闊氣，但卻多了幾分寧靜與平實。院落更不用太多的修飾，幾棵樹便可。城市里沒有夾著米飯香味的木柴聲，有的只是喧囂，但在農家小院里卻可以盡情的享受大自然的美好。整天坐在水泥的混合體中，走在嘈雜的大街上，是會讓人窒息的。而在田野里干點農活，這里沒有量的限制更沒有質的要求，整天坐在辦公室的你是否有一種不同的感覺。傍晚坐在田埂上，遠方夕陽如火，就這樣坐著什么也不想，讓自己的每一寸肌膚都融合在自然中?！稗r家樂”旅游的魅力在于親近自然，能讓你在不知不覺中感受到愜意。偶爾傳來幾聲犬吠，能讓你感到自己是真實存在的。

2 我國“農家樂”旅游的現狀與存在的問題

近幾年來，“農家樂”旅游在我國發展迅速。由于“農家樂”旅游適應了農村經濟的發展，所以，“農家樂”旅游很快便成為了我國旅游業的一個新亮點?！稗r家樂”作為旅游業和農業相結合的產物，在我國的起步比較晚，一般認為我國現代形式上的“農家樂”始于20世紀80年代四川成都龍泉驛成功舉辦的第一屆桃花節。90年代是我國“農家樂”旅游的發展階段。人民生活水平的提高，更多的人開始青睞享受消費，而“農家樂”旅游是個非常不錯的選擇。目前，我國“農家樂”經營戶已經超過130萬戶，鄉村旅游收入已經超過了400億元人民幣?！稗r家樂”旅游在我國已經具有相當大的規模，成為了都市人假日休閑、周末娛樂的一種獨特的旅游形式。

現階段，我國“農家樂”旅游存在的主要問題包括以下幾點：

①缺乏科學的規劃。有些地方存在盲目跟風的現象，導致所開發的旅游產品沒有可行性，脫離了農家樂的內涵，破壞了農村生態環境。

②管理制度不夠完善。很多地方沒有指定統一的管理規范，嚴重阻礙了“農家樂”旅游的發展。

③基礎設施不完善。由于地處農村，經濟條件和基礎設施的確沒有辦法跟城市比，但是，為了吸引城里人來鄉村旅游，至少要能夠滿足基本的飲食、醫療、衛生、休閑等要求。生活污水、垃圾等隨意排放，會直接影響“農家樂”旅游的可持續發展。

④服務接待水平較低。從事“農家樂”旅游的服務人員大都是農村本地人，由于大多數人文化素質偏低，沒有受過正規的旅游專業培訓，服務意識和服務質量較差，整體的接待水平較低。

3 從化市發展“農家樂”旅游對建設和諧新農村的

重要作用

近年來，從化市投入大量的人力和物力發展“農家樂”旅游，它對于從化市建設和諧新農村的作用主要有以下幾點：

①發展“農家樂”旅游，有利于增加農民的收入，提高農民的生活水平。從化市“農家樂”有400多家，發展“農家樂”旅游使農民既有種植性收入，還有財產性、工資性、經營性收入，人均年收入超過8000元。

②發展“農家樂”旅游，有利于為農民創造就業機會。從化市發展“農家樂”旅游，讓全市3萬多農民能夠從事與“農家樂”相關的種植業、服務業、養殖業等，創造大量的就業機會，緩解農村的就業壓力。

③發展“農家樂”旅游，有利于提高農民的素質和促進鄉風文明。發展“農家樂”旅游不僅能夠為從化市農民帶來可觀的收入，還能夠為從化市農民帶去很多外面世界的信息和理念，使農民的生活方式發生大轉變，對于提高農民素質和促進鄉風建設有著重要的推進作用。

④發展“農家樂”旅游，有利于調整農村的產業結構?！稗r家樂”旅游對于從化市產業結構的調整和升級具有重要意義。目前，我國農村主要是以種植業為主，服務業相對較少，發展“農家樂”旅游不僅能夠從根本上提高農村第三產業的發展，還能夠帶動第一、第二產業的發展。

4 廣東從化市發展“農家樂”旅游的優勢與存在的

問題

從化市地處廣東省中部，廣州市東北面，歸屬廣州市管轄。從化市發展“農家樂”旅游主要的優勢有政府的支持、地理位置的優越、原生態農業文化底蘊豐厚、農產品有特色且知名度高、歷史文化悠久、旅游業很旺盛等。

