潮州朱泥手拉壺之形式美

曾萬春

（韓山師范學院 陶瓷學院，廣東 潮州 521041）

一

潮州工夫茶被譽為中國工夫茶的 “活化石”，潮州朱泥手拉壺是潮州工夫茶藝的主角。潮州朱泥手拉壺是模仿宜興“孟臣壺”，再結合潮州本地的泥料，依靠工匠深厚的制陶技術創作出來的，與潮州工夫茶道相融合的茶“沖罐”［1］。

潮州朱泥料產自“楓溪之東，有飛天燕、大旗山，西北有白水、赤崗……，本地朱泥資源取之不盡”［2］12。另外，鳳塘、浮洋、龍湖一帶也有豐富的貯存量。朱泥屬紫砂泥料一種，是天然礦料，綠色材質，氧化鐵含量高，呈土黃色，燒制后成紅色，質地細膩，堅韌而不含砂［2］17，可塑性、光滑度高，泥土色澤美，其物理性質是用的時間越久，把摩的時間越長，它就會發出黯然之光，是其他陶土無法相比擬的。近年來，壺藝師在潮州青龍山又發現了風化石，謂之“石中泥”，其鐵、硅、錳及金屬、微量元素和有機物含量比宜興紫砂更高，制成手拉壺后，保鮮能力更強［3］。這一發現，使潮州手拉壺的品質由此產生歷史性飛躍。

潮州朱泥手拉壺成型手法有異于宜興紫砂壺。宜興紫砂壺一般是用拍身筒和鑲身筒的方法成型，而潮州朱泥手拉壺采用的是古老的轆轤手拉方法，將泥料自下向上伸延且內外翻轉，構成塑造技藝的運動空間［4］。成型時手指和手臂相對的捏、壓、按、擠，促使坯體絞轉多姿。而塑造運動之快或慢、沿弧線止旋或沿直線上提、按壓或捏擠，使器物的形態或端莊圓彈，或挺拔秀麗，或節奏鮮明，或韻律柔美，顯示出技藝美與形態美的融合。手拉成型法，靈活多變，隨意而就，造型的變化在一剎那間完成。朱泥手拉壺工序繁多，先拉壺身，后拉壺蓋，再裝附件，等壺坯干透后進窯燒制，壺坯的燒制多為一次性完成。近年隨著制壺技術的改進，采用高達1 000度以上窯溫，每次連續燒制十多小時而成。

二

壺的外輪廓，壺的形式美，也就是具象的面相的美，獨立的審美對象。具有這樣幾種內涵：

第一，“精細之美”。潮汕人家家戶戶、世世代代均有飲茶習慣，因此，作為工夫茶具的“臺柱”——潮州朱泥手拉壺，其器形亦帶有市井意識，制作盡現“精”、“巧”、“細”、“薄”。

圖1 貴妃壺

潮州朱泥手拉壺具有壺身小、壺體薄、密封性好，蓄熱時間長，與外界熱交流快，善發茶香，美感效應明顯等特征。壺嘴（出水口）、壺把、蓋鈕三點成一直線，用茶壺裝水約1/2-3/4，用食指緊壓蓋紐上的氣孔，傾壺倒水時，滴水不流；放開氣孔，則出水順暢，水束長而圓，傾倒壺水時，壺中滴水不剩；手握壺把時握感輕盈、舒適，不費力。壺內壁有明顯手拉痕跡，更現質樸典雅，內斂，不張揚。

制作拉坯后，用篾條來修坯，使坯身均美、光滑，造型更精致。由于坯體變形率小，因此茶壺口蓋往往能與壺體契合得天衣無縫，相當精密。壺的整個制作流程要經過拉、修、批、上水、上槳、燒等近60道工序，真可謂技藝單絕（見圖1）。“貴妃壺” 質地細膩、滑潤，壺壁薄而均勻，如拿壺蓋輕碰壺身，可發出清脆鏗鏘的金屬聲；從正俯視角看，壺嘴、蓋鈕和壺把三點筆直成一線，鈕孔、鈕、蓋、身同一圓心，四圓均勻對稱，遠遠勝過機械制作。壺嘴和壺把、上下略變，左右對稱。壺蓋與壺身契合精密，完美近似一體。嘴、把、蓋鈕與身的組合毫無痕跡，天衣無縫。就連壺嘴與壺身連接內壁部分的幾個出水孔也大小相同，相當精致，透露出潮州人儒雅精巧、一絲不茍的生活態度。

