臺(tái)灣紅寶石——牛樟菇

馬曉蕾/文

“千年靈芝”，傳聞為仙山靈芝草，有起死回生功效，但有毒蛇猛獸和天兵天將守護(hù)，所以凡人無(wú)緣得之。這種神話中的仙藥，在臺(tái)灣“蓬萊仙島”上就采得到。“蓬萊仙島”上的千年靈芝，就是長(zhǎng)在牛樟樹(shù)上的“牛樟菇”。

森林中的紅寶石——牛樟菇

牛樟菇是臺(tái)灣特有的真菌，僅生長(zhǎng)于牛樟樹(shù)腐朽之內(nèi)壁的中空處，或枯死伏倒之牛樟樹(shù)陰暗潮濕的表面，數(shù)量非常稀少，且生長(zhǎng)速度非常緩慢，因此異常珍貴。野生樟菇長(zhǎng)在老齡的牛樟樹(shù)，子實(shí)體形態(tài)多變化，有板狀、鍾狀、馬蹄狀或塔狀；初生時(shí)鮮紅色，漸長(zhǎng)變?yōu)榘咨⒌t褐色、淡褐色或淡黃褐色。由于樟菇在臺(tái)灣被視為獨(dú)特而珍貴的藥用真菌，因此具有極高的研究和商業(yè)價(jià)值，也是目前臺(tái)灣最昂貴的野生真菌，在港澳被稱為“神芝”，臺(tái)灣民間稱之為“森林中的紅寶石”。

牛樟菇的神奇早為臺(tái)灣山地原住民部落里廣為流傳，早期由山地原住民于無(wú)意間發(fā)現(xiàn)野生牛樟菇，食用之后發(fā)覺(jué)不但神清氣爽、精神提振、疲勞感頓時(shí)消失，體力增強(qiáng)不少，陸續(xù)又許多族人身上發(fā)現(xiàn)神奇見(jiàn)證，所以多年以來(lái)，將牛樟菇視為祖?zhèn)魃衩仂`藥。為了證實(shí)民間傳聞，臺(tái)灣生化、中西醫(yī)藥界、各大學(xué)研究所及政府相關(guān)機(jī)構(gòu)均投入大量經(jīng)費(fèi)與人力，深入研究樟菇的各種功效，完成了許多的研究報(bào)告及臨床研究、觀察，不但證實(shí)樟芝完全沒(méi)有副作用，且能活化細(xì)胞、改善體質(zhì)、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫，擺脫現(xiàn)代人經(jīng)常罹患的文明病。

健康守護(hù)神，靈芝之王——牛樟菇

牛樟菇芳香味辛苦、平，有許多的生理活性成分，如多糖體、三萜類化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白質(zhì)（含免疫蛋白）、維生素、微量元素、核酸、凝集素、氨基酸、固醉累、纖維素、血壓穩(wěn)定物質(zhì)等。牛樟菇的有效成分中以三萜類化合物為最特別，高達(dá)200種以上，是其他菇菌無(wú)法相比的，200多種三萜類化合物使牛樟菇具有抗癌、保肝等功效。

臺(tái)灣大學(xué)研究所的實(shí)驗(yàn)證實(shí)牛樟菇除了能預(yù)防、治療腫瘤及癌細(xì)胞的擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移外，樟菇還能消除癌性腹水，對(duì)于癌癥末期病患常見(jiàn)的劇烈疼痛、食欲不振、放療、化療副作用等現(xiàn)象，具有相當(dāng)顯著的改善作用。許多癌癥受訪者也表示，自己在食用牛樟菇后生存質(zhì)量獲得大幅的改善，日常生活因而漸恢復(fù)正常。

牛樟菇被視為解毒劑，凡食物中毒、腹瀉、嘔吐、農(nóng)藥中毒均具有解毒作用。其另一個(gè)解毒作用，能降低SGPT、促進(jìn)肝細(xì)胞再生。顏國(guó)欽教授實(shí)驗(yàn)證實(shí)牛樟菇有提升肝臟抗氧化酵素及抑制肝組織之肝脂過(guò)氧化的能力，而達(dá)到肝臟保護(hù)效果。更研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明，牛樟菇的三萜類及多醣體能有效改善各種因腎臟不佳而引起的病癥，如腎臟炎、尿蛋白、尿毒癥等，能降低尿蛋白、維護(hù)腎臟機(jī)能的正常運(yùn)作。

胰島素分泌不足，會(huì)引起糖尿病，進(jìn)而并發(fā)多種疾病。實(shí)驗(yàn)證明，牛樟菇的多醣體中含有具胰島素一般作用的成分。它不僅能補(bǔ)充胰島素的分泌不足，同時(shí)能使胰臟恢復(fù)應(yīng)有的功能。牛樟菇成分中的多醣體除了具有降血糖、降膽固醇、抗腫瘤作用外，也被發(fā)現(xiàn)具有抑制發(fā)炎和鎮(zhèn)痛的功能。因此，牛樟菇的止痛、消炎效果不言而喻，對(duì)于腰痛、肩痛、膝痛、手痛、風(fēng)濕痛、經(jīng)痛等因血管所引起之各種疼痛皆有療效。

