遂昌縣有機種植業發展的前景及措施分析

葉常青，葉常欣，鄭慧萍，鄭慧英

（浙江省遂昌縣林業局，浙江 遂昌 323300）

1 引言

2005年10月，原國家環保總局正式批準麗水地區為全國生態示范區，遂昌縣作為其中九縣（市、區）之一，緊緊圍繞“生態立縣”戰略目標，積極發展綠色經濟，全力打造“金山林海，仙縣遂昌”。遂昌擁有國家級自然保護區1個（九龍山國家自然保護區），省級森林公園3個，共有各類生態公益林面積195.1萬畝。2010年，遂昌縣啟動原生態農產品培育行動計劃，積極打造國家級有機食品生產基地，做強做大區域生態、有機品牌，走出了一條欠發達地區差異化、特色化有機農產品區域化發展之路。2010年，全縣創建國家級有機食品基地4個、原生態農產品生產核心基地30個，形成了農作物種植面積8000多畝、山油茶種植面積26000多畝、庫區有機魚養殖面積8500畝、牲畜養殖3200多頭、家禽養殖近7000多羽的規模，實現產值3600多萬元。目前，遂昌累計獲國家級有機食品標識9個，國家級綠色食品標識2個，省級綠色農產品2個，省級無公害農產品15個，其中“龍谷麗人”茶和石練菊米獲得國家有機食品和綠色食品雙認證，遂昌先后被命名為“中國菊米之鄉”、“中國竹炭之鄉”和“中國名茶之鄉”。

2 發展現狀

遂昌耕地面積約15萬畝，2010年，遂昌縣共獲得有機、綠色和無公害農（林）產品認證的企業及合作社共30家36個產品，其中有機食（產）品11個、綠色食品5個、無公害農產品22個、省級無公害農產品基（產）地25個。其中比較有代表性的有：北界鎮美國紅提，種植面積1600畝，核心區面積400畝，按有機方式種植，每畝純收入達12000元；高坪鄉高山蔬菜，全鄉種植面積3433畝，畝產值在萬元以上；金竹鎮山油茶面積2.7萬畝，年產山油茶500t，其中有機山茶油基地2000畝，總產值達到3500萬元；建洋村有機水稻100畝，畝產值5600～8400元；湖山鄉原生態五谷雜糧基地1030畝，品種包括山谷、山西瓜、黃大豆、高梁、黑土豆、黑玉米、黑花生等，效益較好；石練鎮菊米種植面積上萬畝，產值1500萬元以上，在浙江石練菊米有限公司的傾力打造下，“石練”牌菊米作為菊米行業的龍頭，2003年就通過了國家有機食品和國家綠色食品雙認證；大柘鎮茶葉種植面積19000多畝，產值達8058萬元，其中精誠茶葉于2010年申報國家級有機食品生產基地，目前共有711畝茶園取得了有機茶認證。

3 有機產品市場前景分析

3.1 有機茶葉市場前景分析

有機茶是我國第一個頒證出口的有機食品。1997年以來，我國茶葉主產區的浙江、江西、安徽、湖南等省在政府的積極引導下，出口企業和茶農熱情高，有機茶得到了快速發展。到2000年，全國有機茶園達7.5萬畝，產量約3000t；到2005年增加到24萬畝和10000t；到2007年，面積擴大到了85萬畝，按畝產40kg算，產量可達3400t，占我國茶葉總產量的2.9%。當今，隨著人們日益增強的健康保健意識，有機茶市場每年的增長率為10%～20%。我國有機茶主要銷往歐盟、美國、日本和一些南亞國家。歐盟有機茶最大的市場在英國，年銷量可達1000～1500t，主要通過傳統銷售渠道銷售。其次是德國，年銷量達600～800t，名優有機茶占有一定市場份額。按德國茶葉協會統計，2007年德國有機茶消費685t，占德國茶葉年消費量的3.9%，主要通過有機商店和健康食品店銷售，也有部分有機茶通過高檔特種茶葉店銷售。其他歐洲國家有機茶年銷售量約100t，主要包括意大利、法國和瑞士。

3.2 有機林果業市場前景分析

近十年來，世界有機水果生產發展迅速，國際貿易活躍。國內方面，相對于其他有機產品開發而言，有機水果業起步晚，發展速度比較緩慢，只有少數幾個小面積的有機水果生產基地，如安徽省岳西縣的有機獼猴桃基地，湖南沅江市赤山島的有機柑橘基地，天津薊縣個營鎮的有機蘋果基地等。但隨著有機食品發展速度的加快和國內市場的啟動，有機水果的生產與需求正在迅速增加，一些實力雄厚的公司開始涉足有機水果開發，有機水果基地逐漸增多，面積不斷擴大，如從2002年10月開始，北京華邦公司相繼在全國建成了6個有機水果基地：河南西峽有機（野生）獼猴桃農場；河北興隆有機（野生）山楂農場；四川蓬安有機甜橙農場；北京延慶有機葡萄農場；北京平谷有機大桃農場，總面積達7萬多畝，規模堪稱全國第一。盡管有機水果的價格是常規水果的2～3倍，但銷售額卻可占超市水果銷售總額的10%～15%。在上海，青浦草莓研究所生產的有機草莓在超市供不應求，臺灣的“燕巢有機水果”也正在進駐上海超市。總之，隨著我國有機食品市場的發展，有機水果將是倍受消費者關注的有機產品，有機水果的市場前景非常廣闊。

