小果型番茄不同組合果實主要性狀表現(xiàn)及相關(guān)分析

曹 霞，沈江杰，武春成，劉飛飛，毛秀杰

(河北科技師范學(xué)院園藝科技學(xué)院，河北 秦皇島，066600)

番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，1993年全世界番茄種植面積達244．7萬hm2，單位面積產(chǎn)量22．2 t/hm2，總產(chǎn)量5 424萬t。我國也是番茄生產(chǎn)的大國，番茄是我國設(shè)施農(nóng)業(yè)的主栽蔬菜之一，大約占20% ～30%［1～3］，而且栽培面積仍在繼續(xù)擴大。

小果型番茄作為水果型番茄以其色澤鮮艷，果形優(yōu)美，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，深受消費者的喜愛，隨著人們生活水平的提高，市場需求量逐年擴大。當(dāng)前我國櫻桃番茄品種繁多，但設(shè)施番茄專用品種的研究與開發(fā)力度不夠，后勁不足，許多優(yōu)質(zhì)主栽品種還依賴進口，具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的專用品種尚不能占領(lǐng)主導(dǎo)市場［3］。生產(chǎn)中由于農(nóng)戶對品種特性不了解，盲目引種，有些品種的果實特征不符合國人的消費習(xí)慣，難以占據(jù)市場，造成不應(yīng)有的損失。因此，培育適合于我國國情及消費習(xí)慣的小果型番茄，豐富品種市場，提高菜農(nóng)收入顯得尤為重要。試驗在春茬塑料大棚栽培條件下，對河北科技師范學(xué)院蔬菜創(chuàng)新團隊培育的10個小果型番茄組合的果實性狀進行了調(diào)查比較及其相關(guān)性分析，以期篩選出果實綜合性狀較好的組合，為培育優(yōu)良的水果型新品種奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1．1 試驗材料

供試櫻桃番茄組合由河北科技師范學(xué)院番茄育種課題組提供，分別為815(有限生長，粉色，扁圓形)×XH(無限生長，紅色，橢圓形)，XH×QX(無限生長，粉色，柱形)，XH×185-10(無限生長，粉色，圓形)，XH×16L(無限生長，粉色，扁圓形)，XH×GL-1(無限生長，粉色，圓形)，XH ×21(無限生長，紅色，圓形)，XH×CHW(無限生長，紅色，扁圓形)，XH×185-3(無限生長，粉色，扁圓形)，QX ×CHW，180(有限生長、紅色，橢圓形)×XH。

1．2 試驗方法

試驗在園藝科技學(xué)院園藝實驗站塑料大棚內(nèi)進行，2011年1月15日播種育苗，3月29日定植于塑料大棚(長度30 m，跨度6 m，高度2．3 m)內(nèi)，定植前做50 cm寬的高畦后覆蓋黑色地膜。試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，每小區(qū)定植15株，采用大小行定植，大行距60 cm，小行距40 cm，株距28 cm，兩側(cè)設(shè)置保護行。采用單干整枝法，搭架栽培，4穗果后摘心，其他管理同常規(guī)。

1．3 指標測定

在每小區(qū)中隨機選取5株作為試驗植株，每小區(qū)隨機選取3個成熟度一致的具有代表性的果實，用游標卡尺測定果實縱橫徑、計算果形指數(shù)(果形指數(shù)=縱徑/橫徑);用型號為WYT測量范圍0～80%的手持糖量計測定可溶性固形物含量、采用酸堿滴定法測定總酸含量、采用2，6-二氯靛酚法測定Vc含量［4］。

1．4 數(shù)據(jù)處理及分析

利用DPS7．05版數(shù)據(jù)分析軟件進行顯著性及相關(guān)性分析。

2 結(jié)果與分析

2．1 不同番茄組合果實果型指數(shù)及單果質(zhì)量的比較

果實縱徑主要反映了果實的長度，橫徑主要反映了果實的寬度，而果形指數(shù)主要反映了果實的外觀形狀。不同番茄組合果實縱徑無顯著差異(表1)。果實橫徑以XH×16L最大，達到了3．92 cm，XH×21最小，為2．15 cm;QX ×CHW，XH ×185-10，XH ×CHW，XH ×185-3，XH ×GL-1顯著大于 XH ×QX，180×XH，XH×21。組合XH×QX，180×XH，XH ×21的果形指數(shù)顯著大于 XH×185-3，XH×185-10，XH×GL-1，QX×CHW，XH×16L，XH×CHW;XH×QX顯著大于815×XH，XH×21顯著大于815×XH，其他各組合之間的差異不顯著。單果質(zhì)量方面以組合QX×CHW最大，為32．29 g，180×XH最小，為7．0 g;組合 QX ×CHW，XH ×16L，XH ×CHW 顯著大于815×XH，XH ×21，XH ×QX，180×XH;XH ×GL-1，XH ×185-3，XH ×185-10極顯著大于XH ×21，XH ×QX，180×XH;XH ×GL-1顯著大于815×XH;其余組合之間無明顯差異。

