把握開端 掌握方法實現窩產仔豬量質同升

Michelle Sprent （英國Premier Nutrition公司 技術專家）

營養師的首要目標就是創造利潤，要想為客戶創造利潤，就要實現每年每單位養殖空間利潤的最大化，而考核的核心就是養殖場的母豬年提供斷奶仔豬頭數（PSY）。在過去的幾年中，歐洲大部分生產商的PSY目標是30頭。事實上，很多生產商現在已經做到了這個目標，如果要達到更高的水平如40頭，就要注意管理大窩產仔數，增加產活仔的數量。

美國Boyd博士統計發現，隨著窩產仔數的增加，仔豬的平均初生重會下降（圖1）。當PSY達到30頭時，相應的平均窩產仔數為12～13頭，此時的仔豬平均初生重為1.5kg；當PSY達到40頭時，相應的平均窩產仔數可達到16頭左右，此時的仔豬平均初生重就只有1.3kg，可見仔豬的平均初生重有了一個明顯的下降。而一旦仔豬的初生重下降，斷奶前仔豬的死亡率（PWM）就會增高，整個豬場斷奶到泌乳期間的損失也會增加，同時全部出欄的比例也大大降低。因此，仔豬的生長開端期尤為重要，以下從奶水補充系統和飼喂教槽料兩種不同的途徑來分析如何管理大窩產仔數。

圖1 平均窩產仔數與仔豬初生重的關系

1 奶水補充系統

目前，許多英國的商業豬場都使用了奶水補充系統。豬場中有一個或多個儲存牛奶或奶粉的大桶，這些大桶通過管道連接到母豬舍的奶杯中，可以給大窩仔豬額外補充一些奶水。

仔豬自出生后到斷奶前一直使用奶水補充系統。試驗數據表明（圖2），使用了奶水補充系統后，仔豬的斷奶窩重有了很大提高，而且斷奶前死亡率也隨之降低。

因為奶水的成本較高，所以對奶水補充系統的使用做了一些改進，即在斷奶前4天關閉奶水補充系統以降低成本。計算奶水補充系統的全程經濟效益，使用當年每頭仔豬都有額外的增重，從整體經濟效益來講，奶水補充系統的成本在一年內就可以收回。但是，我們還是建議一窩能產出13頭仔豬的豬場使用奶水補充系統，這樣效益最好。

2 飼喂教槽料

圖2 奶水補充系統對仔豬窩重的影響

飼喂教槽料也是一項投資，仔豬在斷奶前飼喂教槽料，可以在很大程度上提高仔豬斷奶后的采食量和日增重，斷奶后的生產性能會更好。

試驗選取了健康狀況比較好的仔豬群A 組和健康狀況稍差的仔豬群B 組。A、B 兩組仔豬在斷奶前同時飼喂babystart 或initiate 4 兩種教槽料，它們都是Premier Nutrition 公司的產品，babystart 是一種現有的比較標準的教槽料，initiate 4 則是一種正在研制的含有較多乳制品的教槽料。斷奶后，兩組仔豬均飼喂相同的日糧，并進行分欄飼養。斷奶20 天后，試驗數據顯示，無論健康狀況如何，使用高品質教槽料的仔豬采食量和日增重均明顯優于使用一般品質的教槽料，且A 組仔豬末重增加了1 kg，B 組仔豬末重增加了0.5 kg （表1）。

許多英國農場主經過長期使用initiate 4 后也發現，在斷奶前14 天至斷奶時給仔豬飼喂高品質的教槽料，當仔豬日齡達到133 天時，其出欄體重增加了4.3 kg，出欄時間縮短了5 天。可見，飼喂高品質的教槽料還是有必要的。

如果仔豬自出生后開始使用奶水補充系統，斷奶前再使用新開發的initiate 4教槽料，其斷奶窩重和窩采食量的增加會更加明顯。德國一些商業豬場就同時使用了奶水補充系統和高品質的教槽料，他們的PSY已經達到了35.6頭，雖然和目標40頭還是一點差距，但是已經十分接近理想的生產目標。

