章丘市地理標志農產品登記內質要素探析

孫 樺

（山東省章丘市農業局,山東 章丘 250200）

近年來，章丘市依托豐富獨特的農業資源，把農產品地理標志登記作為保護特色產品、彰顯品牌價值，提升品牌影響力、市場知名度和經濟附加值的切入點，堅持保護與發展并重、傳承和創新并舉，走出了一條“區域化布局、標準化生產、科技化管理、組織化經營、品牌化運作、市場化營銷”的品牌農業發展新模式。截至目前，全市農產品地理標志登記總數已達到9個，位列全國各縣（市、區）前列，這些地理標志農產品的成功登記，對提高章丘大蔥、龍山小米、明水香稻等章丘地域農產品附加值、增加農民收入、加快農產品產業升級、提升產業化經營水平、增強農產品市場競爭力等具有十分重要的意義?？梢哉f農產品地理標志登記工作的扎實開展，為全市品牌農業發展奠定了基礎、創造了條件 。

一、章丘概況

章丘，地處齊魯腹地，轄20個鎮（街道辦事處），908個行政村（居），總面積1855平方公里，總人口101萬，耕地面積76000公頃。章丘是一座物產豐饒的城市，源遠流長的歷史文化，豐富的自然資源，豐厚的文化積淀，區域性、差異化的自然地理條件，孕育了章丘大蔥、龍山小米、明水香稻、鮑家芹菜等歷史悠久、享譽中外的名優農產品，哺育了勤勞智慧的百萬章丘人 。章丘市先后承擔實施了農業部農業標準化示范縣、農業科技入戶、測土配方施肥、全國棉花標準化基地示范縣（市）、全國糧食高產創建整建制示范縣（市）、基層農技推廣體系建設等多個項目，先后榮獲全國糧食生產先進縣、全國食品安全示范縣、全國農業標準化示范縣（市）、山東省農業產業化先進縣（市）等榮譽稱號。

二、農產品地理標志登記情況概述

章丘農耕歷史悠久、文化底蘊深厚，早在四千多年前的龍山文化時代章丘已有先民活動的足跡。獨特的地理環境，區域性、差異化的自然資源，源遠流長的歷史文化，為地理標志農產品的誕生奠定了基礎。南部三分之一的山區、丘陵，良好的生態環境催生了地標名品曹范核桃、趙八洞香椿、文祖花椒；中部三分之一的平原，源于百脈泉群的繡江河，孕育了地標名品章丘大蔥、龍山小米、明水香米、鮑家芹菜、明水白蓮藕；北部三分之一的灘區、濕地，奔流不息的母親河幾千年的沖刷造就了幾十萬畝的黃河沖積平原和白云湖生態濕地，誕生了地標名品白云湖甲魚。農產品地理標志登記工作的扎實開展，為全市品牌農業發展奠定了基礎、創造了條件，先后有1個產品被認定為“中國名牌農產品”（“萬新”牌章丘大蔥）、2個產品被認定為“山東名牌農產品”（“萬新”牌章丘大蔥、“平陵城”牌龍山小米）、7個產品被評為“濟南名牌農產品”（章丘大蔥、龍山小米、明水香米、鮑家芹菜、曹范核桃、白云湖甲魚、官莊甜瓜）、3個產品被評為“濟南市十佳農產品”（章丘大蔥、明水香米、鮑家芹菜）、47個產品被評為“章丘名優農產品”，基本覆蓋了章丘主要優勢農產品。

三、章丘市農產品地理標志登記的主要內質要素

（一）悠久的農耕歷史

章丘，地處泰沂山脈西段北側，東接淄博、西靠濟南、南依泰山、北臨黃河，位于海岱地區文化的中心。據考古學研究：在距今8400——3500年前的史前文化時期（大致經過了西河文化——北辛文化——大汶口文化——龍山文化——岳石文化幾個階段），在這塊美麗富饒的土地上，就有章丘先民活動的遺跡。在小荊山遺址出土的哺乳動物遺骸中，以家豬為最多，有十余只不同年齡、不同性別的馴化家豬，并有牛、羊、馬等，足可以想見聚落內豬狗成群、牛肥馬壯的景象；西河、小荊山遺址發掘表明在西河文化兩千多年漫長的歷史發展過程中，章丘先民們為了生息繁衍，從大山的洞穴中或茂密的樹林里走了出來，開始了最原始的農業耕作，以獲得足夠的食物?？梢哉f，古章丘的原始農業雖然距真正農業的產生還有一段漫長的歲月，但是由已知尋求未知，無疑是研究農耕起源的一個新出發點。

（二）深厚的文化底蘊

章丘歷史悠久，人杰地靈，是龍山文化的發現地和命名地，境內有先于秦長城的齊長城、龍山文化遺址、洛莊漢墓、危山彩繪兵馬俑等歷史遺跡。是戰國思想家鄒衍、唐代名相房玄齡、“一代詞宗”李清照、明代作曲家李開先、“東方商人”孟洛川的故鄉。尤以深厚的清照文化最為璀璨，一代詞宗李清照將“語盡而意不盡，意盡而情不盡”的婉約風格發展到了頂峰，贏得了婉約派“詞宗”的地位。其詞作中筆力橫放、鋪敘渾成的豪放風格，又使其在中國詞壇上獨樹一幟，贏得了后世文人的高度贊揚，被稱為中國文學史上最偉大的一位女詞人。至今，詞人筆下“沉醉不知歸路，誤入藕花深處，爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺”的名句，還為我們明水白蓮藕農產品地理標志登記所引用……

