酒店室內居住環境影響因子研究與對策思考

杭州萬向職業技術學院 吳宏業

酒店被稱為賓客的家外之家，賓客不僅希望在入住酒店的過程中獲得高層次的物質享受，還希望得到健康、安全而愉悅的精神體驗。這就要求酒店要營造適合賓客休憩和工作的室內外環境。酒店室外環境的保護，是一個大而廣泛的問題，需要全體社會成員共同關注。但酒店室內環境的營造是酒店方面可以加以影響和改善的。本文主要探討影響酒店營造安全、舒適室內環境的因子，找出關鍵性的影響因子，并通過改善、改良這些影響因子，為酒店營造舒適環境提供相關決策參考。

1 酒店室內居住環境影響因子分析

目前，許多酒店在室內環境設計方面先天存在著一系列影響人體健康的生態環境問題，比如酒店室內環境相對封閉、空氣流通差，室內服務性電氣設備過多等等，這都對居留在酒店人員的健康帶來潛在的危害。我國酒店業要想對室內環境進行有的放矢的改善，必須參照“國家室內環境及室內環保產品質量監督檢驗中心”頒布的室內環境檢測項目、國家旅游局制訂的“星級飯店評定標準”進行設計、裝修，對存在嚴重問題的酒店定期檢測和整改。

1.1 酒店室內環境污染源

酒店室內污染物的來源分為：物理污染、化學污染、生物污染。物理污染是指影響環境的光、音、電磁、放射性等方面的污染，如相鄰施工場所發出的、透過墻壁和玻璃進入室內的噪聲等。化學污染是由于化學物質進入環境后造成的環境污染，這些化學物質分為有機物和無機物，它們大多是由人類活動產生或是人工制造的產品。生物污染是由可導致人體疾病的各種生物特別是寄生蟲、細菌和病毒等引起的環境和食品的污染。由于酒店的運行環境是人們日常生活的縮影，生活中存在的污染源在酒店中都有不同程度的存在。這些污染源構成了影響酒店室內環境的重要因子。

1.2 酒店室內空氣質量影響因子

室內空氣質量與人體健康息息相關，環保專家已將“室內空氣污染”列為繼“煤煙型”、“光化學煙霧型”污染之后的第三代空氣污染問題。我國第一部《室內空氣質量標準》明確提出“室內空氣應無毒、無害、無異常嗅味”的要求。標準規定控制的化學性污染物質不僅包括人們熟悉的甲醛、苯、氨、氧等污染物質，還有可吸入顆粒物、二氧化碳、二氧化硫等13項化學性污染物質。國家標準《旅游飯店星級的劃分與評定》規定：高星級飯店室內溫度夏季控制在24～28度，冬季為16～22度，相對濕度夏季為45%～50%，冬季為50%～55%，飯店公共區域與客房溫差控制在5度。如果酒店室內環境達不到上述標準，不僅影響賓客的滿意度，還會影響賓客和員工的身心健康。

1.3 酒店室內棉織品質量影響因子

酒店棉織品產品質量和洗滌質量的管理，一方面，體現了酒店的服務質量、管理水平、窗口形象乃至經濟效益；另一方面，還關系到賓客的人身健康及經濟利益。中華人民共和國星級飯店客房客用品質量與配備要求(LB/T003-1996)，對不同等級的星級酒店在棉織品配備方面有不同等級的要求。同時，色彩是酒店室內環境設計的靈魂，棉織品的色彩與房間風格的搭配對室內設計的空間感、舒適度、環境氣氛、使用效率，對人的生理和心理均有很大的影響。棉織品的漿洗、柔軟度、洗滌劑殘留情況、色澤、格調是影響賓客休憩的一個重要因子之一。洗滌后的棉織品的檢測指標如PH值、甲醛含量、異味等如不合格，都會影響賓客的身心健康。

1.4 酒店室內設備質量影響因子

酒店室內設備通常包括照明類設備(主要包括各種燈具)，冷暖與安全類設備(主要包括中央空調、貴重物品保險箱等)，通訊類設備(主要包括電話、互聯網接口等)，家具類設備(主要包括床、寫字臺等)，電器類設備(主要包括電視、冰箱等)，衛生間設備(主要包括給排水設施、盥洗設施等)。這些設備的科學配置、利用與管理，直接關系到酒店的服務質量，進而影響賓客的滿意度。

1.5 酒店室內噪音影響因子

國內酒店在室內噪音控制方面往往不盡如人意。從酒店室內噪音的來源看，主要有以下幾種：(1)城市交通噪音；(2)城市建筑噪音；(3)社會生活和公共場所噪音；(4)室內設備噪音。這些都構成了酒店室內噪音的主要污染來源。

影響酒店室內居住環境質量的因子還有很多，需進行系統化的分析。基于這些影響因子的存在，酒店方面應建立系統的應對措施，以保證入住酒店賓客的身心健康和對酒店服務質量滿意度。

2 改善酒店室內環境質量的對策

酒店營造室內安全、舒適的環境是一項細致而周密的系統工程，它不僅有賴于酒店管理人員對影響室內環境健康因子的認知，而且依賴于社會文明程度的提高和科技的進步。酒店方面應該從籌建開始依靠科學發展觀指導，引入綠色設計理念，要求設計師在對室內環境進行設計時，必須對資源進行有效利用，為人們創造舒適、安全的居住和辦公環境。