表1 不同番茄組合果實果型指數(shù)及單果質(zhì)量的比較

2．2 不同番茄組合果實品質(zhì)的比較

組合XH×QX的果實可溶性固形物含量最高，其質(zhì)量分數(shù)為為8．33 mg·g－1，XH×185-10和XH×185-3相對較低，且顯著低于XH×QX，其他各組合之間差異不顯著(表2)。果實中總酸含量各組合間均無明顯的差異。組合180×XH的Vc含量最高，Vc在果實中的質(zhì)量分數(shù)為120．5 mg·kg－1，XH×GL-1的Vc含量最低，其質(zhì)量分數(shù)為59．8 mg·kg－1，且顯著低于組合180×XH，XH ×QX，XH×CHW，XH×185-10，QX×CHW;180×XH極顯著大于XH×16L;815×XH，XH×21，XH×185-3顯著大于XH×GL-1，其他組合之間差異不顯著。

2．3 不同番茄組合果實性狀的相關(guān)性分析

10個番茄組合果實的主要性狀與平均單果質(zhì)量的相關(guān)分析顯示，番茄的平均單果質(zhì)量與橫徑呈極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0．87(表3)，說明橫徑大小對平均單果質(zhì)量的影響較大，在選擇單果質(zhì)量較大品種時應(yīng)以果實橫徑為首選目標性狀;此外，番茄平均單果質(zhì)量與Vc含量呈顯著負相關(guān)，與總可溶性固形物含量、果形指數(shù)呈極顯著負相關(guān)，說明小果型番茄單果質(zhì)量越大，果實中Vc含量、總可溶性固形物含量、果形指數(shù)越低。因此，在選擇較大質(zhì)量品種時不能只注重選擇與果實質(zhì)量成正相關(guān)的目標性狀，更要注意與其成負相關(guān)性狀［5］。而其他的相關(guān)性狀與平均單果質(zhì)量之間雖存在不同程度的相關(guān)性，但相關(guān)系數(shù)均不顯著。

表2 不同番茄組合果實品質(zhì)的比較

3 結(jié)論與討論

本研究通過對10個小果型番茄組合的果實主要性狀調(diào)查比較發(fā)現(xiàn)，不同組合番茄果實外觀形態(tài)表現(xiàn)不同，其中組合XH×QX，XH×21和180×XH果型指數(shù)較大，果型為橢圓形，且果實單果質(zhì)量較小，外觀形態(tài)較好。組合XH×16L，XH×GL-1，XH×CHW和QX×CHW果型指數(shù)較小，果型近似圓形，且果實單果質(zhì)量較大。許多人認為，果型指數(shù)小于0．8的果實屬于比較扁平的果實，外觀上不太符合消費者的習(xí)慣［5］，本試驗所有組合的果形指數(shù)都大于0．8，外觀上均符合消費者的習(xí)慣。從果實品質(zhì)上看，各組合的總酸含量無顯著差異［6］，橢圓小果型組合XH×QX，XH×21和180×XH的果實可溶性固形物的含量及Vc含量均相對較高，近圓形組合XH×16L和XH×GL-1的Vc含量相對較低。

羅靜等［7］在番茄果實性狀相關(guān)性上的研究表明，平均單果質(zhì)量與果實縱徑不存在顯著相關(guān)性，與橫徑呈極顯著正相關(guān)，與果形指數(shù)呈極顯著負相關(guān)，這與本試驗的研究結(jié)果一致，說明平均單果質(zhì)量與果實的橫徑和果形指數(shù)的大小密不可分，橫徑越大，果形指數(shù)越小，平均單果質(zhì)量越大。本研究還表明，果實Vc含量與平均單果質(zhì)量呈顯著負相關(guān);可溶性固形物含量和果形指數(shù)與平均單果質(zhì)量呈極顯著負相關(guān)。

本次參試的小果型番茄組合中，XH×QX，XH×21和180×XH組合為橢圓形，果型較小，果實營養(yǎng)含量較高;XH×CHW和QX×CHW組合為近圓形，單果質(zhì)量相對較大，果實營養(yǎng)含量較高。鑒于本實驗未對果實硬度、果肉厚度、果色等指標進行研究，所以，后續(xù)試驗需要在此基礎(chǔ)上研究其他性狀的相關(guān)性，以便為育種提供一定參考和理論依據(jù)。

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