第二，“和諧之美”。潮州朱泥手拉壺是手拉坯輪轉成形法，只限于同心圓的范圍，故其基本形狀為圓形，這與“潮州工夫茶”之茶道關系密切。朱泥手拉壺，體現了潮汕人以“圓”、“和”為貴的生活哲理，體現了工夫茶“和、敬、精、樂”的精神。

圖2

雖然其外形為圓形，但若將幾把圓壺相置一處，卻發現其造型變化無窮，其器形曲線已突破幾何圓之常規，向外擴展，展現了曲線之“形變”，圓中帶方，柔中見剛，真可謂“圓非一相”（見圖 2）［5］。壺體大方端莊、珠圓玉潤、勻凈輕快、自然流暢、回環呼應，渾然天成，具有東方傳統的藝術特色，向人們展現出和諧之美，給人以極高的藝術熏陶。如“龍珠千環壺”，兩壺一紫一紅，壺嘴相對，猶如一對甜蜜的伴侶談情說愛；紅壺壺把由大小不同的兩個圓相切而成，一老一小，其樂融融；紫壺采用提梁式手把，與蓋鈕形成大圓包小圓狀，包容世間萬物的胸襟，展露無遺。整對壺又讓人聯想到魚游碧水的愜意，以及天地人和的和諧（見圖3）。

第三，“平衡之美”。潮州朱泥手拉壺講究“穩”、“勻”，體現于平衡之中。平衡有兩層涵義：

其一為“對稱”，它不是機械的對稱，而是一種視覺心理的平衡，壺身講究對稱、均勻，壺身與各附件 （如壺口、壺把、蓋鈕）之間相互推拉，相互交織，從而產生一種等量等形、等量不等形的對稱，此乃靜中融動之美，這在制壺過程中盡顯技師之功力（見圖 4）。

其二為“非絕對對稱”，是一種不等量不等形，出現較大的體量和空間的差別，但體量適稱，達到平衡的視覺效果。壺的左右上下不相同，附件與壺身變化大，但它們連接自然，不會產生一側過重的感覺，沒有任何破綻，宛如一體成型，這是富有變化的不規則的平衡；壺口平而圓，具有落落大方的空間感；壺蓋與壺身高度契合，天衣無縫。不同附件與壺身在視覺上保持平衡，相得益彰，各部分組合比例勻稱，體現一種活力和秩序的完美平衡，此乃動態之美，可見技師審美之水準。如“騰飛壺”，采用了切面形式，壺身如兩片弧蓋對合，呈飛碟狀，飽和有氣勢。壺把只有一個支撐點，圓帶方的壺把、三角帶弧度的壺蓋、三角的壺嘴同趨一向，體現了力量的統一，展現了聚躍騰飛的意境，更具動感（見圖5）。

圖3 龍珠千環壺

圖4

圖5

圖6 太極百歲壺

圖3 龍珠千環壺

正是這種“物感”對稱均衡，不失重心，樸實無華，素靜深沉，讓人洞悉了潮汕人凡事求穩求妥的處世觀，對地方文化產生共鳴，從而產生一種深層次的愉悅體驗，沉浸在美的意境中。

第四，“線條之美”。潮州朱泥手拉壺是拉坯而成，其工藝一氣呵成、流暢自如，形成拉勢流動的美感，其氣韻美、旋轉美應運而來。壺體端正莊重、潔凈深沉，富有重量感，與附件錯落組合，主次分明，虛實對比，明暗相照。附件的線條有來龍去脈，起伏有致，長短搭配，曲直相間，有立有破，既有變化又有統一。

壺的線條粗細結合，粗有厚重之美，細有輕盈之韻，舒展流暢，剛柔相濟，各現其美，相得益彰。如“太極百歲壺”，自蓋鈕至壺身，自上而下由近200圈陰陽線組成，所有的線圈都均勻細致，可謂細線纏繞，如春蠶吐絲，軟如水滴，至柔至陰，而壺梁、壺嘴又有棱有角，雄陽剛健，將陰陽、剛柔完美結合，格調高雅，意境無限，充滿生命力，寓指循環往復，周而復始，以至無窮的運動規律，體現了人類對一切事物發展認識的辯證思想（見圖6）。又如“龍珠千環壺”，它線條起伏，猶如音樂節奏和旋律，壺把、蓋鈕、壺嘴、壺身環環緊連，宛如碧水，線與線之間相互關聯，相互作用，就像人與人之間相互交流，一呼一應，彼此聲氣相通，相互間顧盼生姿。線條繁簡疏密，穿插得體，具有松、緊、張、弛的意態意味，富有節奏之美。這種節奏強弱、頓挫，富有變化，產生了線條與節奏韻律的美感，極富想像空間（見圖 3）。