2.1 樹立科學發展觀，環境設計引入環保低碳意識

科學的發展觀要求酒店的發展與環境的保護相適應，只有酒店業主、各級管理人員和員工樹立了科學的發展觀念，對酒店內外部的自然環境予以高度重視，才能在微觀方面創造出適合賓客居住和酒店員工開展優質服務的硬件平臺。具體在操作層面上，以全面質量管理體系為指導，成立組織，建章立制，指導酒店全面改善室內居住環境，為客人提供安全、友好、環保的家外之家。

2.2 建立酒店室內環境質量管理體系

在酒店全面質量管理體系下，酒店質量管理組織可以按照計劃、實施、檢查、改進(PDCA)的質量管理模式，建立一種依靠籌建前進行環境因素風險評估，運營中通過系統化、程序化、科學化和全員化的環境管控機制營造酒店室內舒適環境，通過科技進步和管理進步不斷地提高和改進酒店的室內環境質量。

2.3 清除污染源

在應對物理污染源方面，酒店籌建之初，需要選擇噪聲小、綠化好的地段，盡量遠離交通主干線等易產生噪聲和強光的區域。設計時，引入綠色室內設計理念，盡可能考慮到自然通風和多利用自然光線。在應對化學污染方面，裝修時需要選用綠色建材和環保材料。裝潢完成后，酒店不要立即運營，要多開窗通風，開窗通風不僅能降低空氣中甲醛、苯等含量，同時能將空氣中的微生物吹走。在應對生物污染方面，需要在日常工作中時刻關注酒店室內環境監測和個人衛生，及時處理易腐爛、易發霉的物品，對易產生細菌的地方和病蟲害的地方(如廚房、餐廳、客廳、臥室等)進行定期消毒和滅殺等。

2.4 營造和改善酒店室內空氣品質

酒店室內空氣質量要從酒店房間籌建設計開始抓起，注意每個房間能夠自然通風換氣，能引入自然光線殺菌消毒。生物污染是影響室內空氣品質的另一個重要因素，它能引起如各種呼吸道傳染病、哮喘、建筑物綜合癥等各種疾病。比如隱藏在空調制冷裝置中的軍團菌，被人體吸入后會出現上呼吸道感染及發熱的癥狀。因此，中央空調設備必須進行定期消毒。可以采取在新風入口處裝設粗效過濾器，在風道內設高效過濾器和安裝能殺死氣流中大部分生物及細菌的紫外線管來避免中央空調設備內的微生物污染。

2.5 配備高質量的棉織品并采用科學的洗滌工藝

高質量、與房間設計風格配套的棉織品不僅能提高客人的愉悅感和改善睡眠，也能保證客人的身心健康。目前，高星級酒店棉織品的配備在旅標(LB/T003-1996)的質量控制范圍內，更加注重色彩、款式和房間的搭配。但星級酒店在棉織品在購買和洗滌方面還存在很多問題。購買環節，酒店最好采購使用生態工藝制成的棉織品。洗滌環節，解決問題的關鍵在于棉織品清洗時要采用對人體副作用小、易漂洗的洗滌劑。綠色飯店有關洗滌制度的推廣，既能減少棉織品的洗滌次數，延長棉織品是使用壽命，又可以減少洗滌劑對環境的破壞。

2.6 創造綠色室內聲環境

室內聲音環境會嚴重影響賓客的休憩，酒店一定要予以重視。創造綠色室內聲環境的成直接經濟損失主要辦法如下：

第一，采用低噪聲的電器設備和合理設計給排水設施。

第二，安裝隔音門、窗，必要時采用雙層玻璃。

第三，房間的裝飾應合理地選用一些消音材料，如隔音窗簾、原木家具等。

第四，引入室內綠化設計。綠色植物不僅有美化環境的作用，還具有良好的吸收輻射、阻擋陽光、過濾噪音等作用。植物這些獨特的優點既能起到生態美學方面的作用又可以形成健康的室內環境。

第五，多用布藝裝飾和軟性裝飾。其中，布藝產品具有一定的吸音效果。

第六，高星級酒店應通過科技手段，營造客人愉悅的聲音和嗅覺環境。眾所周知，自然界的雨雪風霜、鳥語花香均可以給人帶來精神的愉悅。硬件設備高端的酒店，直接可以在房間人工設計這些微環境(綠色植物、流水、負氧離子、花草甚至是泥土的芬芳)。

所有這些，都會給客人帶來新的體驗和身心的愉悅，對酒店營銷和提供優質服務大有裨益。

3 結論

需要指出的是，酒店健康室內環境的營造是一項系統工程，酒店管理方如果不能立足于系統層面全方位地來改善室內健康環境的影響因子，那么，應對這些影響因子的任何單一的手段都是局部的、不完善的。只有在質量體系的引導下，科學的設計，精心的管理，不斷地提升軟件服務和硬件設施，才能有效地保證酒店室內居住環境的安全、舒適，給賓客和酒店員工提供一個滿意的休憩和工作環境。

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