廣西柳江縣蔬菜周年高效栽培模式

□ 覃振略 覃振助 韋 丹 周艷芳 覃振普

結合當地種植習慣與市場需求，廣西柳江縣開發了5種蔬菜周年高效栽培模式，經濟效益顯著，每667 m2凈收入10 000～20 000元。

根據不同季節，選準栽培模式，栽培適銷對路的蔬菜種類與品種，才能獲得高效益。筆者從2008年開始對廣西柳江縣蔬菜周年高效栽培模式進行探索，將優質、高產、高效、安全、可持續發展技術開發與應用跟廣西柳江縣蔬菜種植習慣和栽培傳統相結合，總結出多種蔬菜周年高效栽培模式。

1 蓮藕—蓮藕—慈姑

柳江縣生產的蓮藕分春藕和秋藕，每年9月中旬左右，秋藕藕葉開始枯黃，蓮藕逐步進入休眠時期，此時在藕田套種一季慈姑，實現蓮藕田一年三種三收。

1.1 栽培技術要點 蓮藕品種選用鄂蓮1號或鄂蓮5號，春藕從上年秋藕田選種，秋藕從當年春藕田選種。春藕2月下旬至3月下旬種植，5月下旬開始采收上市，至立秋前采收完畢；秋藕隨春藕的采收隨挖隨種，至翌年春藕定植前采收上市。慈姑用上年選留的當地主栽品種沙菇，采用整個球莖育苗，播種時先將球莖浸種消毒，然后將球莖淺栽于播種田，7月上旬將分株苗移植于假植田再次繁殖。9月中旬左右，在蓮藕葉全部干枯時，選用健壯分株苗定植到蓮藕田中，每667 m2定植約4 000株。定植時僅保留秧苗1～2片心葉，將其余外圍葉片從葉柄中部摘去，栽植深度以15 cm左右為宜。植株生長旺盛期，可結合中耕、除草摘除植株老葉和匍匐莖，最后1次摘除老葉和匍匐莖在霜降前5 d（天）左右結束（圖1）。12月上旬至翌年1月下旬，當慈姑葉片逐步枯黃、球莖充分膨大成熟時，及時采收上市。

圖1 慈姑栽培

1.2 產量與效益 根據近3 a（年）的平均單產和市場價格計算，春藕每667 m2產量1 500 kg，產值7 500元；秋藕每667 m2產量1 450 kg，產值3 000元。慈姑每667 m2產量800 kg，產值3 000元。全年每667 m2產值合計13 500元，凈收入10 000元以上。

1.3 注意事項 蓮藕和慈姑均為水生作物，栽培地需常年有水。在秋藕田進行慈姑農活操作時，盡量避免踩踏地下的蓮藕，以免造成損傷，影響品質。

2 子姜—香蔥—香蔥

子姜又稱嫩姜，是生姜生產中采用一定栽培措施將嫩姜作為商品上市的生姜產品。子姜塊肥厚均勻、雪白細嫩、肉質細軟、粗纖維少、辛辣味適中，是飲食、罐頭、酸品加工的上好原料。柳江縣子姜上市時間為6月中旬至8月下旬，恰逢生姜供應淡季，產品供不應求。香蔥又稱細香蔥，以嫩葉和假莖供食，產品柔嫩，具濃烈的特殊香味，多用作調味。2010年，柳江縣的香蔥基地，被列入上海世博會期間廣西供滬的5個蔬菜基地之一。近5 a（年）來，香蔥收購價格一直穩定在較高的價位，栽培效益很高。

2.1 栽培技術要點 姜種選用疏輪大肉姜，于2月上旬至3月下旬定植，每667 m2姜種用量為500 kg左右。采用高畦栽培，地膜覆蓋。按160 cm寬做畦，畦面寬120 cm 、溝寬40 cm。在畦面上依行距33 cm，株距16 cm排種栽植。排種后用腐熟廄肥或堆肥覆蓋種姜，然后覆蓋地膜。整個生長期分3次追肥，并結合培土進行軟化栽培，每隔20 d（天）左右培土1次。特別要注意防治姜腐爛病。子姜從6月開始采收，采收時保持姜體完整。香蔥一般采用分株繁殖栽培，先集中育苗，再分株叢栽。定植時行距15～20 cm，穴距8～10 cm，每叢栽2～3株，每667 m2栽8 000～9 000叢。秋蔥于7～8月移栽定植，9～10月收獲上市；冬蔥于9～10月移栽定植，11月至翌年1月采收上市。

2.2 產量與效益 根據近3 a（年）的平均單產和市場價格計算，子姜每667 m2產量1 800 kg，產值9 000元；秋蔥每667 m2產量1 800 kg，產值9 000元；冬蔥每667 m2產量為1 600 kg，產值9 600元。全年每667 m2產值合計27 600元，凈收入18 000元左右。

