高校導游專業英語雙語教學的特點與模式探討

田東娜，張巨勇

(大連民族學院經濟管理學院，遼寧大連 116605)

英語學習在中國一直受到極大重視，尤其是高等院校的學生要面對社會，需求尤其迫切。客觀上非英語專業的本科英語教學強度與時間都很少，給學生的實際掌握帶來很大影響，因此催生了雙語教學在高校的推廣。雙語教學顧名思義是使用非母語的第二語言(本文即指英語)授課，其目的是使學生通過教學和環境，經過若干階段的訓練，使英語能代替或接近母語的表達水平，當然雙語教學并不等于學科+英語，而是培養和訓練學生形成對新語言的總體利用，包括聽、說、讀寫和思維位序的瞬間轉換，因此，第二種語言是教學的語言和手段而不是教學的內容或科目。目前中國大部分高校的雙語教學處于“保持型雙語教學”階段，即學生剛進入學校時使用母語，然后逐漸使用英語進行部分學科的教學，其它學科仍使用母語教學的雙語教學模式［1］。在實際教學中，很多同行探索和發展了較為合適的雙語教學模式，但多屬于不注重學科和專業特點的單詞式滲透，如此既降低了學生吸收的效果，也弱化了該學科或專業在英語上對學生的要求，因此，分析學科和專業特點是做好雙語教學工作的首要任務。本文即從總結本科導游專業的特點出發，分析了其對雙語教學的要求，并結合實際教學經驗提出了具體的教學模式。

一、導游專業的特點

導游專業的培養方案包括理論和實踐兩部分，前者學科設置有旅游學概論、旅游地理學、旅游營銷學、導游概論、旅游心理學、旅游法規、飯店管理、旅游美學、交際禮儀和導游英語等，后者落實在企業(主要是旅行社和景區)的聯合培養和學生的實習基地實踐。從課程設置內容來看，跨學科的特質非常明顯，也體現了導游專業的特點。具體有以下幾個方面:

1.要求學生表達能力強

導游員的核心工作是講解，因此口語表達非常重要，標準的普通話、合適的詞句、恰當的語音語調、匹配的肢體語言等缺一不可。良好的講解不僅能使游客的旅游消費效果極大提升，實現提高全社會人文素養的功效，還能提升導游和游客之間的互動緊密，為其業務水平提高提供動力。

2.要求學生知識占有量大

“上知天文，下知地理，縱觀歷史，橫覽全球”是對導游員的基本知識要求，小部分是課堂上可以得到的，多數則需要靠學生自修提升，尤其是著名景觀的形成與演變歷史更是要求導游員如數家珍般熟稔。

3.要求學生溝通能力強

導游過程中既有和游客間的互動，也會有很多事情發生，因此對導游員的溝通能力要求很高。尤其應對突發意外的處理，涉及導游員自身、所在旅行社和旅游目的地三個主體的形象和具體利益，如果溝通不暢，三敗俱傷。

4.要求學生樹立高標準職業道德

導游員既是民間文化大使，又肩負塑造和維護旅行社、旅游目的地形象的重要職責，因此高標準的職業道德是他們安身立命的基礎。針對中國導游隊伍的工作現狀，在努力改革其薪資收入制度的同時，教師有責任對他們進行職業道德培訓，以利于他們更好地融入工作。

二、導游專業對雙語教學的要求

英語作為專業性工具對導游專業的必要性和重要性體現如下:一是考取英語導游證的需要(英語導游員在中國是一個較大的缺口);二是實際工作的需要，包括在國內接待外國游客和在國外帶領國內游客。這兩個因素連同前面分析的專業特點，對教師在導游專業課程中進行雙語教學提出了三個要求:

1.雙語教學應注重口語化

區別于理工科科技論文寫作的模式和閱讀中經常遇到的較難專業詞匯，口語化是導游專業英語教學的主要方向和目的，因此導游專業的理論課程在增加雙語教學內容時，教師要注重日常交際口語的訓練。這和課程編撰書面化是相矛盾的，所以要求教師除了與課本密切相關的內容用語碼轉換的形式外，還應該在日常會話方面靠近英語的原始表達，例如“你怎么了”在不同的語境下會有不同的問法，教師要著力幫助學生打破語法先行的表達習慣。

2.雙語教學應注重簡單化

導游員的工作實際上是日常生活的集中版，除了口語化的特點之外，需要的復雜英語詞句也不多，當然景觀名稱、餐飲住宿類專業詞匯需要學生課后記憶性掌握，因此要求英語理解和表達簡單傳意即可，不需要增加難度。在實際教學中，作者配合學生的四級英語詞匯進行課堂語碼轉換，經過調查，學生普遍感覺既契合專業要求，又使他們的理解和興趣增強。

3.雙語教學應注重實踐化

雙語教學的目的是提高學生對英語的整體掌握和運用，因此學生的實踐參與和教師的教學內容設置有同等重要意義。在保證專業教學內容的前提下，教師應該預留課堂學生練習的時間和課后復習內容，一方面強化學生的掌握，一方面營造學習氛圍，使學生英語學習日常化，而這一點尤其重要。

三、導游專業雙語教學的模式探索

導游專業的特點要求教師在雙語教學中必須以學生實際應用為根本目的，因而在英語內容添加、教學互動和教學反饋三方面要有一個良好的配合，以求事半功倍的效果。根據作者多年的實踐教學經驗，認為有三方面要基本達到以下要求:

1.課前準備(強調教師主動性)

這個過程強調教師和知識的關系，包括主題的選取、內容的多少兩方面。如前文所述，導游的工作是為游客的食住行游購娛服務，要求英語日常口語居多，長難句和書面語少，因此教師可選取如下幾個方面的內容和傳遞方式:

(1)單詞:教材中涉及的專業詞匯、景點景區名稱、旅游涉及的部門機構名稱等要求學生必須掌握其英語讀寫，要求每位授課教師都承擔這個任務，在上課時給出，每節課不超過10個。對英語表達和掌握欠佳的教師要求給出書面要求，有條件的教師則采用“句內轉化”［2］的形式強調和強化學生記憶，例如“同學們知道什么是package tour嗎?”，同時在黑板或PPT上給出單詞。另外，針對多數教師強調學生的主動性或基于完成任務的態度而不檢查學生對專業詞匯掌握狀況的實際，如果課堂時間不足則期末考試要有部分內容涉及英語回答，或者每隔2周教師進行抽檢，保證學生對單詞的掌握。

(2)句子:英語水平較高的授課教師應該做到授課連結性語言的英語化，如“聽明白了嗎?”可以說成“understand me?”或“got me?”等純正口語。實踐證明，課堂連接性語言對學生在口語上的促進作用也很大，是授課教師應該注意的地方。對于書上的句子，教師可采用“句間轉換”［2］來進行，例如“How do we distinguish between tourism income and tourism consumption?我們如何區分旅游收入和旅游消費?”另外，針對導游專業的特點，大二學生每節課抽檢2－3名同學背誦導游詞、大三學生要求臨場進行景區或場景講解來提高對句子和段落的掌握也是很好的訓練方法。

(3)對話:這是導游專業最重要的英語訓練，區別于前面的單詞和句子背誦，對話是訓練學生應變能力的重要手段。這要求英語水平較高的理論，以課教師和專業英語授課教師針對大三學生來進行。根據實際工作的組成部分，教師把對話設計成在旅行社、餐館、酒店、景區、機場等環境下的主題，每節課找出2－3名學生和教師對話，再給3分鐘的時間讓學生兩兩對話。

2.教學過程(激發學生的主動性)

由于上課時間的限制，非英語課堂的訓練時間不超過10分鐘，以免喧賓奪主造成學生對理論課的不重視［3］。在10分鐘里，教師仍要重視口語的練習，并向學生滲透翻譯理論強化學生英式語言表達思維。實際中教師針對學生主動性和積極性不高的問題，可以從以下幾個方面進行改善:

(1)堅持英語教學。英語口語教學效果主要在于學生參與，很多學生對此認識不夠或沒有緊迫感導致教學正常進行很有難度，教師的積極性也受到影響，最后易導致雙方均放棄。導游專業的英語教學對學生和教師在客觀上都有要求，因此教師除了對學生進行學習意義引導，更要對自己提出高要求，用自己的堅持影響學生，以求最終收到成效。

(2)變換教學手段。針對學生對不同教學方式方法的需求，雙語教學可以利用網絡、表演等手段激發學生興趣，進而達到強化記憶和提高能力的目的。作者曾截取國外導游員工作場景的視頻，讓學生自己設計場景進行“復制”，很多人既得到專業訓練，又提升了英語學習興趣。還可以讓學生進行人機界面的演練，充分利用科技與網絡資源來彌補課上時間的不足。

(3)多樣化課后作業。根據導游實際工作需要，學生應該掌握商業、邀請、詢問等信函、游覽日程表、歡迎(歡送)詞和解說詞的英文寫作和日常對話，因此課后作業以這些內容為主導，以網絡查詢為主要手段，從簡單到復雜進行訓練。

3.課后考核(教學反饋)

(1)考試內容增加英語部分。語言學習是一個持續的過程，不能一蹴而就，但是學生如果沒有學分約束就會放松對自己的要求，因此每門課程試卷中要體現英語教學的內容，所占分數比例以10%～20%為佳。主要考核單詞的記憶和書面表達，如旅行社管理可以寫邀請函、去回函;導游概論可以寫歡迎(送)詞，日程安排表等，以彌補課堂注重口語少于書面表達的不足。

(2)安排實戰機會。外語教學的最大障礙是語言環境的缺乏，沒有實戰的鍛煉，學生很難增強開口說話的信心，因此要盡力去尋找和英語國家的人進行對話的機會。在學校可以和留學生及外教老師建立聯系，每周一次一小時的互相學習即可。另外，如果當地能有外國旅游團隊到訪，可以和旅行社建立合作關系，讓學生見習外語導游，這是目前最為適合的導游英語學習形式［4－8］。

導游專業的特點強調了英語的口語應用，除了要求雙語教師的口語表達水準要極高，還要在提高學生實踐性方面精心準備外語題材和主題，堅持并推進雙語教學在專業上的開展，不斷創造條件以達到學生敢說、能說、說好的最終目的。

［1］理查茲.朗曼應用語言學詞典［M］.上海:外語教學與研究出版社，2002.

［2］COOK V.Using the first language in the classroom［J］.Canadian Modern Language Review，2001(57):402－423.

［3］嚴明.高校雙語教學理論與實踐研究 －外語視角［M］.哈爾濱:黑龍江大學出版社，2009.

［4］李曉梅，劉振天，宋敏，等.應重視語碼轉換在雙語教學中的運用［J］.中國高教研究，2008(2):43－49.

［5］李莉.高校旅游專業雙語教學研究［J］.文教資料，2011(18):18－21.

［6］馬連良，曹紅蕾.我國大學雙語教學的發展模式初探［J］.內蒙古財經學院學報:綜合版，2009(5):17 －22.

［7］唐冬霞.加拿大雙語教育對中國雙語教學的啟示［J］.現代交際，2011(3):26－29.

［8］張同利.加強高校雙語教學的探討［J］.中國高教研究，2007(5):58－61.

(責任編輯 董邦國)