分享成功經驗探尋南方奶牛養殖業突破之路——2012年第十三屆上海光明荷斯坦牧業論壇在杭州蕭山成功舉辦

文 / 本刊記者 林少華

在南方高溫、高濕、多雨的環境下，奶牛容易得病，而且由于熱應激的影響，奶牛的平均單產一般不高。然而就是在這樣的自然環境下，上海光明荷斯坦牧業有限公司幾十年如一日地堅持飼養奶牛，而且還屢屢創造奇跡，奶牛平均單產年年遞增，2012年更是突破了9.5 噸，平均單產最高的奶牛場更是超過了11 噸。為了與全國奶業同仁分享他們成功的經驗，上海光明荷斯坦牧業有限公司和國家奶牛產業技術體系上海綜合試驗站于2012年11月23日在杭州蕭山舉辦了2012年第十三屆上海光明荷斯坦牧業論壇。

中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承，上海市奶業行業協會會長、上海光明食品集團副總裁莊國蔚，上海市農委副主任邵林初，浙江省畜牧局局長戴旭明，上海市奶業行業協會秘書長朱從余，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長王加啟，中國農業大學奶牛育種專家張沅教授，上海光明荷斯坦牧業有限公司總經理黃黎明等行業主管部門的領導、專家、企業代表出席了論壇。來自國內知名奶牛場的代表，如上海牛奶集團、上海金山牧場、浙江正興牧業、寧夏天寧牧場、廣西三元天愛牧場等奶業同仁300 余人參加了此次論壇。

論壇開幕式上，黃黎明總經理在歡迎辭中對本屆論壇“傳承 改變 突破”的主題進行了詮釋：傳承光明荷斯坦60年專業的奶牛飼養管理經驗；改變奶牛飼養、管理模式及技術；突破產奶量、奶牛場效益。他希望通過本屆論壇交流新思想、新技術，并毫無保留地與行業同仁共同分享這些年的成長經歷和寶貴的經驗。谷繼承秘書長對光明荷斯坦牧業論壇給予了高度評價，他指出光明荷斯坦牧業論壇已成功舉辦12 屆，今年迎來了第十三個年頭，說明這是一個長青的論壇、有生命力的論壇。此屆論壇的主題立意非常好，因為沒有歷史和傳統奶業的傳承，沒有機制和模式的改變，沒有調整和轉型的突破，建設現代奶業就是鏡中花、水中月。莊國蔚會長表示，此次論壇的主題是“傳承 改變 突破”，既是對奶牛養殖方式和管理模式的研討，實質上也是一次以實際行動全面貫徹落實黨的十八大精神的大會，是全面推進和建設小康社會的大會，也是奶牛養殖業共同發展的一次盛會。作為華東區域奶業的另一代表，戴旭明局長介紹了浙江省奶業的現狀。他指出，近年來，受到土地、環保、青貯飼料來源、人工成本高等因素的制約，浙江省奶業并未實現較快的發展，但隨著浙江省將不斷推進規模化、標準化進程，欲通過建立奶業產業一體化，建立新型的畜牧產業體系，把規模牧場、加工企業、飼料企業聯合起來，在一定區域內將奶業做到更大規模，更專業。邵林初副主任對上海奶業發展及光明荷斯坦所取得的成績給予了充分肯定，他指出，2012年上海奶業單產較2011年又有較大的發展，單產由2011年的8 146 kg提高到8 196 kg，光明荷斯坦單產更是達到9 500 kg。上海市農委將一如既往地支持上海市奶業的發展。

在培訓交流會上，中國農業大學張沅教授、中國農科院北京畜牧獸醫研究所王加啟副所長作了主題報告。張沅從牧場角度出發，簡述了如何通過提高奶牛的遺傳改良水平來提高牧場效益，詳細介紹了奶牛的科學養殖理念，奶牛的遺傳改良模式，優秀種公牛的選育方法，如何選擇優秀種公牛凍精和如何全面做好牛群的遺傳改良工作等。王加啟通過理論與實際相結合，總結了飼料、飼養技術和飼養模式中的相關研究進展，如DDGS的成分比例、作用和檢測，青貯制作的主要問題和相關細節，瘤胃酸中毒的危害與防治，過瘤胃色氨酸的使用意義和TMR技術的關鍵等。同時對我國奶業的發展方向進行了討論，強調現代化奶業要同時重視效率、效益和環境，降低發展速度，發展優質奶才是我國奶業的未來方向。

光明荷斯坦牧業有限公司牧場管理部總經理袁耀明、寧波牛奶集團副總經理阮國宏、上海光明荷斯坦研發部研發專家楊光、意大利司達特公司的營銷副總許波分別作了技術報告。袁耀明總經理以“傳承 改變 突破”為題，全面分析了公司近幾年取得的優異成績和突破，與大家分享了牧場管理方面的寶貴經驗和心得。他認為牧業公司應該有三大傳承、三大改變和兩大突破。楊光對光明荷斯坦使用的標準化先進技術及產品進行了介紹，他認為牧場中的標準化先進技術有利于促進奶牛瘤胃健康，有利于實施標準化養殖，有利于提高飼養管理水平，有利于員工迅速掌握工作技能，有利于提高勞動效率。阮國宏以寧波集團牧場的全面搬遷為例闡述了牧場的管理理念，他們以牧場全面搬遷從而對奶牛生活方式的、擠奶方式以及飼養方式的改革，從而帶來了牧場經營效益的提高。許波同與會代表分享了公司在奶牛場如何建立TMR質量監控體系方面的經驗。他以為，重點是員工考核體系的建立，主要包括飼料管理；飼養效果觀察；TMR車輛正常與否；飼料準備情況；啟動車輛進行預熱，檢查油量、電子稱重系統等。

為突出本次論壇的實用性，上海光明荷斯坦牧業有限公司張幸開經理、王贊江經理以及金山種奶牛場王建宗場長、星火奶牛二場衛功宇場長等人同與會的代表進行了互動交流，根據自身多年積累的經驗，詳細解答了與會代表們有關奶牛飼養、疾病防治等方面的問題。參會代表們紛紛表示本屆論壇內容專業、形式新穎，能收獲到很多十分實用的奶牛養殖技術和知識。