遵義市蔬菜高效栽培模式及主栽品種

□ 毛 東 胡建宗 肖登輝 旺國輝

根據不同海拔區域的氣候特點，通過試驗示范，篩選出三類海拔區16種蔬菜高效栽培模式及幾十個主栽品種。

在遵義市農業結構調整中，蔬菜產業已成為促進農業增效、農民增收的重要產業。合理、高產、高效的種植模式，有助于蔬菜產業的持續、健康發展，近年遵義市果蔬工作站根據當地不同海拔區域的氣候特點，于2010～2012年在不同的海拔區域（海拔≤700 m、700～1 100 m、1 100 m以上）進行相應的蔬菜種植模式和部分主栽蔬菜種類品種的試驗示范，從而篩選出不同海拔區域的高效栽培模式及主栽蔬菜種類品種，為遵義市蔬菜產業的發展提供了有效的發展模式。

1 低海拔區域（海拔≤700 m）

1.1 秋馬鈴薯―早熟菜―稻 每667 m2產值8 000～10 000元。馬鈴薯選用費烏瑞它、中薯3號、中薯5號、早大白、東農303、鄂馬鈴薯3號、鄂馬鈴薯4號等中早熟品種，待水稻收割后，于9月中下旬播種，12月至翌年1月收獲；早熟菜選用早熟豆類、瓜類等蔬菜品種，如卓豇1號紅豆、特早王紅豆、之豇特早豇豆和津研4號黃瓜、中農8號黃瓜等，于2月定植，5月收獲。

1.2 菜―菜―稻 每667 m2產值8 000～10 000元。選用蘿卜、大白菜、速生菜等蔬菜品種，于7月下旬至8月上旬定植，9～10月收獲，11～12月定植早熟類蔬菜如茄果類，翌年4～5月收獲。后茬接種水稻。

1.3 馬鈴薯―糯玉米―稻 每667 m2產值8 000～10 000元。選用中早熟馬鈴薯品種于9月播種，11～12月收獲，翌年1月在拱棚中育糯玉米苗，2月下旬定植，5～6月收獲。后茬接種水稻。

1.4 糧―菜 每667 m2產值3 000～5 000元，在坡耕地的玉米收獲后，種植豌豆、蠶豆等蔬菜品種，如食莢大食豌、大麻豌（地方品種）、大白蠶豆和小白蠶豆（地方品種）。

2 中海拔區域（700～1 100 m）

2.1 豆類－茄果類（瓜類）蔬菜 每667 m2產值10 000元以上。豆類蔬菜品種有韓豇、尤美、新世紀綠帥、鎮豇1號、幫達2號、天馬地豆、貴陽白棒豆、泰國架豆王、雙青12號等；瓜類蔬菜品種有雁白黃瓜、唐山秋瓜、津春5號黃瓜、夏青4號黃瓜、藍玉大白苦瓜、綠華夏苦瓜、翠優2號苦瓜、穗新1號苦瓜、湘苦瓜4號、5月早南瓜、早青1代西葫蘆、貴陽小青瓜（地方品種）、嫩早4號黃瓜等。7月上中旬播種豆類蔬菜（豇豆、菜豆），9～11月收獲，翌年1月育早熟茄果類（番茄、辣椒）或瓜類（苦瓜、黃瓜、小青瓜等）蔬菜苗，2月定植，5～6月收獲（圖1）。

2.2 青花菜—大蔥 每667 m2產值5 000～10 000元。青花菜選用六玲青、綠秀等，11月用營養塊（缽）育苗，翌年1月定植，4月采收拉秧。大蔥選用長悅、錦繡、亞洲長劍等品種，3月常規育苗，5月定植，10月開始采收一直到12月結束。

2.3 大蒜—秋延后果菜類蔬菜（番茄、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、黃瓜等） 每667 m2產值8 000～12 000元。大蒜選用本地優選大蒜、麻江紅皮蒜、畢節白蒜及省外良種大蒜等，于9月直播，翌年4月收蒜薹，5月收大蒜。秋延后果菜類蔬菜：①番茄可選用鋼石、紅寶石等品種；②辣椒可選用韓國朝天王、天宇3號、單生、超霸、蘇椒5號、大果洛椒等品種；③豇豆可選用之豇特長80、寧豇3號、頭王特長1號等品種；④菜豆可選用泰國架豆、貴陽白棒豆等品種；⑤黃瓜可選用津雜2號、4號，夏豐1號，津春2號、5號，津優系列等品種。3～4月育苗，5月中下旬定植，地膜覆蓋栽培，10月采收完畢。

