理念創(chuàng)新 企業(yè)的生命力——金山谷全封閉生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈模式側(cè)記

本刊特約記者 侯久飛

一直以來(lái)，我堅(jiān)信每個(gè)成功的企業(yè)都有新穎的理念，都會(huì)形成自己獨(dú)特的企業(yè)文化。在生豬育種行業(yè)，全國(guó)56家國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)中，大多數(shù)育種場(chǎng)都在養(yǎng)殖育種行業(yè)摸爬滾打了幾十年，一步一個(gè)腳印發(fā)展而來(lái)。但是也有少數(shù)企業(yè)憑借高起點(diǎn)、高技術(shù)、高品質(zhì)在短時(shí)間內(nèi)趕上，甚至超過(guò)老牌企業(yè)。

“我們企業(yè)的發(fā)展速度和技術(shù)生產(chǎn)管理規(guī)劃在全國(guó)都是首屈一指的。重慶南方金山谷公司農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)金山谷公司）從2008年成立以來(lái)，通過(guò)高效管理、種養(yǎng)結(jié)合，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為集種豬繁育——商品豬養(yǎng)殖——飼料生產(chǎn)——屠宰深加工——有機(jī)肥生產(chǎn)為一體的封閉式生豬全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)。”在2013年中國(guó)飼料工業(yè)展覽會(huì)暨畜牧業(yè)科技成果推介會(huì)上，金山谷公司副總經(jīng)理吳紅杰在接受本刊記者采訪(fǎng)時(shí)詳細(xì)介紹了金山谷公司的發(fā)展歷程。“幾年來(lái)，通過(guò)全體金山谷員工的共同努力，我們獲得了社會(huì)和用戶(hù)的廣泛認(rèn)同，公司先后被認(rèn)定為重慶市無(wú)公害生豬產(chǎn)地、重慶市生豬良種繁育基地；2010年成為農(nóng)業(yè)部‘生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)’；2011年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部等八部委認(rèn)定為‘農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)’；2012年被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)正式成為國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)。”

圍繞品種創(chuàng)品牌，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力

俗話(huà)說(shuō)“母豬好，好一窩，公豬好，好一坡”，對(duì)于育種企業(yè)來(lái)講，不管是公豬還是母豬，都必須要具備優(yōu)秀的品質(zhì)。在競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的種豬市場(chǎng)，如果沒(méi)有優(yōu)良品質(zhì)的種豬，要想站穩(wěn)腳跟，取得快速發(fā)展，純屬紙上談兵。

2008年10月，新成立不久的金山谷公司依托南方集團(tuán)一次性從美國(guó)進(jìn)口1226頭長(zhǎng)白、大白、杜洛克優(yōu)質(zhì)冠軍原種豬的遺傳資源，其中大白核心群多達(dá)718頭，是國(guó)內(nèi)迄今為止一次性引種規(guī)模最大的企業(yè)。“這些品系的種豬單窩產(chǎn)仔數(shù)多、繁殖性能好、料肉比低、瘦肉率高、肉質(zhì)口感好，這些都是我們的優(yōu)勢(shì)。”吳紅杰女士對(duì)自家的種豬充滿(mǎn)自信，她告訴記者，“用同樣的養(yǎng)殖方式、喂同樣的飼料，有的品種豬從斷奶到110kg體重需要6個(gè)月，而金山谷公司的新美系‘冠軍種豬’則只需要4個(gè)月。”據(jù)吳紅杰介紹，雖然世界各地優(yōu)秀體系種豬較多，但新美系種豬從體型上以及遺傳育種性能上都比較優(yōu)秀，新美系種豬體型較大，適合中國(guó)肉豬市場(chǎng)，而且更適應(yīng)中國(guó)的養(yǎng)殖環(huán)境，抗病性強(qiáng)。

除了優(yōu)秀的種豬品系外，金山谷公司在飼養(yǎng)管理方面也獨(dú)具匠心。據(jù)了解，金山谷公司的豬群，包括各代次種豬、農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖的肉豬，一律不得使用任何含抗生素、激素的藥品，一律不得使用任何非法添加劑或有害物質(zhì)，整個(gè)繁育過(guò)程與飼料必須滿(mǎn)足生產(chǎn)綠色無(wú)公害食品的需要。綠色無(wú)公害食品是“絕對(duì)命令”，吳紅杰說(shuō)，唯有如此，我們作為新入行的企業(yè)，才能獲得消費(fèi)者的青睞，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存發(fā)展。

目前，金山谷公司通過(guò)制定科學(xué)合理的飼養(yǎng)方案和嚴(yán)格實(shí)施獸醫(yī)防疫制度，確保種豬在健康和各項(xiàng)性能指標(biāo)方面始終處于國(guó)內(nèi)中上水平，每年將向社會(huì)提供高品質(zhì)的曾祖代種豬6000余頭，提供祖代種豬18000頭，市場(chǎng)輻射重慶、四川、貴州、江西、福建、湖南等多個(gè)省市。

