蕉葉 一個神話的開始

香茅香茅個性濃烈，因為那氣味接近清新的檸檬香氣，香茅又叫檸檬草。香茅的莖和根部常被切碎或研磨用在各種東南亞菜肴里，搭配蒜、辣椒和芫荽，是海鮮湯、咖喱里最常見的香料。雖然可以買到干燥的香茅，但用起來香氣和風味都遜色很多。

90年代，蕉葉餐廳一陣風似的出現，店內的船為裝飾的就餐環境，綠色熱帶雨林和金色的裝修的就餐色彩，頗具泰國風情的泰國服飾在服務員身上的運用，構成了人們對于泰國菜最初的概念。蕉葉也因此成為泰國菜的行業老大，直至今日依然無法被撼動，在很多人的印象中，蕉葉是泰國菜的象征，更是對一品泰國菜的奢求。

首家蕉葉咖喱屋始于1990年的香港，隨后相繼在港開設了多家分店，并將業務拓展到內地和海外，蕉葉咖喱屋主營的新馬菜系廣受歡迎。蕉葉于1995年拓展中國大陸市場，在廣州設立第一家蕉葉歡樂主題餐廳，并不斷發展成為國內最大型的泰餐連鎖餐廳。

歡樂美食進萬城

蕉葉飲食集團是一家以經營泰國餐廳為主，并首創“歡樂美食”理念，同時擁有數億元資產和數十家分店的亞洲最大型泰餐連鎖企業。旗下擁有“泰皇御膳房”“蕉葉歡樂主題餐廳”“蕉葉咖喱屋”“蕉葉棧”等諸多東南亞美食餐飲品牌。蕉葉集團經過多年的不懈努力和經營發展，整體規模在不斷的擴大，業績斐然，現已成為著名的飲食品牌。

蕉葉集團在每年的行業評選中均被評為“最具創意餐廳”“最受歡迎餐廳”“最時尚泰國餐廳”“中國綠色飯店”“中國飲食名店”“國際美食名店”“中國餐飲業十大知名品牌企業”“the beijinger讀者最喜歡的餐廳”“2009大眾點評時尚盛典09年度最受歡迎餐廳TOP50”“2009中國100最具影響力企業”等稱號，但勤奮的蕉葉人從不滿足于現狀，在眾多榮譽之下，更是不斷的精益求精、創新求變，用自己的辛勤和汗水，為所有需要的人提供美食、健康和快樂。

現在蕉葉集團總部設立在北京，在國內外擁有直營店數十家，加盟店10余家，分店遍布馬來西亞、菲律賓、新加坡等國家以及香港、北京、上海、廣州、杭州、無錫、南昌、寧波、紹興、義烏、重慶、天津、南通、徐州、南京等國內大中型城市。10余年來蕉葉集團對經營和管理進行著不斷的探索，建立了一整套設計科學、流程合理、高效運轉的標準化的、可復制的管理體系，可為特許加盟店提供完善的制度支持和標準化管理支持。

未來蕉葉集團正在籌劃中央標準化廚房，用以研發、推廣最新式亞洲美食和機械化烹飪設備，專業研發人員在中央廚房將主要菜品、汁醬進行小包裝化，并統一配送各分店，確保菜品品質的穩定、統一。蕉葉集團將進一步夯實管理基礎、整合旗下品牌、發揮集團優勢，向世界最大型泰國餐飲銷售企業的既定目標邁進。

在狠抓內功的同時，蕉葉也不忘記人才的儲備。21世紀最重要的資源是人才，企業的發展競爭也是人才的競爭。亞洲蕉葉集團為招聘最優秀的人才來滿足集團不斷的發展，早已與國內多家學院校展開全面的校企合作計劃。2011年2月11日，亞洲蕉葉集團與海口第一職業學校簽署了全方位戰略合作協議并同時贈送該校商務車一輛，滿足了本企業用工需求的同時解決了該校實習生就業問題。根據協議，亞洲蕉葉集團將同時在該校建立一間實習餐廳，以便讓學生們理論結合實操，培養出更多實用型的人才。

泰國飲食文化的魔力

TIPS

做這道菜一定要選沒有熟透的青木瓜，青木瓜與熟透的木瓜相比不僅口感清爽， 而且營養更加豐富。木瓜里內含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內毒素，由內到外清爽肌膚。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新。

美味 古老、神秘，東南亞以其特有的魅力吸引著眾多海外游客，那里不僅是旅游的圣地，同時也是美食的天堂。那里的美食并非單純以濃烈的味覺刺激，更以大膽的配色和精巧的搭配創造出華美和諧的口感。蕉葉10大招牌菜與百款東南亞風味小食，每一款都絕對能讓您的味蕾品嘗到熱情奔放的異國風情。

“綠色、健康”是蕉葉一直倡導的健康飲食理念，蕉葉不僅注重營造一個綠色的用餐環境，更致力于提供健康的菜品，引導時尚、健康的飲食潮流。蕉葉聘用泰國、印度、馬來西亞等國家著名大廚，將各式菜品做得鮮艷誘人，色彩源自食材的天然色。

蕉葉的高品質來自于對食品原材料的高要求。蕉葉對顧客的承諾是永遠讓顧客享受品質最安全、味道最純正的泰式菜肴食品。蕉葉的蔬菜選用有機種植，從開始便讓種植基地實施嚴格監控管理，從采摘、分揀、清洗，直到運輸的每一步驟。一切監控程序，只為確保將不含化學劑的新鮮有機蔬菜，安全送達顧客口中。蕉葉還會常常下店督導去考察餐廳菜肴食品的衛生、新鮮度和口味；會確認在加工菜肴時，不添加任何色素和控制菜肴調味料的使用量，以確保食物更加健康安全。

每一位光臨過蕉葉的食客都喜歡用這個詞來形容蕉葉的飲食氛圍，在蕉葉有根據不同時令而精心設計的特色節日慶祝：水果嘉年華、辣椒節、芒果節、潑水節、泰式婚禮現場版……還有那熱情洋溢的外籍員工即興演繹富有濃郁東南亞風情的歌舞，讓蕉葉隨時都能變成一個歡聲笑語的海洋。形成了獨特的飲食文化，真正的美食絕不僅僅是食物和裝飾本身，更多的來自于用餐者在餐后心中縈繞不散的歡樂回憶。

在蕉葉，能品嘗誘人的美味，享受健康的飲食新生活，感受高品質的魅力，玩味餐中快樂的記憶。盡顯“飲食焦點盡在蕉葉”。蕉葉為每一位光臨蕉葉的顧客提供獨有的用餐體驗，為他們帶來每一次與眾不同的感覺，并帶來歡笑。