第五，“裝飾之美”。潮州朱泥手拉壺成形時按工藝習慣施釉，成型后器表光潔且釉光照人。也有的不施釉、不彩繪，以天然底色產生肌理效應，不上釉的手拉壺，在工藝和技術的要求上是近乎苛刻的，容不得半點的瑕疵。傳統裝飾相對簡單，多在壺底刻款、印款。

隨著文化交流的日漸頻繁，潮州朱泥手拉壺也融入了一些現代元素，在泥料采用上，有的將幾種色彩接近的泥料融合，叫絞泥，產生變幻無窮的大理石紋理效果，似風似雨似霧，如木如水如山，空靈飄逸，虛實相生，妙在似與不似之間，令人回味無窮。如“環環相扣”壺，黃色的紋理在壺蓋與壺身的連接，簡煉、明晰、自然，使之融為一體，輕盈流暢，天然柔美，可謂妙哉。壺身圓中帶方，不同環形黃色線條隨意組合，古樸自然，給人一種環環相扣、心心相印的寓意（見圖7）。

現代朱泥手拉壺逐漸迎合文人雅士的品味，刻款、印款并用，壺身雕詩刻文，有的還借鑒宜興與西方的藝術審美，使整個壺體既有面的變化，又有線的變化，富有視覺沖擊力（見圖8）。有的采用浮雕手法，在壺身、壺把等處裝飾動植物和山水風景，裝飾內容蘊含著深厚的潮州文化。如“廣濟橋”壺，壺身呈飛碟型，線條流暢，整條“廣濟橋”就環繞在壺身上，20個橋亭、18艘木船和系木船的繩子，一件都不少地呈現在壺上，栩栩如生；側觀手拉壺嘴，宛如鳳凰展翅，代表了“鳳城”潮州；壺蓋把子的造型就是廣濟橋上那頭“鉎牛”。橋亭上的磚、瓦、梁、柱都有詳細刻劃，甚至連系木船的繩索都有清晰的紋理，橋亭的欄桿雕空，融入了潮州陶瓷聞名于世的鏤空工藝，造工之精細令人咋舌；但最令人吃驚的還是壺蓋上那頭鉎牛，嘴里的牙齒清晰可見！這種獨特、新穎的構思，極好地把潮州的人文、陶瓷藝術和茶文化融為一體（見圖9）。有的則采用鑲嵌金銀的裝飾手法。如 “軌道壺”，蓋鈕、壺蓋、壺身鑲上有如繩索狀的一圈圈錫箔，質感不同、相互陪襯。裝飾面由錫箔線和不同的泥色相間組成，線條簡煉有序，色彩明晰協調，富有現代的圖案裝飾美感（見圖 10）。

圖7 環環相扣

圖8 飚壺

圖9 廣濟橋

圖10 軌道壺

這種壺與裝飾的珠聯璧合，自成一種幽暗深邃、雋逸灑脫的美，意境獨特，韻味十足，壺的藝術性與人文性相融合，生機盎然，美不勝收，令人震撼，大大豐富了潮州朱泥手拉壺的內涵。

三

潮州朱泥手拉壺是創作者舒發情懷的載體，制作過程中作者將個性、素養、審美傾注于壺中，賦予壺以靈魂、神韻。創作者往往秉承“壺小乾坤大，形以載神，神以形托，形神兼備”的創作理念，“小”事“大”做，每個款式都表達了不同的思想和感情。工藝師常常借壺托情，以形傳神，富于聯想，用壺來詮釋對生活、對美的理解，達到意在言外的藝術效果。

［1］謝華.潮州朱泥壺與宜興朱泥壺之比較探究［J］.陶瓷科學與藝術，2010(3):26-28.

［2］陳香白,陳再粦.潮州朱泥壺［M］.汕頭：汕頭大學出版社,2001.

［3］潮州手拉壺登上大雅之堂［EB/OL］.http://gd.people.com.cn/n/2012/1024/c 162729- 17626503.html.

［4］潮州手拉壺［EB/OL］.http://wscz.chaozhou.gov.cn/features/template/feature/feature.aspx?theme=410.

［5］房永華.淺談紫砂壺的造型藝術［J］.陶瓷科學與藝術，2011(7):40.