云南文山人工種植鐵皮石斛多糖含量及微量元素測定

李 蕾， 沈清清，茍 麗

（文山學院 生化系， 云南 文山 663000）

鐵皮石斛（Dendrobium of fi cinale Kimura et Migo），俗稱鐵皮楓斗，又稱黑節草，是一種傳統名貴中藥，具有滋陰清熱、生津益胃、潤肺止咳、潤喉明目之功效［1］。由于鐵皮石斛自然繁殖率低，加上長年無節制采掘，自然資源日趨枯竭，目前已基本無野生資源可用，1987年已作為三級珍稀瀕危保護植物和二類藥材品種被《中國珍稀瀕危保護植物名錄》和《野生藥材資源保護管理條例》收錄［2］。為了保護和可持續利用這一珍稀中藥品種，云南文山州生物資源研究開發中心近年來以廣南野生鐵皮石斛種子為外植體開展鐵皮石斛離體培養和快速繁殖研究，建立了鐵皮石斛大規模人工栽培體系。據筆者調查了解，至2011年底，文山州共有人工種植鐵皮石斛約1000畝。為考察文山人工栽培鐵皮石斛的品質，本文測定了文山人工種植鐵皮石斛的多糖及微量元素含量，以期為文山鐵皮石斛人工種植提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

用于多糖含量測定的樣品：2010年9月至2011年6月，采自文山州廣南縣、西疇縣、馬關縣等鐵皮石斛設施栽培基地一至三年生（生理年齡）的12個樣品。品種為文山地區常見栽培品種，該品種莖桿上下粗細相近，表面具紅點或紅斑，強光下直立。

用于微量元素測定的樣品：2012年2月采自馬關縣鐵皮石斛設施栽培基地二年生的石斛鮮條，根據莖的形態分為3個樣品，樣品1： 莖桿中部粗壯，基部細小，生長到一定高度后容易倒伏；樣品2：莖桿上下粗細相近，紫色，不易倒伏；樣品3： 莖桿上下粗細相近，綠色。樣品采集方法同上。

1.2 方法

根據孫卓然［3］等方法測定樣品多糖含量。根據李桂華［4］等火焰原子吸收法測定樣品中微量元素含量。

2 研究結果與分析

2.1 多糖含量測定

從表1中可以看出，一年生、二年生、三年生樣品多糖含量平均值分別為21.01%，29.21%，29.35%，一年生最低，二年生和三年生相差不大，不同生理年齡的鐵皮石斛多糖含量存在著差異。在春季（3月）、夏季（6月）、秋季（9月）、冬季（12月）采收的二年生樣品鐵皮石斛多糖含量平均值分別為28.42%，27.62%，29.59%，31.26%。冬季采收的多糖含量最高，夏季的最低。本實驗研究結果表明，在文山3個采樣點，鐵皮石斛的采收期以冬季為佳，其多糖的含量最高，這對保證其藥材質量、指導其采收和藥材的質量控制具有重要意義和應用價值。馬關縣、西疇縣、廣南縣三大種植基地采集的樣品多糖含量相差不大，分別為26.54%、26.48%、26.55%，都是鐵皮石斛人工栽培的適宜區。

表1 文山人工種植鐵皮石斛的采集信息及多糖的含量

2.2 元素含量測定

鐵皮石斛含有豐富的人體必需金屬元素，Ca、Mg、Mn、Zn、Fe含量平均為 6.17，0.944，0.081，0.077，0.234 mg/g，這些元素可能協同發揮鐵皮石斛抗氧化、抗衰老、促進免疫力等藥效。供試樣品中Pb、Cu、Cr 3種重金屬元素平均含量為0.0017，0.014，0.0002 mg/g，Pb、Cu、Cr含量在《藥用植物及制劑進出口綠色行業標準》規定限度范圍內。實驗表明，不同種質鐵皮石斛中元素含量存在差異。因此，鐵皮石斛中元素除受環境影響外，還受品種的影響，通過品種選育有望增加人體必需的微量元素含量，降低有害元素含量（見表2）。

表2 不同種鐵皮石斛材料的元素含量（干樣結果 mg/g）

3 結論

在文山人工種植鐵皮石斛，采收期以冬季為佳，其多糖的含量最高，這對保證其藥材質量具有重要意義。不同種質鐵皮石斛中微量元素含量存在差異，因此，鐵皮石斛中元素除受環境影響外，還受品種的影響，通過品種選育有望增加人體必需的微量元素含量，降低有害元素含量。

［1］邵華，張玲琪，李俊梅，等.鐵皮石斛研究進展［J］.中草藥，2004（1）：109-112.

［2］白音，包英華，金家興，等.我國藥用石斛資源調查研究［J］.中草藥，2006（9）：4-6.

［3］孫卓然，劉園，李曉云，等.石斛不同種不同藥用部位中多糖含量測定［J］.時珍國醫國藥，2009（8）：1886-1888.

［4］李桂華，劉軍深，王玉寶，等.火焰原子吸收法測定食用仙人掌中微量元素含量［J］.光譜學與光譜分析，2005（12）：2079-2081.