不同干燥方式對麥冬品質(zhì)的影響

林 冰，齊美娜，楊光輝，俸婷婷

(1.貴州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽550025;2.貴州大學(xué) 貴州省中藥(民族藥)創(chuàng)制工程中心，貴州 貴陽550025)

麥冬Ophiopogon japonicus(L.f.)Ker－Gawl.為百合科(Liliaceae)植物麥冬的干燥塊根［1］。麥冬性微寒、味甘、微苦、熱經(jīng)，能養(yǎng)陰生津，潤肺清心，用于治療肺燥干咳、津傷口渴、心煩失眠、腸燥便秘等［2］?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，麥冬可以增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌缺血，對各種心血管疾病有很好療效［3－4］。麥冬的主要成分是麥冬總皂苷，另含有黃酮類化合物、揮發(fā)油、植物甾醇、單糖類和寡糖類成分等。相關(guān)研究表明，麥冬總皂苷為中藥麥冬的主要有效成分之一［5］，《中國藥典》2010版對麥冬總皂苷含量和水溶性浸出物含量作了相關(guān)規(guī)定［1］。本文選取麥冬總皂苷含量和水溶性浸出物含量為考察指標(biāo)，分別對陰干、恒溫干燥及程序變溫干燥3種干燥方式下麥冬的品質(zhì)進(jìn)行考察，以期為麥冬干燥加工提供科學(xué)參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試材料 麥冬鮮品購于四川綿陽，經(jīng)貴州大學(xué)熊源新教授鑒定為百合科植物麥冬Ophio-pogon japonicus(L.f.)Ker－Gawl.的新鮮塊根。選擇個體完整、色澤鮮艷的新鮮麥冬，除去須根，以清水洗去表面雜質(zhì)，并用吹風(fēng)機(jī)迅速將其表面水分吹干，用保鮮塑料薄膜密封，置于冰箱內(nèi)4℃低溫保存?zhèn)溆谩?/p>

1.1.2 試劑與儀器 魯斯可皂苷元對照品(上海同田生物E－0729);無水葡萄糖對照品(AR，成都金山化學(xué)試劑有限公司);甲醇、無水乙醇、苯酚、濃硫酸、高氯酸、正丁醇、氯仿等均為分析純;蒸餾水。751G型紫外可見分光光度計(jì)(上海分析儀器總廠);Climacell藥……