脂肪酸鈣對肉仔雞前期生長性能的影響

趙 輝

(秦皇島市海港區動物衛生監督所，河北秦皇島066000)

以往人們通常經過向飼料中添加油脂或大豆油以提高飼料中的能量。隨著糧食價格的上漲，飼料成本也在隨之上升，這對于畜牧養殖業無疑將會大大的降低飼養的經濟效益，所以人們便將目光轉向了能夠提高生長速度增加料重比的飼料添加劑。脂肪是動物必須的營養物質，可以提供動物生長所需的能量，加快動物的生長，而以脂肪酸鈣作為添加物還可以減少幼畜特別是幼禽的熱應激，減少死亡率，其主要作用可能是由于體內鈣離子濃度的增加，提高了幼畜的神經系統興奮性與抗應激體系的完善。

1 材料與方法

1.1 試驗動物的選擇與分組選擇

18只1日齡商品代黃腳麻雞雛雞（平均體重為35.4克），采用簡單對照試驗設計，將其設為3組，分別為0、1%、2%添加組，每組內設2個重復，每個重復的雞數為3只。將脂肪酸鈣添加劑拌入飼料中進行飼喂。1組：對照組；2組：1.0%；3組：2.0%。

1.2 試驗日糧組成

試驗采用玉米-豆粕型日糧，基礎日糧參照我國生長期蛋用雞的飼養標準（ZBB43005-86）設計，基礎日糧組成和營養水平見表1。

1.3 飼養管理

雞舍及籠具用水沖洗干凈，然后進行熏蒸消毒（每立方米空間用福爾馬林30毫升、高錳酸鉀15克）。試驗雞前兩周采用箱內飼養，第三周轉入雞籠飼養。采光用自然光照與人工輔助光照相結合。飼喂方法是自由采食和飲水。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 常規營養指標的測定

表1 試驗日糧組成和營養成分及消化能

參照楊勝主編的《飼料分析及飼料質量檢測技術》。

1.4.2 生產性能測定

在28日齡時，早6:00（此前已停食12小時）逐只稱重，按重復統計飼料消耗量，計算平均日增重及料重比。

1.4.3 飼料利用率

測定基礎日糧和糞中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷、能量，進行比較分析。糞來源于25、26、27日齡的代謝試驗，代謝試驗其間，試驗采用全收糞法，在試驗前12小時停料，試驗結束糞收集起來放在冰箱里保存。

1.5 數據統計與分析

用office 2003對試驗數據進行統計，差異顯著性用SAS進行多重比較。測定結果以“平均數±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 脂肪酸鈣添加劑對黃腳麻雞雛雞生長性能的影響

脂肪酸鈣添加劑對黃腳麻雞雛雞生長性能的影響，在增重方面各周增重及日增重見表2。

表2 黃腳麻雞雛雞在飼養期內各階段增重及日增重（克）

由表2可知，第一周時各組增重不顯著（P＞0.05）；第二周時2、3組差異不顯著（P＞0.05）但兩試驗組顯著高于對照組（P＜0.05）分別高出2.0%、2.1%；第三周時2、3組增重顯著高于對照組1（P＜0.05）分別高出6.6%、13.1%且3組顯著高2組（P＜0.05）高出4.7%；第四周時2組增重均顯著高于對照組1、3組（P＜0.05）分別高出11.1%、11%，1、3組差異不顯著（P＞0.05）；全程增重，試驗組，1組、2組均顯著高于對照組（P＜0.05）分別高出2.1%、6.5%，2、3組間差異不顯著（P＞0.05），且顯著高于對照組（P＜0.05）；日增重，試驗組均顯著高于對照組（P＜0.05），且3組顯著高于2組（P＜0.05）。對于仔雞生長前期日增重的提高可有利于日后生產性能的發揮，對于幼禽的產肉、產蛋都將產生一定的影響。

表3 各飼養階段平均耗料量（克）、全期料重比

由表3可知，前兩周平均耗料量各組間差異不顯著（P＞0.05）；第三周時2、3組耗料量顯著低于1組（P＜0.05），且2組與3組差異不顯著（P＞0.05）；第四周時1、2組耗料量顯著低于3組（P＜0.05），且3組耗料量顯著高于其他各組（P＜0.05）分別高出14克、17克；全程平均耗料量1組與2組差異不顯著（P＞0.05），且3組顯著高于其他各組（P＜0.05）；料重比1組顯著高于2組、3組（P＜0.05）分別高出0.21克、0.17克，2、3組差異顯著（P＜0.05）。對于飼料中料重比的影響，可解釋為當飼料中添加脂肪酸鈣后，提高了飼料中的能量，緩解了仔雞飼料中能量的缺乏，這就避免了仔雞通過大量的采食飼料來滿足能量的需求。而目前對于仔雞生長前期添加劑的研究也日益的受到人們的重視，脂肪類的添加劑就是較理想的一類能夠促進幼禽生長的添加劑。

2.2 脂肪酸鈣添加劑對黃腳麻雞雛雞養分利用率

表4 脂肪酸鈣對主要養分表觀消化率及代謝能的影響（%）

由表4可知，對于鈣的表觀消化率：各個處理組間差異不顯著（P＞0.05）；磷的表觀消化率：2、3組間差異不顯著（P＞0.05），且2、3組顯著高于1組(P＜0.05)分別高出2.4%、2.6%；蛋白質的表觀消化率：添加組間差異不顯著（P＞0.05），且顯著高于1組(P＜0.05)分別高出7.6%、12.7%；脂肪的表觀消化率：各個處理組間的差異不顯著（P＞0.05）；代謝能：2、3組間無差異（P＞0.05），且2、3組顯著高于1組(P＜0.05)。

3 討論

喬岳等（1998）用添加0.5%、1.5%、2.5%脂肪粉（含脂肪酸55%以上，粗蛋白25%以上）的日糧分別飼喂1、3、4、6、7、8周齡商品代艾維茵雞，結果表明添加脂肪粉后每周日增重效果都比對照組好，增重差異顯著，平均耗料量和料肉比均較對照組效果好。肉雞生長需高蛋白、高脂肪及均衡的微量元素、維生素等，且在肉雞生長后期提高脂肪粉含量，達到增加能量的目的會使雞體累積更多的脂肪，從而使體重增加更快，經濟效益更高。在該試驗中對于黃腳麻雞添加1%、2%的脂肪酸鈣可以有效的提高雛雞的日增重，降低料重比，提高飼料中各個營養物質的消化吸收率，對于前期雛雞的生長起到了促進作用。