好鮮奶是怎樣煉成的——消費者代表鑒證“好一多”品質

文Ⅰ李唯睿

8月2日，貴州好一多乳業股份有限公司邀請全省200多名消費者代表走進“好一多”，鑒證鮮奶品質。

“好一多”是一家完全采用環保包裝材料的鮮奶生產企業，圖為“好一多”鮮奶包裝生產線。

每天喝杯牛奶，已成為大多數老百姓的生活習慣。近期，網絡上關于用奶粉還原成液態奶的“還原奶”報道，讓很多喝鮮奶的消費者感到不安。為讓消費者放心，貴州好一多乳業股份有限公司在8月2日邀請全省200多名消費者代表走進“好一多”， 觀看生產流程，鑒證鮮奶品質。

奶牛住“五星級賓館”

上午10點，200多名消費者代表來到風景秀麗的“好一多”奶牛養殖基地——修文縣谷堡鄉，在穿上防疫服后，開始了一天的鑒證品質之旅。

2009年，好一多乳業斥巨資在修文縣谷堡鄉和六桶鄉新建了兩個5000頭規模標準化集群奶牛養殖基地，養殖基地由美國的公司設計，擁有處于國際領先水平的運營系統及硬件設施。

來到牛舍，消費者代表中的小朋友們看到奶牛后特別開心。

“爺爺，這些奶牛身上為什么有這么好看的圖案，而且還戴‘耳環’……”一位名叫馮俊鑫的小朋友疑惑地詢問他的爺爺。這時，一旁的工作人員上前解釋道：“這里的近萬頭奶牛都是從很遠的新西蘭運過來的，而且都是三代系譜完整的純種荷斯坦奶牛。這些‘耳環’，其實是奶牛的‘身份證’，是用來追溯奶牛身份的。”工作人員接著介紹道，通過這張身份證，不僅可以通過電腦隨時跟蹤奶牛身體狀況，還可以查到它的祖父母輩血統是否純正。

牧場飼喂部的工作人員梅龍江告訴記者，這些奶牛平時吃的都是從東北運送過來的牧草和美國進口的苜蓿，這些飼料營養價值含量高。梅龍江驕傲的說：“好牛自然產好奶，我們‘好一多’每100克原奶的品質蛋白含量達到3.8克、脂肪含量達到4.5克，均高于國家標準，部分指標已達到和超過了要求更高的歐盟標準。”

貴州好一多乳業股份有限公司副總經理廖琪鐘在接受采訪時說：“金杯銀杯比不上大家的口碑，我們希望通過消費者代表的親身體驗，告訴大家‘好一多’優質鮮奶是怎樣煉成的。”

隨著悠揚舒緩的音樂響起，奶牛們搖擺著尾巴，怡然自得地吃著牧草，干凈舒適的牛舍，被業內專家譽為中國的“五星級牧場”。

品質安全讓百姓放心

舒適的工作環境能提高工作效率，對于奶牛也不例外。進入擠奶廳，印入眼簾的是潔凈的玻璃門窗，透過玻璃可以看到奶牛們整齊地站在產奶車間，工作人員有序地為奶牛消毒，并將消過毒的擠奶器迅速給奶牛套上，之后，潔白的原奶便流入牛奶桶。取完奶后，工作人員再次為奶牛和取奶器進行消毒。據“好一多”工作人員介紹，好一多公司的原奶生產早在2004年就實現了100%機械化擠奶和100%無抗生素殘留。

原奶取好后，采用全程冷鏈技術的灌裝奶源車立即將新鮮原奶運送到位于扎佐的“好一多”鮮奶生產廠進行加工和包裝。加工鮮奶的流水線有著嚴格而精細的標準，CIP工藝、灌裝工藝、發酵工藝、加工工藝、鮮奶驗收等流程都有著復雜的過程，保證每一個工藝都標準化、每一個流程都安全。

消費者代表們目睹了原奶經過層層消毒、檢驗、灌裝最后成為鮮奶的全機械化生產流程后，65歲的退休干部馮老先生說：“通過今天的參觀，我看到了自己每天喝的牛奶是怎樣生產出來的，也相信我們喝到的是高品質鮮奶。”對比時下全國乳品行業的一些負面消息，他認為，能喝到這樣的好奶是貴州人的福氣。

為了解鮮奶與常溫奶的區別，記者走訪了貴陽醫學院營養與食品衛生學教研室主任孫曉紅教授。據孫教授介紹，鮮奶與常溫奶的區別主要有三個大方面：在生產工藝上，常溫奶采用超高溫殺菌，而鮮奶采用巴氏殺菌工藝；在儲存條件上，常溫奶只需常溫儲存就能保存很長時間，而鮮奶的儲存條件較為嚴苛，在低溫的條件下最多只能儲存10天；在營養對比上，常溫奶營養流失達到80%以上，而鮮奶營養成分流失不明顯。

“好一多”邀請消費者代表鑒證鮮奶品質，圖為消費者代表參觀荷斯坦奶牛們的“五星級賓館”。

創新領先每一天

2010年，“好一多”在全國首創鮮奶冰淇淋，獲得廣大消費者的熱烈追捧和業內專家的一致好評。自2001年以來，“好一多”每年向市場推出2～3個新品，新鮮、綠色、安全、健康的理念始終貫穿生產的每個環節。據介紹，“好一多”將繼續堅持走產、學、研結合的發展道路，應用先進技術，努力開發新產品。

經過層層消毒、檢驗、灌裝，“好一多”保證消費者喝到的都是新鮮好奶，圖為自動調配各種奶產品口味的生產車間。

2013年6月28日，“好一多”停止生產每年銷售收入達2000多萬元的“百利包”產品，將其換為完全采用百分之百純木漿可降解的環保“屋頂盒”包裝。這一舉動獲得了廣大環保工作者的認同和稱贊，“好一多”也成為國內第一家完全使用“屋頂盒”環保包裝的鮮奶企業。

對此，廖琪鐘說：“作為國家、貴州省和貴陽市三級農業產業化重點龍頭企業，我們專注于奶牛繁育飼養、飼草種植加工、優質乳制品的研發和生產。我們不僅要認真做鮮奶，更要承擔起社會的責任，做一個有擔當的企業。”

在為消費者提供優質鮮奶的同時，“好1多”積極投身光彩事業和社會公益事業。12年來，公司累計投入社會公益活動資金3000余萬元。同時，先后建立了6個奶牛基地，養殖奶牛1.3萬余頭，帶動農民種植人工牧草2.5萬畝，使種植戶年均增收1500萬元。

“好一多”因在促進群眾就業和增收方面貢獻突出，2013年被國務院授予“全國就業先進企業”，是全省唯一獲得該項殊榮的乳品企業。榮譽背后，更多的是“好一多”付出的辛勤汗水，他們堅信，只要用心做事，就一定能做好每一杯鮮奶。