牛樟菇成分中含有的多醣體還能活化細(xì)胞、改善體質(zhì)，增進(jìn)人體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)，除了能早期預(yù)防流感病毒的感染、提高免疫力之外，更能抵抗流行性感冒和與腸道有關(guān)的病毒。研究證實(shí)，多種腸道菌會(huì)受到三萜類及多醣體的抑制，因此牛樟菇能有效地改善腸胃方面的疾病，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘等等。許多因?yàn)檫^(guò)敏體質(zhì)而產(chǎn)生過(guò)敏性癥狀(如食物、呼吸、皮膚過(guò)敏)的人表示，他們?cè)诜门Ｕ凉胶螅茉诙虝r(shí)間內(nèi)獲得改善。這是因?yàn)檎凉骄哂须p向調(diào)節(jié)免疫力的功能，除了能強(qiáng)化免疫系統(tǒng)外，更能調(diào)整過(guò)剩的免疫力，使過(guò)敏原進(jìn)入體內(nèi)后就不再引起過(guò)敏現(xiàn)象。

牛樟菇還具有預(yù)防各種心血管疾病的功能。牛樟菇主要為多醣體中葡聚糖之結(jié)構(gòu)有降低膽固醇及血脂的作用，主要為L(zhǎng)anostane類之衍生物及某些三萜類化合物，可以抑制（ACE）而達(dá)到降血壓的目的，主要為多醣體中葡聚糖之結(jié)構(gòu)化合物，除具有降血糖之功能外，亦具有抗發(fā)炎的作用，其腺苷能降低血小板的凝結(jié)功能，因此還能預(yù)防各種心血管疾病，如動(dòng)脈硬化、血栓癥、心肌梗塞、腦中風(fēng)、狹心癥等等。

隨著年齡的增長(zhǎng)，一般人的身體容易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松癥的情況，只要稍有狀況就可能引起骨折。近年來(lái)年輕人流行減肥，也由于采用了不當(dāng)?shù)姆绞剑Y(jié)果造成骨質(zhì)疏松癥。牛樟菇中的麥角固醇（ergosterol）成分是維生素D的前驅(qū)物，維生素D具有幫助鈣質(zhì)吸收的功效，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。有實(shí)驗(yàn)研究顯示，牛樟菇還具有減少酒精對(duì)肝傷害的功能，專家指出，雖然牛樟菇對(duì)于酒后或宿醉的解酒效果非常顯著，不過(guò)并非用來(lái)增加酒量，以求千杯不醉，那是錯(cuò)誤的方式。牛樟菇的療效還包括支氣管炎、肺炎、便秘、貧血、經(jīng)期不順、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、失眠、疲勞等等。

新世紀(jì)健康人生首選——統(tǒng)芳牛樟菇產(chǎn)品

面對(duì)市面上如此之多的牛樟菇產(chǎn)品，消費(fèi)者往往手足無(wú)措，不知如何選擇。統(tǒng)芳生物科技股份有限公司生產(chǎn)出的牛樟菇產(chǎn)品符合各項(xiàng)國(guó)家、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可以放心食用。統(tǒng)芳公司距今已有超過(guò)半世紀(jì)的歷史，期間經(jīng)過(guò)多次遷廠、擴(kuò)建、改良機(jī)械設(shè)備、更新人員組織、強(qiáng)化專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)及規(guī)模，兢兢業(yè)業(yè)，為造福國(guó)人飲食健康，稟承專業(yè)負(fù)責(zé)、正派經(jīng)營(yíng)而努力。公司有跨越食品、制藥兩大行業(yè)，如今更將兩大行業(yè)融合專業(yè)精神與技能研發(fā)生產(chǎn)。古人有言：醫(yī)食同源，預(yù)防勝于治療。現(xiàn)代人生活飲食如能有健全的生活規(guī)劃及專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)攝取，注重保健、正常作息、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，則健康幸福的人生將是人人皆可輕松擁有的。就如公司的經(jīng)營(yíng)宗旨，成為最佳創(chuàng)造者。

統(tǒng)芳公司提醒大家，由于牛樟菇具有其特性，食用牛樟菇時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：1.食用牛樟菇時(shí)候可以搭配白開(kāi)水，禁止與其他飲料搭配，如果汁、汽水、牛奶、酒、咖啡、茶等。 2.食用牛樟菇過(guò)程中，每天應(yīng)該保證一次的排便，另外每日應(yīng)該多飲水，一般以2升水為宜。 3.牛樟菇的服用時(shí)間應(yīng)該與其他中藥或者西藥間隔開(kāi)一個(gè)小時(shí)以上。尤其是服用牛樟菇前后半個(gè)小時(shí)，不宜飲茶。4.懷孕及哺乳期女性可以暫停食用牛樟菇，嬰兒及3歲以下兒童不需要食用牛樟菇產(chǎn)品。