近年來，從化市按廣州市“加快發展生態旅游業”工作布置，以“創優”和“迎亞運”為契機，全面推出重大旅游基礎建設（流溪綠道、百里觀光長廊）和重大旅游項目建設（養生谷、從都國際會議中心、廣州馬術場、蝴喋谷、生命谷、中華國醫國藥創新示范基地、雅居樂酒店），大力發展“生態型”、“運動型”、“懷舊型”、 “休閑型”、“農耕型”、“口福型”六種型態鄉村旅游項目，打造“百里農家樂旅游圈”。

在廣州市委、市政府及相關部門的大力支持，在從化市委、市政府強力推動下，相繼建成并推出寶趣玫瑰世界、響水峽風景區、崴格詩溫泉莊園、東錦千鯉百花園、大金豐百花果公園等大型景區項目和田心社農家樂、溪頭旅游村、宣星運動谷等農家樂示范點，從化市鄉村游示范點建設成為了省、廣州市的示范。經過多年的努力，從化創建生態文明村工作成效顯著，徹底改變了農村“臟亂差”的現象，一些特色村開始成為大都市游客青睞的地方，享受大自然，品嘗農家菜，到果園采摘水果，感受回歸自然成為了從化市獨特的鄉村風情、田園風味。

雖然，近些年來，從化市的農村旅游發展很快，“農家樂”旅游也成為了其旅游項目的一大特色。但是，從化市發展“農家樂”旅游還是存在一些問題的。雖然，從化旅游資源豐富，各鎮、村基本上都擁有較完善的旅游景點、農家樂、農莊等，但由于從化農家樂缺乏針對性的網絡推廣、宣傳，大部份農家樂并沒有在網絡上推廣出去，很多游客并不真正了解從化農家樂旅游情況。特別是從化農家一村一品等季節性較強的水果，除了從化荔枝節為人們較為熟知外，基本上很多季節性水果，游人并不知曉的。特別是溫泉、良口、呂田三個扶貧鎮，在不靠工業來帶動發展的情況下，農家樂特色旅游將作為帶動農民收入和增加更多的就業機會的主要措施。所以，從化市需要采取應對措施，解決存在的問題，促使該市“農家樂”旅游實現可持續發展。

5 從化市發展“農家樂”旅游可持續發展策略分析

針對現階段從化市發展“農家樂”旅游存在的問題，可以提出如下可持續發展策略：

①加強產品宣傳，完善銷售體系。“農家樂”旅游不能僅靠“回頭客”及口碑傳播，從化市“農家樂”旅游規劃局需要加強“農家樂”旅游的宣傳，完善銷售體系?？梢酝ㄟ^從化自游人農家樂旅游電子商務網，針對廣州扶困鎮（呂田鎮、良口鎮、鰲頭鎮、溫泉鎮）的旅游資源和農業特色情況，發掘各扶困鎮、村的歷史、文化、生態旅游資源，有力帶動當地的文化、健康、生態旅游休閑產業發展。搭建“農家樂”旅游營銷平臺，能夠從真正意義上提升“農家樂”旅游整體的市場化程度。

②政府部門應強化組織領導，激發農民的發展熱情。政府相關部門應深入農村調研，制定相關的發展從化市“農家樂”旅游的實施方案。領導班子應當帶頭，落實責任，真心為農民謀利。創新投入機制，為廣大農民從事“農家樂”旅游相關工作營造良好的發展環境；創新經營機制，增強從化市“農家樂”旅游的發展活力，堅持從實際出發，引導和吸引更多業主投資和經營“農家樂”旅游，這能有效激發農民發展“農家樂”的內在動力。

③發掘當地的特色，注重培養品牌效應。當前，國內從事“農家樂”旅游項目的地區有很多，所以，“農家樂”旅游的市場競爭也比較激烈。這就需要去發掘從化市的特色，例如從化市歷史悠久、農產品種類多等，大力推廣這些特色，讓更多的游客慕名而來。良好的品牌效應也能夠為從化市發展“農家樂”旅游貢獻力量，所以，有關部門可以通過舉辦旅游推介會、鄉村美食節等活動，全方位、多角度地推介全市的旅游產業，開拓自身的品牌。

④實行規范化的管理，確保“農家樂”旅游有序推進。首先，要加強對工作人員的教育，讓農民們學習旅游服務專業的知識，這樣就能夠提高從化市農民的整體素質。然后，要形成科學化的管理制度，不能浮在表面上，管理制度要從真正意義上規范“農家樂”旅游的各項活動，為游客提供優質的服務。

6 結 語

“農家樂”旅游發展迅猛，受到了全國多個地區的青睞。從化市發展“農家樂”旅游已經形成了一定的規模和特色，接下來需要做的是如何讓它變得更好、更強，解決現階段存在的問題，總結經驗，不斷創新，走可持續發展的道路。

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