孟津梨豐產栽培管理技術

程曉娜，朱曉波，趙紅軍

（1.河南省孟津縣園林科學研究所，河南 孟津 471100；2.河南省孟津縣林業技術推廣站，河南 孟津 471100）

1 引言

孟津梨主產于孟津縣會盟鎮及周邊地區，古時曾為貢梨，這里地處黃河沖積灘區，土深肥沃，光照充足，排灌方便，是梨樹的最佳適生地。孟津梨有2000多年的栽培歷史，在洛陽已有1000多年的栽培史，據《齊民要述》記載“洛陽北邙有張公夏梨味甚甘海內唯有一樹”，孟津梨自古即為貢品，因它味甜汁多，細脆無渣，形圓色紅，故又稱為“洛陽金桔”。

孟津梨樹面積過去多達3000多畝，后因黃河南浸，川區種稻，原梨樹面積減少，進入20世紀90年代后，孟津縣把恢復和發展孟津梨作為一項富縣富民的重要林果產業，建立了萬畝優質梨生產基地，1995年和日本農林水產交流協會在孟津縣會盟鎮、平樂鎮建立了中日友好梨樹示范園，目前全縣梨樹種植面積已發展到700hm2，年產量2000萬kg，產品除滿足本地需要外，還遠銷北京、西安、上海、廣州等大中城市，深受消費者喜愛。孟津梨有很強的適應性，對旱、澇、鹽堿均有較強的抵抗力，無論山地、丘陵都可正常結果。

2 栽培技術

建設高效益梨園，要選擇交通便利、立地條件好、土層深厚肥沃、無害無污染地區建園。

2.1 主要品種

孟津梨品種很多，共有天生伏梨（夏梨、天生梨）、白梨（酸梨）、天生平梨、表皮伏梨（伏梨）、馬蹄黃梨（金屁股）、老平梨、黃天生（豬嘴梨）、馬蹄酥、黃梨、瓜梨、五香梨（花紅梨）、自木梨、沙糖包梨、蜜蜜罐梨、黃自木梨、秋落白梨、雪梨、二伏梨、金平梨、大屯子、小屯子、落花酥梨等22個古老品種，近年來又引進了酥梨、早酥梨、金華梨、雪花梨、新高梨、幸水梨、豐水梨等10余個新品種。不同的品種，其果形、口味、色澤、個頭、成熟期、耐貯性均有不同。

2.2 苗木栽植

苗木栽植前應選擇合格一級苗木，苗高1.2cm左右，干徑1cm以上，有4個以上較粗的水平根，不要栽獨根的直根苗，無破皮傷痕，無檢驗病蟲。栽前修根，用生根粉和萘乙酸浸蘸更加好，利于傷口愈合，發根快。另外，還應配置授粉樹，授粉樹花量、花粉量應當比較大，花粉發芽率高，花期一致，經濟價值高、豐產，與主栽品種授粉親和力強。

苗木定植時間一般可在春季土壤解凍后進行，梨樹作為北方的栽植樹種，一般多在春季3月份栽植。定植密度可根據立地情況、經營狀況等確定，一般為（3～4）m×（4～5）m，在山地和瘠地，可適當密一些。

2.3 栽后管理

栽植后要立即定干，選好芽，一般定干高度為80～100cm；用紡錘形或單層高位開心形整枝，干宜高些；土質差、坡度大的干旱地，干宜低些。栽植成活后要及時扒土堆，有利于提高地溫早發根。但旱情嚴重的地區或年份要到雨期再扒土，以利于保墑。有水源的要補灌1～2次。對于確已死亡的苗木，在陰天用帶土移栽法補齊，充分灌水。栽植當年要留出1m2的樹盤，不可間作太近，更不能間作高桿作物。發芽后還要嚴防蟲害啃芽，同時要及時噴施微肥。

3 田間管理

3.1 深翻與基肥

每年秋季至土壤封凍前對梨園進行深翻，不要傷大根，露出的根隨時用土埋住。深翻時結合施肥，深翻后要及時澆水沉實。沒有澆水條件的干旱山區也可在雨季深翻。

基肥可在秋季、冬季或早春施用，根據梨樹的生長特點，以在秋季采果后施入有機肥為好，有機肥的施用量也至少應掌握在生產1kg果施2～2.5kg肥的標準。成年果樹一般采用條狀溝施肥，可結合果園深翻進行。

