2012年全國規模奶牛場繁殖育種狀況調查報告

文 / 本刊記者 王 晶

2012年全國奶牛場的遺傳育種水平直接影響著奶牛場的生產效率。一般情況下，生產效率與奶牛場的養殖效益呈正相關，奶牛的生產效率好，奶牛場的養殖效益相對較高，就有可能獲得可觀的經濟效益。本報告分析了137 家規模奶牛場繁殖育種方面的實際狀況，具體如下。

1 奶牛繁育基本情況

1.1 奶牛品種

優良的奶牛品種得到奶牛場越來越多的重視。近些年來，我國從澳大利亞、新西蘭、北美等地的引種數量逐漸增多，奶牛品種逐漸豐富。目前我國的乳用品種主要有荷斯坦奶牛、娟珊牛等，兼用品種有西門塔爾牛、丹麥紅牛、三河牛等。在調研的規模奶牛場中，100%的規模奶牛場均飼養荷斯坦奶牛，實現了荷斯坦奶牛的全覆蓋。另外，有2.2%的規模奶牛場同時飼養了娟珊牛，0.7%的規模奶牛場同時飼養了西門塔爾牛，其余品種在調研的牛場中未見。

1.2 奶牛來源

14.2%的奶牛場中奶牛主要來源于國內購買， 17.2%的奶牛場中奶牛主要來源于國外引進，39.6%的奶牛場中奶牛主要來源于自繁自育，其余29.1%的奶牛場奶牛來源于多種形式的組合（圖1）。從奶業比較發達的國家引種，對我國快速提高奶牛牛群的品質，提高奶牛產奶量和原料乳指標，改良奶牛體質，提高抗病水平都有促進作用。

圖1 奶牛場奶牛的主要來源分析

1.3 產犢情況

66.7%的奶牛場犢牛成活率超過了95%，18.2%的奶牛場犢牛成活率在90%～95%之間，15.2%的奶牛場犢牛成活率低于90%。

由于性控凍精的使用，使得奶牛場的產母犢率得到較大提高。調研的奶牛場中，平均每家奶牛場的產母犢率為55.4%，產母犢率高于50%（包含50%）的奶牛場數量占調查總數的56.7%，產母犢率低于50%的奶牛場數量占調查總數的43.3%。在代乳粉的使用上，只有17.5%的奶牛場使用了代乳粉。由于代乳粉的品牌和使用方法不同，所以每個奶牛場的代乳粉飼喂量差異較大，用量在0.5 千克/頭到8.0 千克/頭不等。

只有13.9%的奶牛場會出售部分母犢牛，價格為400～5 000 元/頭，平均價格為1 517 元/頭。出生的公犢牛一般會全部賣掉，價格為150～1 800元/頭，平均價格為547 元/頭，63%的奶牛場公犢牛出售價格為300～600 元/頭。

1.4 奶牛場相關繁殖指數情況

1.4.1 經產牛情期受胎率

比較2010年和2011年的經產牛情期受胎率，平均每家奶牛場的經產牛情期受胎率由56.7%增長到57.1%，增長了0.4 個百分點。經產牛情期受胎率不超過40%的奶牛場比例減少了2.3個百分點，受胎率為40%～50%的奶牛場比例增加了10.9 個百分點，受胎率為50%～60%的奶牛場比例減少了14.6 個百分點，受胎率為60%～70%的奶牛場比例減少了0.5 個百分點，受胎率大于70%的奶牛場比例增加了6.4個百分點（表1）。

1.4.2 青年牛情期受胎率

2010年，每家奶牛場的青年牛情期受胎率平均為70%，2011年為69%，青年牛情期受胎率無顯著變化。青年牛受胎率為70%～80%、80%～90%的奶牛場比例分別增加了增加了6.1 個百分點和8.5 個百分點，受胎率為小于60%（包含60%）、60%～70%和大于90%的奶牛場比例分別減少了3.8、6.9、3.8個百分點（表2）。

1.4.3 產犢間隔

產犢間隔是一項重要的繁殖指標，理想的產犢間隔應為12～13 個月。產犢間隔越理想,奶牛終生所產的牛奶和犢牛也就越多,利用效率越高。比較2010年和2011年的產犢間隔，每家奶牛場的產犢間隔平均由376.4 天增長到395.9 天，增長了5.2%。其中，產犢間隔為370～400 天的奶牛場比例增加了7.2 個百分點，為400～430 天的奶牛場比例減少了3.9 個百分點，大部分奶牛場2010年和2011年的產犢間隔仍集中在400～430 天（表3）。調查中還發現，有些牛場的奶牛產犢間隔過長，甚至超過了15 個月。當產犢間隔為12個月時，母牛平均終生可達4.9 胎次，而產犢間隔為15 個月時，僅為3.9 胎次，這樣奶牛一生就減少了1 個胎次。

1.4.4 平均產奶天數

牛群理想的產奶天數應為165～175 天，說明不斷有新牛出生，若超過175 天則應考慮牛群繁殖方面有問題。產奶天數過長，牛群整體上多因為產后沒有及時配種，或者屢配不孕；奶牛個體上可能因為產后飼養管理水平較低，奶牛患有繁殖類疾病，或是配種員的技術素質不過硬等。比較2010年和2011年的產奶天數，每家奶牛場的產奶天數平均由279.9 天下降到277.6 天，減少了0.8%。奶牛的泌乳高峰一般出現在產后的40～60天。在泌乳高峰過后，隨著產奶天數的增多，產奶量每月下降幅度為5%～15%。所以產奶天數過多時，奶牛的產奶效益不及養殖成本，這就造成了奶牛個體的養殖效益虧損。在調查中，產奶天數超過350 天的奶牛場比例減少了4.9 個百分點（表4），說明奶牛產奶天數過多的情況正在得到改善。

