集約化奶牛場的規劃設計

趙利軍 內蒙古烏蘭察布職業學院生物技術系 012000

前言：建設現代化奶牛場，是推進健康養殖的必然選擇。奶業是世界公認的節糧、經濟、高效型產業，集約化生產是畜牧業結構調整的最佳選擇。目前，我國奶牛生產規模化程度不高，不能滿足現代企業對原料奶的質量要求。建設現代化奶牛場，推行標準化生產，建立公共衛生防疫體系，有利于控制動物疫病，確保人畜安全；有利于執行嚴格的養殖、防疫和環境控制標準，建立優質奶源基地，保證奶產品質量，增強市場競爭能力。

1 場址選擇

選擇遠離居民區、地勢高燥的地方，場地要有一定的自然緩坡（1%～3%），利于排水和牧場管道式糞污處理。土壤以沙壤土為宜，地下水位在2m以下，水源無污染，地下水充沛。交通便利，300～500m 內有國道、省道或縣級公路通過，便于牧場的飼草料和牛奶等的運送。在場地周圍無大的污染源，如化肥廠、屠宰加工廠等。該地區未曾發生過傳染病，如口蹄疫、布氏桿菌病等。

2 牛場的合理規劃布局

奶牛場的規劃本著因地制宜和科學管理的原則，充分利用自然資源，減少其他方面的建設投資。合理利用土地，便于奶牛的飼養管理和飼草料運送及適應機械化的操作要求，符合衛生防疫和防火安全規定。根據生產環節確定建筑物之間的最佳生產聯系，按照建筑物間的功能聯系盡量做到建筑物之間最緊湊的配置，以保證最合理的運輸、供水、供電，減少牧場運營成本。牧場根據功能不同大致分為生活辦公區、生產管理區、糞污處理區和病畜隔離處理區，在規劃布局時依據主風向和坡度合理規劃。

3 牛場合理的牛群結構

合理的牛群結構是保證一個牧場整體運營處于良性循環的重要條件，只有這樣才能確保牧場經濟利益最大化。一般來說，牧場中的牛包括成年牛、后備牛和犢牛，其中成年牛由干乳牛和泌乳牛兩部分組成，牧場必須保證全年有一定數量的牛產奶，同時使成年牛能得到及時補充與更新。這就要求牛群整體結構必須合理、科學。

牛群結構比例見下表。

本表是根據產犢間隔為14 個月(即懷孕率為86%)、生母犢的比例為50%、公犢生后即出售、母犢從出生到第一次產犢（后備牛）的存活率為90%、小母牛第一次產犢的月齡為26 月齡制定。牛群的淘汰率(更新率)為25%（淘汰成母牛占全部成母牛的比例，如按淘汰成母牛占全群奶牛頭數計算則為13%），全年均衡產犢，牛群保持穩定。每年出售后備牛(主要是青年牛)占成母牛的比例為14%（占全群的比例為10%）。

4 牧場建設主要工藝參數

5 飼養工藝

采用分群飼養，牛舍具備頸枷、臥床，泌乳牛、干乳牛、青年牛、犢牛分群飼養管理。TMR 全混日糧飼喂，300 頭規模建議建設固定TMR 全混日糧攪拌站，300 頭以上規模采用移動式TMR 全混日糧攪拌車。TMR 全混日糧配比飼喂量見下表。自由采食、自由飲水、機械擠奶。擠奶機可根據牧場規模和運營模式采用并列式、魚骨式、中置式或轉盤式擠奶設備。

6 糞污處理

清糞在奶牛場生產中是很重要的一個環節，清糞方式合理與否，決定了牛舍的環境條件，從而影響奶牛的產奶量和健康。常見的清糞方式有漏縫地板水沖、刮糞板清糞、明溝刮糞板清糞和人工清糞。如采用漏縫地板，牛糞在糞溝里發酵后會產生有毒有害氣體，水分蒸發增加了濕度，導致冬天寒冷地區牛舍的防潮問題很難解決，奶牛蹄病發病率增高，牛體散熱加快，產奶量降低。水沖清糞方式在糞水混合后，采用固液分離機將固體和液體分開，固體可堆肥處理，液體凈化處理后灌溉或排放。這種方式將糞水混合后再分離，運行成本增加，并且分離后的固體物質纖維含量高，利用價值降低，液體中有機成分增加，凈化費用增加，得不償失。在我國很少有奶牛場采用水沖清糞方式清糞。刮糞板清糞一般采用牽引式刮糞機，刮糞板刮過的地方仍有糞便存在，如果管理不善，容易引起牛的蹄病,增加舍內濕度,而且設備投資高，設備需要一定的維修費用。在寒冷地區奶牛場因冬季通風量減少，舍內易潮濕，故不宜采用刮糞板清糞方式清糞。人工清糞是將糞水分開，固體糞便人工清除，液體由淺明溝或暗溝排出牛舍。人工清糞用水最少，可以克服另外幾種清糞方式的缺陷，比較適合我國各地的實際。

[1]《工廠化奶牛飼養新技術》.田振洪，孫國強主編.中國農業出版社，2004 年1 月第1 版.

[2]《奶牛場的規劃設計》.尤克強.奶牛養殖.

[3]《關于奶牛場設計和建設的奶牛體尺、牛群結構標準參數》.史樞卿，李守忠.中國奶牛2006 年第一期.