南昌地區無公害豇豆栽培技術

謝志堅 彭纓 余玉平 彭玲 李妮 萬欣 何建平

導讀：在南昌地區，豇豆2月下旬至7月均可播種，大棚播種期為2月下旬，小拱棚為3月上旬，露地栽培育苗為3月下旬，露地栽培直播為4月上中旬。品種有之豇28-2、高產四號、贛蝶三號、豐產2號、秋豇512、紫秋豇6號等。春播選擇冷尾暖頭天氣定植，夏秋豇豆，多采用直播。合理整枝，使莖蔓均勻分布，提高光能利用率。促進主蔓和側蔓結莢，增加花序數和結莢率，延長采收期，提高產量。

豐產2號豇豆

豇豆別名長豆角、飯豆、帶豆等，為一年生纏繞草本植物。營養豐富、味道鮮美、供應期長，且兼具藥用功效。南昌地區屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明、熱量豐富、雨水充沛、光照充足，非常適宜豇豆生長，常年豇豆種植面積達3 333 hm2，隨著人們的需求量增加，種植面積不斷擴大，但生產中也出現了一些問題，如肥水管理、病蟲防治等不當，造成了較大的損失。現將其栽培技術總結如下。

1 播種育苗

在南昌地區，2月下旬至7月均可播種，大棚播種期為2月下旬，小拱棚為3月上旬，露地栽培育苗為3月下旬，露地栽培直播為4月上中旬。品種有之豇28-2、高產四號、贛蝶三號、豐產2號、秋豇512、紫秋豇6號等。

春播育苗選用大棚較好，播前備好營養土苗床或營養缽。每667 m2苗床均勻施腐熟有機肥1 000 kg，翻耕、搗細耙平，按7～8 cm見方播粒大飽滿的種子3～4粒；或備好直徑不小于8 cm、高不低于10 cm營養缽，也播入3～4粒種子。每667 m2約需種2.5 kg，澆足底水，蓋上0.5 cm厚營養土，平鋪地膜，插上小拱棚保溫。

夏秋豇豆多采用直播，播種前澆足底水，鋤松表土，每穴播種3～4粒，蓋土3 cm，蓋上少量禾草，以防止土壤水分蒸發。

4～7天出苗后，揭掉地膜，小拱棚仍保持晝揭夜蓋。白天保持溫度20～22℃，夜間13～15℃。如白天溫度過高，須及時通風，定植前一周低溫煉苗。大棚內既要注意保溫，又要進行通風和換氣，以保證幼苗生長整齊、健壯。種子發芽期和幼苗期床土不宜過濕，以免降低發芽率，導致幼苗徒長，爛根死苗。

2 整地定植

選擇上年未種過豆類作物、土層深厚、富含有機質的地塊，深翻25 cm，結合翻地667 m2鋪施土雜肥5 000 kg，并在畦面上溝施充分腐熟的人糞尿或雞鴨糞2 000 kg、過磷酸鈣25 kg、鉀肥15～25 kg。整地后作畦，畦寬1.2～1.3 m，溝深25～30 cm。

營養土塊育苗在第1片復葉展開時定植，營養缽育苗可延遲至2～3片復葉時定植。根據栽培方式不同，大棚栽培于3月下旬，小拱棚栽培4月上旬，地膜栽培4月中旬，露地栽培4月下旬定植。

定植選擇冷尾暖頭天氣進行，每畦移栽2行豇豆，行株距（60～70）cm×（20～25）cm，每 667 m2栽 5 500 穴，每穴 2～3 株。定植后，用敵克松1 000倍液淋穴，每穴淋藥300 g，既可作為定根水，又可防治枯萎病、根腐病。蓋上小拱棚，密閉5～7天，利于緩苗。

3 田間管理

3.1 插架引蔓

當植株長到17～33 cm，即將抽蔓時，及時插架。用竹竿插成“人”字形，架高2.2～2.3 m，每穴插1根，向內稍傾斜，每兩根相交，上部交叉處放竹竿作橫梁，于晴天下午引蔓上架，切勿在雨天或早晨進行，以防折斷。

3.2 整枝、摘心、打杈

抹去主蔓第一花穗以下側芽，促進早開花。蹲苗期及時摘除各混合節位上的小葉芽，促進花芽生長，如側枝長出，留1葉摘心，利用側蔓第一節形成花穗。中后期，對主蔓中上部長出的側枝及早摘心，促進豇豆生長。在主蔓2 m以上時及時打頂，促進各花穗上副花芽形成。

3.3 肥水管理

育苗移栽豇豆澆定苗水和緩苗水后，隨即中耕蹲苗、保墑提溫，促進根系發育，控制莖葉徒長。出現花蕾后澆小水，并中耕。當第一花穗開花坐莢，幾節花穗顯現后，澆足頭水并施肥，每667 m2灌水20～30 m3，施氮磷鉀復合肥 10～15 kg。頭水后，莖葉生長很快，待中下部莢伸長、中上部花穗出現時，澆施20%～40%腐熟人糞尿。進入結莢期后，見干就澆水。采收盛期，隨水追肥一次，每667 m2施尿素15 kg，磷酸二銨25 kg。

4 病蟲害防治

4.1 煤霉病

及時發現清除病葉或病殘體，集中燒毀或深埋，通風透光，增施磷鉀肥，提高植株抗病能力。發病初期用77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑600倍液或14%絡氨銅水劑400倍液，每隔7～10天噴1次，每667 m2噴藥液50～60 kg，連續2～3次。

4.2 銹病

收獲后及時清除田間病殘體并集中燒毀。發病初期，噴50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液、50%硫磺懸浮劑200倍液或20%粉銹寧（三唑酮）乳油800～1 000倍液防治。

4.3 豇豆炭疽病

用種子量的0.4%的多菌靈或福美雙可濕性粉劑拌種或用60%防霉寶600倍液浸種30 min，洗凈晾干后播種。發病初期用70%甲基托布津500倍液或炭疽福美800倍液噴霧，每5～7天噴1次，連續2～3次。

4.4 根腐病

應合理輪作，發病初期用70%甲基托布津1 000倍液或75%百菌清600倍液對莖基噴霧，每7～10天噴1次，連噴2～3次；也可用60%防霉寶可濕性粉劑500～600倍液、70%敵克松可濕性粉劑800～1 000倍液或根腐靈300倍液等灌根，10天1次，共灌2次。

4.5 蚜蟲

用80%敵敵畏乳劑1 000～1 500倍液或4.5%高效氯氰菊酯1 500倍液，于晴天上午露水干后或下午至太陽落山前噴殺，7天噴1次，連噴2～3次。

4.6 豇豆莢螟

初孵幼蟲蛀入嫩莢或花取食，造成花、果大量脫落，大齡幼蟲蛀入豇豆內啃食，造成豇豆受損嚴重，豆莢食味變苦，豆莢外形扭曲加上蟲洞大大降低豇豆的商品性。清除落葉落莢，利用頻振式殺蟲燈進行誘殺。現蕾期晴天8：00～10：00花苞開放時，謝花后豆莢10 cm長時于19：00以后對準植株噴2.5%溴氰菊酯3 000倍液、40%氰戊菊酯6 000倍液、5%銳勁特2 000倍液或80%敵敵畏乳劑800倍液。

5 采收

豇豆在開花后7～13天，當莢條粗細均勻，莢面豆粒未明顯鼓起，達商品莢標準時，為采收適期。采收時為避免損傷花穗上其他花蕾，小心捏住豆莢基部，向左右輕輕轉動摘下，扎成把，裝箱上市。

紫秋豇6號