攬香新派川味 輕攬入懷

撰文_蘇紫

自古以來，“一菜一格，百菜百味”是眾多美食家們對川菜最為客觀而平實的描述。最初的“攬香”，便是攜著這近百種花樣繁多口感豐富的川菜佳肴之美味，在若大的上海落地生根。首家店位于上海的時尚前沿無限度廣場商區，之后中環廣場，蘇杭店等分店遍地開花，恰如同一朵朵絢爛的花卉急速盛放。而這滿庭的芬芳，很快便被絡繹不絕的時尚品鑒專家們欣然接受，親切的給了“攬香”極高的評價：川菜的新派典范。如此高的評價并非只是虛名吹捧一場，而是因為他們與紛至沓來的食客一起，在這里真真切切地領略了經典與時尚的交融，感受到了攬香所倡導的全新川菜的不同風味。

盡管如此，攬香卻從未停歇對更好品質的孜孜追求，希翼從傳承了千年的中華經典美食和文化中吸收營養，并結合大都市與生俱來的生活氣息和時尚元素，進行一次川菜堪稱華麗的精彩蛻變，從而不斷的提升他們所提倡的新派川菜的品質和口感，為消費者們帶來獨特、健康而又經典的完美饕餮之旅。

攬香產品升級所追求的終極目標：將時尚與美味同時攬香入“胃”。

攬香的專業大廚自豪地向我們表示，“攬香”把傳統川菜中的精髓進行了個性化的改良。深諳川菜改良之道的他，在牢牢把握川菜麻而不燥，辣而有香的精髓的基礎上，根據現代人的需求，添加多種新鮮食材輔助，將川菜的口感和味道進一步的進行提升。

川菜升級 美味依舊

攬香的專業大廚自豪的向我們表示，“攬香”把傳統川菜中的精髓進行了個性化的改良。深諳川菜改良之道的他，在牢牢把握川菜麻而不燥，辣而有香的精髓的基礎上，根據現代人的需求，添加多種新鮮食材輔助，將川菜的口感和味道進一步的進行提升。升級后的“新派“川菜既完美的保留了川菜地道爽口的口感，又符合現代營養健康的餐飲理念，從而能夠讓更多懂得生活品位的消費者更好的接受。此外改良后的川菜也告別了傳統川菜口味單一的缺點，形成了豐富多樣，外形別致的新派菜肴，并以此為基礎，樹立了具有自身獨特風格的“攬香”川菜。所以一經推出，便受到了上海灘挑剔的食客們的歡迎。

味濃香溢的“濃香沸騰鯰魚”，內嫩外脆的“宮爆蝦球”；“饞嘴牛蛙”一如既往地輕薄掛漿，飽含彈性；“雙色魚頭”口感細膩鮮嫩，麻辣適度；“秘制豬手”不油不膩，視覺份量近乎完美；“秘制拌面”清新爽口，鮮美開胃。近百種新派川菜，讓食客們齒頰留香。

在奢侈品牌林立的中環廣場，攬香又開創性的建立了自有子品牌：“攬香·精萃”，所謂“攬香·精萃”是將神州大地的主流菜系包括：川菜、湘菜還有粵菜薈萃一堂，經由攬香大廚經嘔心瀝血般的秘制后，重新煥發出別樣的光彩。

“精萃”是攬香在川菜改良的基礎上有一次對自身產品的突破和嘗試，希望通過這樣多樣化的嘗試，能夠讓每一個到店的顧客們，憶起曾經年少時不同時間曾品嘗過的最中意的饕餮片段，讓這些美味佳肴自然而然地成為記憶片段中那座神奇的溝通之橋，將所有人對于美食的美好印象一次又一次的拼湊，并升華出全新的感觸?！皵埾恪ぞ汀保謇舜ú恕⑾娌撕突洸酥械膫鹘y精華與博大精髓之所在，無論是“杏鮑菇牛仔?！薄澳竟铣釡q魚”，還是“酸湯文蛤肥牛”，但凡客人所品味過的佳肴，以及與之息息相關的過往回憶，“攬香·精萃”都將用無與倫比的精致手法，進行量身定做般的時尚再現。

漸漸地，海派本幫菜和特色粵菜也成了炙手可熱的另一種選擇，這種個性化的菜系微調延續至今，卻依然好評如潮，漸漸地沒有人能夠真正說清，到底是“攬香”為了滿足客人的不同個性而增設出不同的豐富的菜色，還是客人的選擇促成了“攬香”的內在個性升華？

低調奢華 極致享受

除了菜品中所呈現的饕餮極致，攬香也亦傳承并提升一貫精雕細作，追求完美的服務理念。從那奢華中所綻放的餐廳環境，以及頗為人性化的服務，攬香都在極力為客人創造更為優異的用餐環境。

“攬香的用餐環境擁有時尚的靈魂。”攬香人這樣告訴我們，聘請知名設計師操刀設計，將攬香大氣、包容的經營理念灌輸其中，看似無心之筆卻又處處透露出精致典雅的巧妙，為所有時尚人士所設計的簡約元素無盡散落在周遭的每一處空間。

這其中最為別致的則是攬香金鷹店，除卻一貫贏得食客青睞的清爽型時尚川菜招牌，為了贏得當前消費者對于休閑享受的更高要求，這里更在裝修上下足了功夫：拼貼味十足的立體墻式，妖嬈盛開著的牡丹，還有墻壁和立柱上的那些雅趣橫生的雕刻和壁畫，都將華麗和雅致的審美情趣，用最為直觀的方式傳遞給每個到來的客人。

如今，“攬香”把時尚與美味帶到了蘇州，姑蘇城從此知道了精致川菜的定義，體會了時尚新潮的人生，擁有了“品、臻、典”的奢華感受。這便是攬香產品升級所追求的終極目標：將時尚與美味同時攬香入“胃”。