圖1 中海拔區域豆類—番茄模式

2.4 秋菜類蔬菜（白菜類、甘藍類、根菜類、葉菜類等）—春果菜類蔬菜（番茄、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、黃瓜等） 每667 m2產值5 000～10 000元。秋菜類蔬菜：①大白菜可選用津青60、秋綠55、晉菜3號、太原二青、秦白3號、魯白6號、豐抗70、豐抗90等品種；②芥菜（菱角菜）可選用永安小葉、涪豐榨菜等品種；③根菜類蔬菜主要是蘿卜類，可選用胭脂蘿卜、春不老蘿卜等品種；④甘藍類蔬菜可選用京豐甘藍、夏豐甘藍、鐵頭甘藍、龍豐系列花椰菜、泰國耐熱系列花椰菜等；⑤芹菜可選用意大利夏芹、春豐、西芹等品種。在上季蔬菜收獲末期育苗，10月至翌年2月收獲。

春果菜類蔬菜：①番茄可選用鋼石、紅寶石、早豐、西粉、上海903等品種；②辣椒可選用蘇椒5號、大果洛椒系列等品種；③豇豆可選用之豇特長80、寧豇3號、頭王特長1號等品種；④菜豆可選用泰國架豆、紅花青殼、貴陽白棒豆等品種；⑤黃瓜可選用津雜2號、4號，津春2號、5號，津優系列等品種。1月下旬至2月在加溫保護地采用營養缽（塊）育苗，25～50 d（天）后定植，地膜覆蓋栽培，6月底至8月中下旬收獲完畢。

2.5 菜—糧、煙

2.5.1 菜—稻 每667 m2產值3 000～5 000元。

①芹菜。可選用春豐芹菜、津南實芹、美國西芹等品種，9月初育苗，10月中下旬移栽，翌年4月收獲。后茬接種水稻。

②甘藍。可選用爭春、京豐1號等品種，分別于10月上、下旬育苗，翌年3～5月收獲。后茬接種水稻。

③青花菜。可選用六玲青、綠秀等品種，11月用營養缽育苗，翌年1月定植，4月采收拉秧。后茬接種水稻。

④春白菜。可選用春夏王、鍵春、良慶等品種，元月于加溫保護地育苗， 3月初地膜覆蓋栽培，5月初收獲。后茬接種水稻。

2.5.2 菜—玉米 每667 m2產值3 000～5 000元。

①大白菜。可選用津青60、秋綠55、晉菜3號，太原二青、秦白3號、魯白6號、豐抗70、豐抗90等品種，應根據目標市場需求酌情選擇。8月底至9月上旬育苗，25 d（天）后移栽，11月至翌年2月收獲。后茬接種玉米。

②芥菜（菱角菜）。可選用永安小葉、涪豐14等品種，9月上旬育苗，10月移栽， 翌年2月收獲完畢。后茬接種玉米。

2.5.3 大蔥（蒜）—煙 每667 m2產值4 000～6 000。9月中下旬定植大蔥（蒜），翌年5月收獲，5～9月種植烤煙。

3 高海拔區域（1 100 m以上）

3.1 大白菜（津青60）—辣椒（蘇椒5號） 每667 m2產值5 000～8 000元。大白菜于4月初塑料小拱棚育苗，4月底定植，地膜覆蓋栽培，6月中旬收獲。辣椒于5月初播種育苗，6月底定植，地膜覆蓋栽培，8月中旬至10月上旬收獲。后接冬閑茬，種植大白菜、普通白菜（青菜）等。

3.2 胡蘿卜（新黑田五寸人參）—萵筍（遵義羅漢萵筍） 每667 m2產值4 000～6 000元。胡蘿卜于4月初直播，8月上中旬收獲；萵筍于8月上旬播種育苗，8月下旬定植，11月開始收獲至春節。

3.3 蘿卜（白玉春）—豆類（泰國架豆） 每667 m2產值5 000～8 000元。蘿卜于4月初直播，地膜覆蓋栽培，6月上中旬收獲；豆類于6月底直播，地膜覆蓋栽培，8月中旬至9月下旬收獲；后接冬閑茬，種植大白菜或小青菜。

3.4 馬鈴薯—花椰菜（泰國耐熱A60天）—芹菜（津南實芹） 該種植模式每667 m2產值5 000～8 000元。馬鈴薯元月中旬直播，6月上旬收獲；花椰菜5月下旬育苗，6月下旬定植，8月中旬收獲；芹菜7月上旬育苗，8月下旬定植，10月中下旬開始收獲直至12月。

3.5 大白菜（鍵春）—葉用萵苣（耐熱生菜）—大白菜（太原二青） 每667 m2產值4 000～6 000元。鍵春大白菜于4月初育苗，4月底定植，地膜覆蓋栽培，6月中旬收獲；生菜于5月下旬育苗，6月下旬定植，8月中旬收獲；大白菜于7月下旬育苗，8月下旬定植，11月至翌年2月收獲。

通過試驗示范，在遵義市三類不同海拔區篩選出16種高效栽培模式及其幾十個主栽蔬菜種類品種，為全市蔬菜產業發展提供了科學、有效的依據。