月見草的開發與應用的研究現狀

張文君（綜述） 郭詩崢 韓 煦 李鳳艷（審校）

（哈爾濱商業大學藥學院 黑龍江 哈爾濱 150076）

月見草（Oenothera erythrosepala Borb.），為柳葉菜科月見草屬多年生草本植物。在我國東北地區原有的都是野生植物，為了滿足國內、外市場對月見草的需求，近年來已進行了大面積人工栽培，這使月見草產品的開發充滿了潛力［1］。月見草具有強筋壯骨、祛風除濕的功能，它的神奇成分：γ－亞麻油酸，是月見草油的主要活性成分，可抗血栓、擴血管、延緩衰老、增強機體免疫功能等［2］，作為藥品和食品使用對人體健康是安全可靠的。

1 月見草油的開發

月見草籽中含油高達15%～26%，其含有90.0%以上的不飽和脂肪酸。1972－1976年許多科學學報告了月見草的脂肪酸組成也著重指出其中含有其它植物油所不多見的、特殊的γ－亞麻油酸，其含量在9%～13%［3］。研究表明γ－亞麻油酸是一種重要的營養物質，它具有廣泛的應用前途而引起各國專家的重視。它能以較小的劑量產生顯著的抗血栓、抗炎、抑制癌細胞生長、降低血清膽固醇、治療動脈粥樣硬化的療效［4，5］。還可以治療多發性硬化癥、肥胖病、風濕性關節炎和婦女月經前綜合癥等。近年來，由于其明顯的生物活性效應和使用效果，在藥品、食品添加劑、保健品、化妝品等方面得到廣泛的應用。

月見草油的提取與加工可采用壓榨法、膨化浸出法和超臨界萃取法［3］等。由于月見草油含有的不飽和脂肪酸成分較多，導致油脂的穩定性差，極易氧化酸敗。因此，在加工和儲藏過程中應盡量減少與空氣接觸的機會，同時避免高溫影響。有研究者［6］提出將“膨化浸出、混合油負壓蒸發工藝”用于月見草油的提取，使用這種提取月見草油的膨化浸出新工藝所得的成品油質量好、色澤淺、出油率高。

2 月見草藥用產品的開發利用

近年來，隨著月見草廣泛的應用，在很多疾病的治療中都起到了顯著的作用。對月見草的藥用情況及劑型的有了大量研究，現臨床應用的劑型有月見草油膠丸、復方月見草油軟膠囊［7］和月見草根片等，不同的劑型和藥物組成對人體起到不同的治療作用。月見草油膠丸［8］為一種油狀的膠丸型藥品，內容為淡黃色至橙黃色的液體，含豐富的γ－亞麻油酸，有明顯的降血脂和促使血小板聚集的作用。復方月見草油軟膠囊是月見草油與天然維生素E按一定比例制備的，這種處方配伍可更好的發揮其作用，并避免儲存過程中發生氧化。其功能主治：有助于調節神經和激素功能，防治前列腺炎，有助于緩解更年期引起的各種不適癥狀等多方面的功能。月見草根片祛風濕、強筋骨，作為內服藥，可治咳嗽、感冒、胃刺激和腸痙攣等病癥。

3 月見草食品保健品的開發利用

研究表明月見草中富含Ca、Mg等十種人體不可缺少的礦質元素，除了K，Na，Ca，Mg等大量生命元素以外，微量元素中Fe、Zn和Se元素的含量也較高［9］。由于它們具有特殊的生命活性和營養作用，已將月見草廣泛應用于食品業和保健品業，將其制成保健食品，申報周期和申報費用都比藥品少。月見草可作為一種具有防治心血管疾病、美容、抗癌和延緩衰老等功效的保健品開發利用，隨著人們保健意識的增強，這些具有保健作用的產品近年市場占有率亦不斷提高，產品年產值不斷增長。如廣州駿創生物科技有限公司生產的具有保健作用的“月見草精油”，是優良的潤滑劑、極佳天然保濕劑，促進血液循環，使老化細胞恢復生命力。年產值500萬元左右，近年平均效益增長率為20%，有良好的上升勢頭。月見草花［10］具有茉莉、晚香玉、白蘭花的香氣，經分析含有芳香醇及其衍生物，可制芳香油浸膏用于調和香精；種子和根可釀造酒；種子油食用具有抗衰老、降低膽固醇、防止動脈硬化之功效。

4 結論

近年來，我國許多學者對月見草的綜合開發做過許多研究，部分已經實現了產品的商業化。總的說來，我國對月見草的開發研究和利用還有待于繼續深入，諸如開發口服液、營養液、飲料等產品可以更好的適應消費者的需求，具有相當強的市場前景和經濟效益。［1］于激琦，田永清.我國月見草育種、發育和栽培研究進展.中草藥，2000，1：70－72

［2］曾學平，何和明，胡永佳.月見草降血糖、血脂以及抑制血栓形成、血小板聚集作用的機理研究.海南大學學報自然科學版，2008，26（1）：78－80

［3］曹毅，趙冬梅.月見草油的制備、功能和應用.糧油食品科技，1999，7：17－20

［4］田歆珍，王賢磊，孫桂琳，等.γ－亞麻酸的研究進展.生物技術，2008，18（1）：89－92

［5］楊建軍，張寧，溫靜，等.月見草油抑制培養心肌細胞肥大的機理研究.中國中醫基礎醫學雜志，2007，13（5）：355－357

［6］張驪，梁宇柱.膨化浸出提取月見草油工藝研究.中國油脂，2011，36（11）：6－9

［7］尹曉晨，胡春生，張瑩瑩.復方月見草油軟膠囊改善皮膚水分試驗研究.應用預防醫學，2010，16（3）：139－141

［8］Muggli R.Systemic evening primrose oil improves the biophysical skin parameters of healthy adults.Int J Cosmet Sci，2005，27（4）：243－249

［9］張甲生，石毅，周淑賢，等.野生月見草各部位中必需元素含量分析.特產研究，1998，3：31－32

［10］張惠玲.月見草花蘋果醋飲料的研制.中國釀造，2009，3：173－175