糖酒會關注：新動力

田倩平　孫朝玲

有這么一類產品，它們可能不是最早被投放市場的，但在同類產品中，它們可以脫穎而出，贏得消費者的青睞；有這么一批企業，他們進入行業的時間可能不是最長的，但是卻能有效地整合資源、利用資源，總能找到助力企業發展的“新動力”，完成產品升級，從而領先行業。下面的專題，我們將重點介紹此次武漢秋季糖酒會上的“新動力”！

【品名】卡士達妙芬蛋糕

【出品公司】福建省泡吧食品有限公司

【推薦指數】★★★★★

【推薦理由】

卡士達妙芬蛋糕精選原料，頂尖研發團隊潛心研究傳承歐洲經典妙芬蛋糕（Muffin）的配方與工藝，產品口感細膩，擁有純正蛋奶香，營養豐富，產品可以代表國際領先水平。

知名企業在產品質量、品牌認知、渠道建設、團隊管理等方面都有深厚的積淀和成熟的經驗。

【企業背景】

福建省泡吧食品有限公司是一家專注于糕點食品領域創新研發與自主生產的專業食品公司。 “泡吧”品牌在中國休閑食品業久負盛名，“泡吧小脆”“泡吧冰淇淋蛋糕”“泡吧金牌雞蛋糕”“泡吧兔蛋糕”等一系列產品歷年來銷量穩居行業前列。

【編輯點評】

糕點行業從業者眾多，產品眾多，所以，要想在這樣的行業格局中領先，一定要具備兩大優勢：第一，受歡迎的產品口感；第二就是要有成熟的市場操作思路。

泡吧作為一家知名食品企業，在產品質量及市場操作上已經具備成熟的經驗。新品品牌的快速提升及終端表現力的生動化將會決定新品的成就高度。

【品名】金塬5U大米

【出品公司】江西金源農業開發有限公司

【推薦指數】★★★★★

【推薦理由】

金源農業坐落在享有“江南第一有機縣”之稱的江西省萬載縣，專注有機食品近十年，是國內外知名的有機農產品生產加工商。

獨創5U標準為產品賣點：優美環境、優化耕種、優良工藝、優質品控、優鮮味道，著名影星海清傾情代言，并配合廣告投入，打造優質大米品牌。

重視消費者溝通與教育，品牌體系完善，市場準備充足。

【企業背景】

金源農業創辦于2004年，是一家以培育、開發、種植、加工、銷售有機農產品為核心業務的現代化農業龍頭企業。產品在美國、德國、日本、臺灣等地享有盛譽，無論是種植規模、生產規模還有銷售規模都位居全球有機食品行業前列，是國內最大的專業有機農產品生產加工商。

【編輯點評】

中國大米行業經歷了無品牌時代到區域品牌與進口大米搶地盤，直到現在的大米品牌化。民以食為天，中國市場的農產品無一例外都在經歷從散裝化到品牌化。1991年第一瓶金龍魚小包裝食用油上市后，20余年間，食用油市場發生了翻天覆地的變化；2009年金龍魚大米上市，掀開中國大米品牌化大幕，大米品類品牌化已經是必然的趨勢。

這場戰役，拼的是優質產品、品牌文化，拼的是市場占有速度、資本的投入。金源農業依托獨一無二的優質原產地和雄厚的資本，勢必在品牌大米市場占據一席之地。

【品名】梨花湖多芝養生掛面

【出品公司】湖北梨花湖食品有限公司

【推薦指數】★★★★

【推薦理由】

區域性知名品牌，梨花湖系列掛面采用真空吸粉、蒸氣二次熟化、低溫變頻烘干工藝，產品具有爽滑勁道、麥香純正。多芝養生掛面引進華中農業大學生命科學院靈芝多糖技術（靈芝多糖乃靈芝最重要活性營養成分），經多年研制開發出該款多芝養生掛面。

該產品具有提高免疫力、改善身體亞健康狀態、調節內分泌等特點，可在日常生活中每日食用，實現食養同步，在無需改變每日生活習慣的情況下達到健康養生的目的。

【企業背景】

湖北梨花湖食品有限公司是湖北省農業產業化重點龍頭企業，成立于2000年，是一家以掛面和小麥加工為主的農產品加工企業，一直注重產品的品質，公司的“梨花湖”牌系列掛面先后獲得“湖北省著名商標”，“湖北名牌產品”。 打造“公司+基地+農戶”的模式，堅持走農業產業化之路，實現企業基地農戶共贏。