表1 2010～2011年經產牛情期受胎率的不同情況分布

表2 2010～2011年青年牛情期受胎率的不同情況分布

表3 2010～2011年產犢間隔的不同情況分布

表4 2010～2011年產奶天數的不同情況分布

表5 2010～2011年不同淘汰率的分布和變化情況

1.4.5 年淘汰率

奶牛場淘汰奶牛除了因為感染疾病外，還可能因為奶牛的利用率不高，個別奶牛的養殖成本大于收益等。2010～2011年，大多數奶牛場的年淘汰率為10%～20%。比較2010年和2011年的年淘汰率，年淘汰率不超過10%的奶牛場比例由34.1%降為29.4%，年淘汰率為10%～20%的奶牛場比例由50.0%降為47.1%，年淘汰率大于20%的奶牛場比例由15.9%上升為23.5%（表5）。

綜上所述，調研發現2011年經產牛情期受胎率保持不變或有所增加的奶牛場占76%，青年牛情期受胎率保持不變或有所增加的奶牛場占78%，產犢間隔時間保持不變或有所減少的奶牛場占67%，說明奶牛場的繁殖性能獲得了改進。年淘汰率大于20%的奶牛場增多，說明低產和劣質奶牛的淘汰在增多。

2 普通凍精使用情況

奶牛的遺傳改良難度較大。選用優秀種公牛的冷凍精液可以加快奶牛場的遺傳改良進展，不斷提高良種水平。優質凍精是由經驗證或經基因組選擇的優秀種公牛產生，并通過標準化工藝生產和保存，具有高配種效果的凍精。因此，優質凍精既要求生產凍精的種公牛是優秀的，又要求生產加工工藝是高的水平，才能保持足夠的精子數量和良好的精子活力。目前，我國自主培育的一些種公牛已具有了良好的遺傳素質，因此有很多奶牛場也采用了大量的國產凍精。

在調查的奶牛場中，使用較多的國產普通凍精廠商有北京奶牛中心、上海光明荷斯坦牧業有限公司、內蒙古賽科星繁育生物技術股份有限公司、新疆天山畜牧生物工程股份有限公司、山東奧克斯生物技術有限公司、北京向中生物技術有限公司、黑龍江省大慶市田豐生物工程有限公司、黑龍江省博瑞遺傳有限公司、天津市奶牛發展中心及各省種公牛站等。國外廠商主要有美國環球育種公司、亞達-艾格威公司、先馬士（上海）有限公司、ABS Global育種公司、加拿大太平洋遺傳育種中心、愛德現代牛業（中國）股份有限公司、Viking Genetics育種公司等。

表6 2012年不同地區普通凍精選用情況

表7 國產普通凍精和進口普通凍精配種成功率和產母犢率的情況分布

表8 2012年不同地區性控凍精選用情況

圖2 普通凍精來源的分布情況

調研了解到，2011年我國不同地區主要采用的普通凍精品牌各有不同，已給出答案的奶牛場提及次數較多的廠商見表6。

在普通凍精的選用上，有47.9%的奶牛場只選用了國產的普通凍精，32.5%的奶牛場只選用了進口的普通凍精，還有19.7%的奶牛場同時選用了國產和進口的普通凍精（圖2）。

國產普通凍精的價格從免費提供（國家良補）到200 元/支不等。40.3%的奶牛場使用的國產普通凍精價格為40～60 元/支。進口普通凍精的價格為從免費提供（國家良補）到350 元/支不等。58.5%的奶牛場使用的進口普通凍精價格為50～100 元/支。

圖3 性控凍精來源的分布情況

從調研結果看，進口普通凍精并沒有表現出高于國產普通凍精的優勢，配種成功率超過50%（含50%）的奶牛場比例比國產普通凍精低3.4 個百分點，產母犢率超過50%（含50%）的奶牛場比例比國產普通凍精低6.7 個百分點（表7）。

3 性控凍精的使用情況

在選擇性控凍精時，應首先選擇經后裔測定并證明優秀的驗證種公牛性控精液，活力要求達到0.3，每支凍精有效精子數量達到200 萬以上。性控凍精通過基因組選擇，最終將獲得具有優質高產基因的母犢牛。

表10 國產性控凍精和進口性控凍精產母犢率的情況分布

在調查的奶牛場中，國產性控凍精廠商主要有內蒙古賽科星繁育生物技術股份有限公司、北京奶牛中心、上海光明荷斯坦牧業有限公司、新疆天山畜牧生物工程股份有限公司、黑龍江省大慶市田豐生物工程有限公司、黑龍江省博瑞遺傳有限公司等。國際廠商主要有亞達-艾格威公司、美國環球育種公司、先馬士（上海）有限公司、ABS Global育種公司、加拿大太平洋遺傳育種中心等。2011年我國不同地區主要采用的性控凍精品牌各有不同，已給出答案的奶牛場提及次數較多的廠商見表8。

在性控凍精的選用上，有46.4%的奶牛場只選用了國產的性控凍精，42.9%的奶牛場只選用了進口的性控凍精，還有10.7%的奶牛場同時選用了國產和進口的性控凍精（圖3）。

國產性控凍精的價格從免費提供（國家良補）到300 元/支不等，43.4%的奶牛場使用的國產性控凍精價格為100～200 元/支。進口性控凍精的價格從免費提供（國家良補）到360 元/支不等。60.5%的奶牛場使用的進口性控凍精價格為200～300 元/支。

從調研結果看，進口性控凍精的配種成功率高于國產性控凍精，配種成功率超過50%（含50%）的奶牛場比例比國產性控凍精高3.4 個百分點（表9）；進口性控凍精的產母犢率比國產性控凍精的產母犢率低1.4 個百分點（表10）。