執(zhí)行，鑄就豬健康

近幾年來(lái)，各種豬病流行，給養(yǎng)殖業(yè)造成了很大的困擾和經(jīng)濟(jì)損失。每次行業(yè)會(huì)議上，豬病防控已經(jīng)成為老生常談。吳紅杰坦言，金山谷公司非常重視疫病防控，場(chǎng)里的豬很少發(fā)病，以至于公司里的獸醫(yī)反而沒(méi)有太多的用武之地，目前所有豬場(chǎng)取消了獸醫(yī)崗位。

很多觀點(diǎn)提出，疫病防控的第一步是做好豬場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生，環(huán)境搞好了，疫病自然也就少了。在金山谷公司，豬場(chǎng)清潔衛(wèi)生和防疫消毒非常嚴(yán)格，傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)糞水橫流、蒼蠅亂飛、撲鼻臭味的現(xiàn)象在這里已經(jīng)絕跡。吳紅杰告訴記者，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化、集約化養(yǎng)豬的金山谷公司所有豬場(chǎng)都嚴(yán)格執(zhí)行“責(zé)任細(xì)節(jié)執(zhí)行堅(jiān)持”八字養(yǎng)豬文化，豬場(chǎng)發(fā)不發(fā)病，豬只健不健康，關(guān)鍵在員工的執(zhí)行力，執(zhí)行就是按標(biāo)準(zhǔn)、按規(guī)范、按要求履行自己的職責(zé)，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成各項(xiàng)工作任務(wù)。就是堅(jiān)定不移地執(zhí)行，全力以赴地執(zhí)行，規(guī)規(guī)矩矩地執(zhí)行，原原本本地執(zhí)行。

為了保證執(zhí)行，組織架構(gòu)中同樣的職位絕對(duì)不設(shè)兩個(gè)人，同一個(gè)豬場(chǎng)在同一時(shí)間絕對(duì)不許同時(shí)使用兩個(gè)不同的免疫保健治療方案，在執(zhí)行實(shí)施過(guò)程中絕對(duì)不許同時(shí)存在兩種不同的聲音。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)一體化經(jīng)營(yíng)

隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高，豬肉消費(fèi)正由追求數(shù)量的溫飽型向追求質(zhì)量安全的小康型轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者所需要的安全、衛(wèi)生、無(wú)公害綠色食品在未來(lái)餐桌上將會(huì)占有非常重要的一席之地。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，形成封閉式全產(chǎn)業(yè)鏈，打造肉品深加工，真正為消費(fèi)者提供放心豬肉，是金山谷公司未來(lái)重要的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。

▲成功從美國(guó)引種

▲參展2013中國(guó)飼料工業(yè)展覽會(huì)暨畜牧業(yè)科技成果推介會(huì)

目前全封閉式生豬產(chǎn)業(yè)鏈在國(guó)內(nèi)還處于起步階段，國(guó)內(nèi)肉食品加工企業(yè)，生豬來(lái)源相當(dāng)一部分也是從別的養(yǎng)殖場(chǎng)收購(gòu)。吳紅杰告訴記者，未來(lái)幾年，金山谷公司計(jì)劃重點(diǎn)打造全封閉式生豬產(chǎn)業(yè)鏈，從生豬飼養(yǎng)——飼料生產(chǎn)——屠宰加工各方面嚴(yán)格把關(guān)，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的一條龍服務(wù)。目前，金山谷公司已在酉陽(yáng)八面山租用2000畝地，計(jì)劃實(shí)施生態(tài)豬養(yǎng)殖，利用引進(jìn)的新美系種豬與地方黑豬雜交，培育出出肉率較高、瘦肉率適中、肌間脂肪豐富、風(fēng)味好、符合消費(fèi)者膳食習(xí)慣的生態(tài)豬肉。此計(jì)劃將于2014年正式啟動(dòng)。

同時(shí)，吳紅杰還告訴記者，實(shí)現(xiàn)屠宰深加工還是規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的一條有效途徑。生豬產(chǎn)業(yè)有虧有贏，這是行業(yè)的規(guī)律。只有實(shí)力強(qiáng)大的龍頭企業(yè)，形成了規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化后，才能更好地抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)生豬價(jià)格低迷的時(shí)候，可以充分發(fā)揮規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)生豬屠宰、肉食品深加工（香腸、臘肉、罐頭等肉制品） 降低生豬銷(xiāo)售的損失，確保企業(yè)的健康運(yùn)行、可持續(xù)發(fā)展。

“信心比黃金更重要”，在中央一號(hào)文件連續(xù)多年聚焦三農(nóng)的情況下，在重點(diǎn)打造“菜籃子”工程的號(hào)召下，吳紅杰表示，有國(guó)家政策的大力支持，有行業(yè)的快速發(fā)展，有市場(chǎng)對(duì)肉制品新的需求，金山谷公司有信心也有決心打造一條完整的封閉式生豬產(chǎn)業(yè)鏈，為消費(fèi)者提供生態(tài)安全豬肉，讓企業(yè)走上快速發(fā)展的軌跡，實(shí)現(xiàn)真正的共贏。