（三）區域性、差異化的自然資源

章丘，地處泰沂山脈北麓,南依泰山、北臨黃河，地勢自南而北逐漸降低，形成了南部山地丘陵、中部平原、北部黃河灘涂“三個三分之一”的區域分布。南部三分之一的山區、丘陵，與泰山山脈一脈相承，石灰巖巖溶地下水礦物質豐富、森林覆蓋率高、植被豐富，生態環境優良，非常適合各類干鮮果品、小雜糧等的生長；中部三分之一的平原，地勢平坦、土壤肥沃，源于百脈泉群的母親河——繡江河，自此蜿蜒30多公里縱貫章丘南北，滋潤著兩岸的土地，哺育著沿河的人民。繡江之源——明水為北宋文學家李格非、著名女詞人李清照的故里；繡江中游右岸的西皋村，是元代散曲家劉敏中的家鄉；下游舊軍村，是聞名遐邇的商業資本家孟洛川的故鄉。漫步繡江河邊，宛若置身江南。夏日，荷花綻放，稻花飄香，綠柳染煙，沙鷗翔集，景色蔚為壯觀，有詩贊曰：“繡江之水清如許，荷花香接稻花香”，這里自古物阜民豐，多得漁米之利。盛產著名的章丘大蔥作為唯一以“章丘”命名的地域名牌，它以“高、大、脆、甜”而冠名中外，被譽為“世界蔥王”；明水香稻質粘香甜，向有“一地開花滿坡香，一家做飯四鄰香”之譽，曾作為貢米向皇帝進貢；明水白蓮藕色白質優，又脆又甜。北部三分之一的灘區、濕地，奔流不息的母親河幾千年的沖刷造就了幾十萬畝的黃河沖積平原和白云湖生態濕地，該區域土質疏松、通透性良好，非常適合各種瓜果、林木、水產品生長，白云湖甲魚、黃河西瓜、高官寨甜瓜是其杰出代表。獨特的地理環境，區域性、差異化的自然資源，為章丘地理標志農產品的誕生創造了獨有的生態環境。

（四）豐富、獨特的農業種質資源

品牌源于品質。章丘農業歷史悠久，農耕文化底蘊深厚，農業區劃多樣，千百年來形成了一大批獨具地域特色和獨特品質的農產品地理標志資源：章丘大蔥、明水香稻、龍山小米、鮑家芹菜……其中尤以章丘大蔥為最，它是唯一以“章丘”命名的地域名牌，以“高、大、脆、甜”而冠名中外，被譽為“世界蔥王”。其主栽品種“大梧桐”、“氣煞風”是章丘人民世世代代提純復壯、推舊出新的碩果，為章丘地域所獨有；還有“一地開花滿坡香，一家做飯四鄰香”之譽的明水香稻，在1933年泰國曼谷首屆世界優質農產品博覽會上，以其“濃郁的香氣、優良的品質”被評為世界金獎，其代表品種“大白芒”、“小紅芒”同為章丘市明水一帶古老的農家品種，是章丘人民千百年智慧的結晶；再有近年來以“吃鮑魚不如吃鮑芹”而馳名國內的鮑家芹菜，其主栽品種“大青秸”也是章丘辛寨、刁鎮一帶群眾自育自繁的實心本芹農家品種，該品種葉色濃綠、實心無筋、鮮嫩甜脆、品質好、產量高，是本芹中的佼佼者，尤以適合生食，非常適合當地種植……

（五）得天獨厚的泉水資源

泉水是大自然賜予章丘最寶貴的財富，百脈泉吐玉涌翠，珍珠翻滾；梅花泉跳躍若輪，綻放如花；墨泉奔騰而出，色如墨玉；眼明泉澄澈空靈，碧波無染……，東麻灣、西麻灣兩大群泉長年累月噴涌不斷，清澈甘甜的泉水清波碧流、蜿蜒而下匯成章丘人民的母親河——繡江河,她以她獨特的風姿，寬廣的胸懷，滋潤著兩岸的土地，哺育著沿河的人民。在我國發源于山麓湖泊的眾多河流中，像繡江這樣出自泉群，妖嬈張揚于鬧市的河流，堪稱天下第一！你想，章丘有如此豐美的泉水，怎能不孕育出章丘大蔥、明水香稻、明水白蓮藕、鮑家芹菜……一批地標名品？繡江河是章丘的命脈，繡江流域確實是山明水秀，物華天寶之鄉；英才輩出，鐘靈毓秀之地。美麗的繡江曾使無數文人墨客前來觀光游覽，即景賦詩，留下許多千古絕唱，金代大詩人元號曾有詩云：

長白山前繡江水，展望荷花三十里。

看山水底山更佳，一堆蒼煙收不起。

（六）獨特、固有的栽培模式

任何優秀農產品的誕生固然與當地的自然環境與獨特的種植資源息息相關，但是獨特、固有的栽培模式對其特有品質也是天造之成、密不可分。章丘大蔥以“蔥高、白長”而馳名中外，這一特質的形成與章丘大蔥固有栽培模式中的“培土”技藝密不可分，正是“培土”這一農耕技藝的代代傳承，才造就了今天章丘大蔥“世界蔥王”之美譽；鮑家芹菜“實心無筋、鮮嫩甜脆”能賣出180.0元／kg的高價，與其栽培模式中“窖藏”技藝密不可分……，正是這些獨特技藝的代代傳承，才造就了今天章丘地理標志農產品獨特的品質風味。

今天，在章丘這片古老的土地上，為保持章丘地域農產品固有的品質，百萬勤勞的章丘人民和農業科技工作者正以飽滿的熱情，遵循“保護與發展并重、傳承和創新并舉”的原則，致力章丘名優農產品種質資源保護、新技術開發和品種改良等技術研究，將名優農產品打造成名牌農產品，努力提高章丘地域農產品的市場知名度和美譽度，增強市場競爭力，從而，進一步促進農業增效、農民增收。