聲音

“未來養殖業對于農業經濟結構調整的引領作用將更明顯。飼料用糧的安全將成為我國糧食安全中最重要的問題。預計到2025年飼料消費量比2009年增加6000萬噸，可能達到2.5億噸以上，占糧食總消費的42%以上，遠遠超過口糧消費量。養殖業的快速發 展將加快種植業結構的調整。”

—中國工程院副院長、“中國養殖業可持續發展戰略研究”咨詢項目組組長旭日干表示，在需求剛性增長、資源短缺、環境污染等多重壓力下，養殖業必須走可持續發展道路，而加強科技創新和推進標準化規模養殖是解決所面臨挑戰的根本途徑。

“農業科研杰出人才培養計劃是國家培養農業科技領軍人才和優秀團隊的重要舉措，農業部在組織實施時把創新團隊建設擺在了突出位置，努力打造農業領域高端人才培養的精品工程和樣板工程。”

—農業部人事勞動司副司長劉英杰在農業科研創新團隊提升國際競爭力高級研修班上說。

“目前中國糧食的核心是管理好糧食安全的風險，不能只看進口量的多少，也不能單純地看自給率，關鍵是要看風險能不能控制好。”

—中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥認為，進口量和生產量的波動是難免的，對由此帶來的價格波動要有防控風險意識。同時，調控國內糧食存量，需要調整進出口結構、打擊走私、提高庫存管理水平，并調整國內糧食生產結構等。

“當前我國肉制品行業發展中還存在并面臨著資源環境約束增強、研發投入不足、產品結構調整較慢、淘汰落后和節能減排與質量安全壓力較大、同質競爭激烈、品牌附加值低等問題和困難，肉制品行業調結構、穩供給、保安全任重道遠。實行肉制品質量安全追溯體系建設，旨在推進肉制品行業兩化深度融合，加強肉制品企業質量安全主體責任，促進肉制品加工業重點地區和企業自主品牌建設，推動肉制品加工業平穩健康發展。”

—工信部消費品工業司司長王黎明表示，工信部正在推動牛羊肉全產業鏈質量安全追溯體系建設試點，遏制肉制品安全問題的發生。

“中國具備發展生態農業的有利條件，如再加上適度的合作化，搞就地城鎮化，將大量人口穩定在廣大的鄉村或城鎮，則對國家食物供應、環境保護、社會穩定功莫大焉。”

—中國科學院植物研究所研究員蔣高明建議，國家在全國不同生態類型地區建立生態農業示范區，作為對照，同時建立現代農業包括生物技術的示范區，從而篩選符合中國特殊的農業模式，用中國人的智慧解決人類可持續發展的瓶頸問題。

“牛文化和人文化是相通的，用牛文化來養牛，站在人的角度來理解牛的行為學和語言學。我們養牛就是為了能夠提供安全的食品，我們養牛必須要確保人的健康和牛的健康，建立在生態循環基礎之上，滿足這三個條件以后，再來追求經濟價值。”

—寧夏大學農學院教授吳心華闡述了養牛要以牛為本的理念。