2.3 注意事項 子姜和香蔥既怕澇又怕旱，應選擇既能排又能灌的田塊。子姜采收時留下的姜稈、姜葉，在種植香蔥時一定要清出田間且清理干凈，以免引發香蔥病蟲害。

3 苦瓜—青蒜—青蒜

春季進行苦瓜提早栽培，提早上市，效益較高。下茬種植秋蒜苗（青蒜），供應北方市場；收獲后再種植一茬冬蒜苗（青蒜），春節前后上市。

3.1 栽培技術要點 苦瓜選用早中熟品種玉船2號或玉船6號。2月在小拱棚或大棚內播種育苗，3月中旬定植大田，5月開始采收，7月采收結束。青蒜品種選用玉林早蒜，每667 m2平均用種量125～150 kg。秋蒜于8月播種，播后覆蓋一層厚約2 cm的稻草，保溫保濕，防止土壤板結和減少雜草生長，10月采收蒜苗（青蒜）。接著又播種一季冬蒜，翌年1～2月采收蒜苗（青蒜）（圖2）。

圖2 青蒜栽培

3.2 產量與效益 根據近3 a（年）的平均單產和市場價格計算，苦瓜每667 m2產量2 500 kg，產值6 000元；秋蒜苗每667 m2產量2 000 kg，產值8 000元；冬蒜苗每667 m2產量2 500 kg，產值8 000元。全年每667 m2產值22 000元，凈收入14 000元左右。

3.3 注意事項 苦瓜一定要選用早中熟品種，以免影響蒜苗種植的季節。南方8月天氣炎熱，蒜苗播種后一定要覆蓋稻草等覆蓋物，保溫保濕，防止大雨沖刷和土壤板結，減少雜草生長。

4 上海青（小白菜）—菜薹（菜心）—油麥菜—生菜—生菜

利用柳江縣比鄰柳州市的近郊優勢，常年根據不同季節栽培不同的葉菜類蔬菜，專門供應柳州市市場，栽培效益較高。

4.1 栽培技術要點 上海青（小白菜）品種選用日本進口的華冠青梗菜，2月上旬播種，3月中下旬采收上市；菜薹品種選用油青甜菜心，4月上中旬播種，6月中旬前采收結束；油麥菜品種選用地方品種，6月上旬種子進行低溫催芽，6月中旬播種，8月上旬采收結束；生菜品種選用意大利生菜，秋季生菜7月下旬進行集中育苗，8月中旬定植大田，10月中下旬采收上市；冬季生菜10月上旬進行集中育苗，10月下旬定植大田，12月下旬至翌年1月采收結束（圖3）。

圖3 生菜栽培

4.2 產量與效益 根據近3 a（年）的平均單產和市場價格計算，上海青每667 m2產量2 000 kg，產值4 000元；菜薹每667 m2產量1 300 kg，產值3 900元；油麥菜每667 m2產量2 000 kg，產值3 200元；秋季生菜平均產量2 000 kg，產值5 000元；冬季生菜每667 m2產量2 000 kg，產值4 000元。全年每667 m2產值合計20 100元，凈收入15 000元左右。

4.3 注意事項 葉菜類蔬菜不耐運輸，以新鮮產品供城市市民消費為主，因此，該模式主要是針對城市近郊種植，產品以當天采收當天消費為好。

5 小白菜—夏大白菜—草莓

利用柳江縣比鄰柳州市的近郊優勢，上半年種植葉菜類蔬菜，專門供應柳州市市場，下半年種植一季草莓，專供柳州市及周邊市、縣游客冬季進行草莓自選自摘。

5.1 栽培技術要點 小白菜品種選用北京小雜55號，5月上旬播種，6月中下旬采收上市。夏大白菜品種選用早熟5號， 6月中下旬集中育苗，7月上中旬定植大田，9月中旬采收結束。草莓品種選用豐香1號，4月中下旬建苗圃繁苗，每667 m2種植母苗600株左右，8月上旬假植，9月下旬移栽大田。種植壟高25～30 cm，壟面寬50 cm、溝寬40 cm，壟面呈龜背形，每壟栽雙行，行距20～25 cm，株距15～20 cm，每667 m2栽植8 000～10 000株。注意及時摘除老葉、病葉、匍匐莖，減少養分消耗，以免影響當年產量和秋季花芽的形成。適當疏花疏果，每株留果12～18個，疏去果梗過短、花小、僵果和黃豆粒大時已畸形的果實。11月上中旬，開花前覆蓋黑色地膜（圖4）。12月上中旬開始采收，翌年4月中下旬采收結束。

圖4 草莓栽培

5.2 產量與效益 根據近3 a（年）的平均單產和市場價格計算，小白菜每667 m2平均產量1 500 kg，產值3 000元；夏大白菜每667 m2產量2 000 kg，產值4 000元；草莓每667 m2產量為1 250 kg，產值25 000元。全年每667 m2產值合計32 000元，凈收入20 000元左右。

5.3 注意事項 此模式的主要亮點是草莓種植，并且是專供城市市民游客休閑旅游時進行草莓自選自摘而設的種植模式。因此，種植田塊應選擇在城市周邊近郊較好。