追肥一般成年結果樹每年施用2～4次，第一次是在萌芽開花前15～20d施肥，對提高坐果率和營養生長有利，第二次是在花后至新梢停止生長前，可促進枝的生長和葉片的增大，并減少落果，促進果實發育，此時以氮肥為主，第三次是在果實膨大期和花芽分化期，以追施鉀肥、氮肥為主，配合適量磷肥，可以提高產量。第四次是在營養貯存期，以氮肥為主，也可同時施入磷肥，以及一些微量元素化肥，以提高葉片功能，延長葉片壽命，增加樹體營養。此時追肥的數量應占到全年施肥總量的60%～70%。在生長季節，葉面噴肥可以結合噴藥進行。

3.2 灌水

灌水時間一般在芽萌動后，開花前和落花后進行。一是展葉期至胚形成期，此期正是全樹葉面積長成，光合作用最強的時期，要根據土壤墑情及時灌水。對未結果的幼樹，或結果不多的旺樹，應控制灌水，只要中午葉片沒有萎蔫現象，可不灌水。二是果實采收后至落葉期。此時灌水有利于營養貯藏和提高花芽質量，增強樹體越冬抗寒能力。結合秋施基肥，可在采收后、越冬前各灌一次水。

3.3 整形修剪

梨樹的主要樹形有3種：一是主干疏層和延遲開心形，樹冠結構與蘋果的結構基本相同。這種樹形結構符合梨的特性，幼樹修剪輕，整形易，樹長得快，結果早，豐產，是應用最廣的樹形；二是自然圓頭形，適用于直立性強、成枝力低、樹冠小的品種，如大多數日本梨品種；三是開心形，這種樹形冠內光照好，整形容易。

梨樹修剪可分為幼樹修剪、盛果期修剪以及衰老期修剪。幼樹期修剪時對已選定的骨干枝進行培養，對延長枝中截擴冠，并注意調節骨干枝的角度和長勢。對輔養枝采取輕剪緩放，拉枝轉角，環剝（環割）等手段，緩和生長勢，促進成花。進入盛果期后，樹勢偏旺時采取緩勢修剪法，多疏少截，去直留平，弱枝帶帽，多留花果，以果壓勢；樹勢弱時采用增勢修剪法，抬高枝條角度，壯枝壯芽帶頭，疏除過密細弱枝，加強回縮與短截，少留花果，復壯樹勢。梨樹進入衰老期后，在更新復壯的基礎上，通過重剪刺激，促發較多的新枝來重建骨干枝和結果枝組。主枝和側枝全部回縮到壯枝、壯芽處，結果枝要去弱留強。

4 花果管理

4.1 疏花和人工授粉

疏花時間應在花蕾分離至開花前進行，宜早不宜遲。選留健壯短果枝上的花序，其余全部疏除。壯枝適當多留，弱枝少留；開花時再按每花序留2～3朵發育良好的中花，疏除其他花朵。晚霜已發生的地區，要在晚霜過去后再疏。

梨樹大多品種沒有自花結實能力，由于梨花期較早，昆蟲較少，又低溫頻繁，因此人工授粉非常必要。一般可采取放蜂授粉和人工輔助授粉兩種措施。放蜂授粉：每10畝梨園放一箱蜜蜂，開花前2～3d置于梨園中間，花期禁止噴藥。人工輔助授粉：在花朵是氣球狀時采下花蕾，去掉花瓣，取出花藥，置于干燥、通風的室內，室溫保持20～27℃，用細篩除去花粉內雜質，添加2～3倍滑石粉裝瓶備用。在開花1～2d內采用人工點授、噴粉等方法進行授粉。

4.2 疏果與套袋

要在花后10～20d內完成疏果，先疏去病蟲、傷殘果、畸形果，然后根據果型大小、枝條壯弱決定留果量，每花序留一個，花少年份或旺樹適當留雙果，然后疏多余果。

落花后15～45d內要及時進行套袋，越早越好。套袋前要噴灑一次殺蟲殺菌藥劑，套袋時先撐開袋體，袋口盡量靠上，果實在袋內懸空，扎緊袋口。

4.3 病蟲害防治

病蟲害防治要以預防為主，綜合防治。落葉至萌芽前重點防治腐爛病、干腐病、枝干輪紋病、葉螨和越冬梨木虱成蟲；萌芽至開花前重點防治黑星病、腐爛病、枝干輪紋病、黑斑病、梨木虱、葉螨和蚜蟲類；落花后至幼果套袋前重點防治黑星病、果實輪紋病、銹病、黑斑病、梨木虱、葉螨和蚜蟲類；果實膨大期重點防治黑星病、輪紋病、黑斑病、梨木虱和食心蟲；果實采收前后重點防治輪紋病、黑星病和蝽類害蟲。

[1]張玉星.果樹栽培學各論[M].北京：中國農業出版社，2008.

[2]田玉廣.梨樹栽培實用技術手冊[R].洛陽：洛陽創彩印刷有限公司，2013.