3 采食量

3.1 提高采食量的益處

采食量對于豬場十分重要。提高采食量，可以增加豬場的經濟效益。澳大利亞Collins通過大量的試驗數據證實，選用成本較高、質量較好的保育料，可以極大提高斷奶仔豬的采食量和日增重。經計算，雖然單位增重的飼養成本有所提高，但是最后的整體經濟效益較好，尤其是斷奶時體重較輕的仔豬，其經濟效益更加明顯。同時，提高采食量可以降低腹瀉率，改善斷奶后仔豬的健康水平。

表1 仔豬斷奶前飼喂不同品質的教槽料對斷奶后生產性能的影響

3.2 提高采食量的途徑

從管理的角度，有如下的措施。一是管理好飲水，除了飲水器的高度要和豬只的高度相比配，還要注意水的流速、水的質量等；二是料槽的管理，在生產中不要將料加得過滿，也不要太少，還要注意料槽的衛生，如果料槽比較臟，也會影響到采食量；三是其他因素，如飼養的密度、環境溫度等。

3.3 仔細選擇日糧配方和營養濃度

3.3.1 日糧配方隨采食量進行改變

對于營養師來說，日糧配方和營養濃度要隨著仔豬的采食量及時進行調整。例如，如果每頭仔豬每天采食100g，將賴氨酸的比例從1.5%提高到1.6%，就可以使仔豬每天多采食1g的賴氨酸；如果保持賴氨酸為1.5%的比例不變，仔豬采食量從每天的100g增加到150g，那么仔豬每天采食的賴氨酸就可增加0.75g。

3.3.2 日糧配方隨健康狀況進行改變

如果疾病改變了健康狀況，就會導致仔豬生長速度的下降，70%生長速度的下降是由于采食量下降造成的，另外30%是由于營養物質的吸收和代謝效率不高造成的。所以一個商業營養師在做營養配方時，還要考慮當地豬場的健康狀況，因為健康狀況對采食量是有影響的。

比如，健康狀況會影響色氨酸相對于賴氨酸百分比的需求量。結合經濟效益和生產性能，在健康狀態比較好的情況下，這個最佳百分比為18%，但是在健康狀態不好的情況下，要達到21%這個比例，才能使日增重達到最高，經濟效益最好。

3.3.3 使用高品質的飼料原料與添加劑

雖然乳豬料占全程飼料成本的比例只有6.25%，但是乳豬料可以顯著提高日增重和料肉比。因此，豬場在選用乳豬料時，既要考慮飼喂制度，也要考慮飼料配方。

豬場的飼喂制度要進行本場評估，考量不同階段的豬飼喂多大量的乳豬料對其增重的效果最好，核算在自身的條件下怎樣才能取得最好的經濟效益。乳豬料的配方也有多種，很多高品質原料可用于乳豬料，如低溫處理的魚粉、使用紅外技術得到的微粉化谷物和乳蛋白等，也可以選用乳清粉、高乳糖、豬血漿蛋白粉等。

劑量相同、批次不同的乳清粉促進生長速度的結果是不一樣的。所以豬場應努力分辨乳清粉的品質，尋找質量穩定的供應商。使用高質量的乳清粉不但可以額外增加仔豬的體重，而且還能節省一部分飼養成本，這些額外投入的成本是有價值的。豬場如果懷疑乳清粉質量有問題，或者在當地買不到乳清粉，也可以使用酵母提取物替代。

高乳糖可以促進腸道健康。一些營養師常常被高蛋白質日糧導致的腹瀉問題所困擾，這不僅與原料的消化率有關，還和日糧中乳糖的含量有關。因此，在蛋白質含量較高的日糧配方中添加高乳糖，可以促進腸道健康，有利于提高豬的生長性能。

在斷奶后的一周或兩周內使用豬血漿蛋白粉對日增重和采食量的提高有比較明顯的促進作用。所以，豬場應結合當地的實際情況，根據本場的條件進行評估，選擇是否使用血漿蛋白粉。

4 結論

隨著窩產仔數的增加，仔豬的初生重更小，因此需要良好的方法來管理這些窩產仔數比較多的母豬和仔豬。方法之一是奶水補充系統，但是需要關注投入產出比；方法之二是飼喂教槽料，推薦使用高端、高品質的教槽料。另外，仔豬的采食量非常關鍵，如果沒有足夠的采食量，就會影響生產性能。