3.3 有機中藥材市場前景分析

通過有機中藥材的栽培和有機中藥加工產品的開發，可以保證中藥材原料的質量，增加生產者和加工者的質量意識和可持續發展的意識，促進中藥產品的規范化和標準化生產，打造知名品牌，提升國際形象，適應人們“回歸自然和綠色”的需要，從而在激烈的國際市場競爭中占有優勢地位，抗拒貿易壁壘對我國中藥產品的阻撓。因此，有機中藥材產品的開發必將迎來廣闊的國內外市場前景。

4 發展思路

4.1 近期目標

2013年通過有機認證的面積達到1.5萬畝，其中油茶3000畝，蔬菜3000畝，菊米2000畝，茶葉2000畝，紅提1000畝，板栗1000畝，水稻、烤薯、雜糧、竹筍、水（干）果、中藥材各500畝，初步形成一套生產管理、生產技術與操作規程，建立有機食品產業化經營模式。

4.2 中期目標

2015年通過有機認證的面積達到3萬畝，其中油茶8000畝，蔬菜5000畝，茶葉5000畝，菊米3000畝，紅提2000畝，板栗、水稻、烤薯、雜糧、竹筍、水（干）果、中藥材各1000畝，完善有機農業開發能力建設，有機產品進入國內外市場。

5 實施措施

5.1 重點抓好生產示范基地建設

有機生產作為一種新的生產模式和開發概念，首先應該抓好示范基地和精品園的建設，針對每一特色品種先建立一定規模的有機生產示范基地，并以集中連片的茶園、林地、田塊為基礎，以知名品牌為依托，一方面能使有機與原產地的品牌有機整合，形成精品基地，另一方面可確保有機食品的質量，進一步提升現有品牌的知名度，使其上升為名牌產品。示范基地要從組織管理、基礎設施建設、生產技術、品牌建設、產品營銷諸方面做好示范工作，做好有機生產的成本投入和效益產出的分析，形成一系列有機食品的開發模式，制定系列的有機食品生產的技術操作規程，作為在全縣較大范圍內開發有機食品的典型。

5.2 建立有效的有機食品開發的組織形式

有機認證要求較高，一家一戶分散操作的方式進行有機生產難度較大。建立示范基地首先要確定基地的組織方式（如公司＋基地＋農戶、農民專業合作社、公司租賃等）、生產規模，制定技術方案，建立內部質量控制體系。從全國的經驗看，公司租賃經營和“公司＋基地＋農戶”的模式是比較成熟的，因此要扶持、鼓勵有機食品各行業的龍頭企業；在缺乏龍頭企業的鄉鎮需要發揮政府的引導作用，組織好當地的有機生產示范，建立有機食品開發公司，推動有機食品的發展。

5.3 建立有機種植生產技術體系

根據有機食品生產的實際情況，充分利用全國尤其是浙江農業、林業、園藝和植保相關的研究所和高校及農林技術推廣機構等當地的科技力量，將有機食品生產示范基地與科研院所的科研工作結合起來，共同研究適合遂昌有機生產的技術體系，包括病蟲草害防治技術、土壤培肥技術和輪作套種技術。有機農業病蟲草害防治工作是有機生產的難點，但要把握一個總體原則，就是要以農藝措施防治為主要手段，避免大面積的單一種植，建立生物多樣性豐富的、平衡的農林生態體系，實現健康栽培，再輔之以恰當的生物、物理措施。從選種、選苗開始加強生產各個環節的管理，預防病蟲害發生，將其抑制在萌芽狀態，以達到病蟲草對作物不構成危害和減產的后果。土壤培肥方面，要提倡和積極推廣目前比較成熟的果園與豆科作物及綠肥如苜蓿的間作、覆蓋技術，種養結合技術等，利用間作作物、覆蓋物、畜禽糞便培肥果園。在有機食品生產面積大的區域，要集中畜牧養殖業，提供足夠的有機肥源，滿足有機食品基地肥料的需要。

5.4 扶持龍頭企業做大做強，加強有機食品貯藏與加工能力建設

遂昌主要林產品有竹筍、油茶、板栗等，此外還有大量種植的茶、菊米等品種，有機食品品種多、發展快、特色明顯，但多以新鮮產品或初級產品的方式銷售，尚未建立相應的加工企業，未能實現特色產品的增值。有機食品上市時間短而且集中，短時間內大量上市，一方面與其他同類產品同時上市，很難實現優質優價；另一方面，大量新鮮產品短時間內不能銷售完，必然造成巨大的損失。通過保鮮儲藏延長產品的供應時間，既可以避免不能及時銷售帶來的損失，還可通過反季節供應來避開產品上市的高峰期，實現可觀的經濟效益。縣政府應加強對外宣傳和招商引資的力度，加強有機食品貯藏和加工能力建設，通過加工可以提高產品的科技含量和附加值，降低運輸的數量和成本，留下大量的可以用于副產品開發的有機物質或用作有機肥的原料，有助于農業循環經濟的發展。

[1]夏海龍.我國有機農產品的市場前景分析[J].中國農業信息，2009（5）.

[2]李顯軍.中國有機農業發展的背景、現狀和展望[J].世界農業，2004（7）.

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