堵住公款大嘴，高檔餐飲自然歇菜

裝修精致的頂級豪華包間正中，是足以圍坐30人的超大圓桌，相對而坐的就餐者甚至需要話筒才能彼此交流；陳設在圓桌正中的大型雕塑，甚至需要半年時間的設計制作。如此奢華的就餐環境，并非影視作品的夸張，而是高檔酒店的真實寫照。

這間豪華包間的經營者曾說，“只要包間門一開，餐費至少要上萬，讓你自己花錢來，舍得嗎？”眼下，這一豪華包間很快就要被改造為大眾就餐區了，因為以往那些不花自己的錢卻能夠豪擲千金的食客們，已經數月沒有露面，也許以后都不會再來了。而往日賓客盈門的高檔酒店，也像泄了氣的皮球，一下子被打回了原形。

太過輕易的獲得、少有顧忌的支配，讓一些公務宴請逐漸變成了講排場、抬身價的游戲，至于吃的是什么，性價比是否合適早已不再重要。如何搭配大眾餐飲，構建多層次餐飲服務的正常商業格局等問題，在公款吃喝令人心動的利潤面前，已經變得無足輕重。正是眾多高檔酒店種種背離正常發展路徑的做法，讓它們在公款吃喝潮退去后，集體露出了虛弱的真面目。而眼下清淡的生意，不斷蔓延的裁員、歇業，恰恰是它們為此前被公務消費形成的畸形業態還賬。