【編輯點評】

掛面，作為一種日常食品，往往被忽略了品牌和附加值的提升，梨花湖正是看準了這種市場空白，然后通過與科技的結合，成功開發出“高端掛面”。相信在不久的將來，掛面會形成錯落有致的定位格局，這種豐富有利于掛面行業的整體壯大。

【品名】蜂之巢蜂蜜

【出品公司】武漢蜂之巢生物工程有限公司

【推薦指數】★★★★

【推薦理由】

14克獨立包裝，簡單、隨身；在包裝上做到精細化、極致化：條蜜寬度2厘米，適合女性拇指擠出蜂蜜，方便衛生不沾手；罐裝封口選用鋁膜材質，柔軟不傷手，悉心呵護女性健康。采集逾千樣本，在出口品質的蜂蜜中融入甄選玫瑰、西柚、紅棗、桂花等草本提取液，以帶給消費者不同體驗

【企業背景】

武漢小蜜蜂食品有限公司成立于1997年，是一家涵蓋蜂產品種植、養殖、收購、儲存、加工、科研、內銷、出口于一體的外向型股份制企業，是國家農業產業化重點龍頭企業、國家出口加工示范企業。蜂之巢生物工程公司是小蜜蜂公司的全資子公司，全權負責“蜂之巢”品牌的推廣和銷售。

【編輯點評】

蜂之巢所用原料堅持采用歐盟美日的嚴苛標準，產品質量有保證；主推產品為便攜條狀包裝蜂蜜，一改之前攜帶和使用皆不方便的傳統包裝，將使蜂蜜產品的消費頻次大為提高；目標人群為辦公、差旅等知性女性，這類人群消費能力較強，品位較高，從產品設計、包裝以及推廣上，要緊緊契合這類人群。

【品名】湖西島有機醬油

【出品公司】揚州湖西島有機食品有限公司

【推薦指數】★★★★

【推薦理由】原生態環境下的有機手工釀制

湖西島有機醬油，精選經四方認證的有機原豆為原料，采用傳統手工釀造工藝，經通風制曲、鹽水放醬等工序后，置于露天瓦缸內四季發酵365天，醬香濃郁，風味醇厚協調。

產品富含大量對人體有益的氨基酸、礦物質及多種風味芳香物質，營養價值顯著高于普通醬油，且無任何化學添加。

【企業背景】

揚州寶應湖西島有機農場坐落于生態環境優美的江蘇省寶應湖國家濕地生態保護區內，開展種植養殖的土地和水域面積有一萬多畝，毗鄰寶應湖國家濕地生態保護區，與京杭大運河遙相呼應，四面環水，土壤肥沃，自然環境優美，有機質含量高，空氣質量達到國家一級標準，地表水質達國家二級標準。2001年通過國家環境保護部有機產品認證中心（OFDC）有機認證，并先后通過中綠華夏有機認證中心（COFCC）有機食品認證和歐盟有機認證。湖西島現有醬油、醋、大米、米粉等有機產品。

【編輯點評】

醬油作為重要的調味品之一，全球產品約1000萬噸，其中中國占60%。我國調味品行業集中度低，區域性品牌繁多，無論從規模還是品牌影響力上，高端醬油仍未出現領軍品牌。

目前世界上知名的高端醬油都被日、韓品牌所占據，消費者對醬油的細分意識已經逐漸養成，有機、非轉基因等高端醬油保持著持續增長的勢頭。在龐大的中國市場，湖西島作為本土高端醬油的代表，精準鎖定消費群體耕作市場，必將成為行業的領先者。

【品名】瀾爵干紅“情酒”系列

【出品公司】蓬萊大成酒業有限公司

【推薦指數】★★★★★

【推薦理由】

瀾爵酒莊位處世界七大葡萄酒黃金海岸線——煙臺蓬萊，七分葡萄三分釀，得天獨厚的地理位置造就瀾爵葡萄酒上等珍釀。

將傳統瓶型改成心型瓶，產品外觀上有的重大突破，主打婚宴用紅酒，以喜酒文化切入市場。

“情酒”文化獨具個性，目前系列產品有“囍酒”、“滿月酒”、“生日酒”、“壽酒”，與眾多紅酒雷同的品牌文化相比，有明顯的區隔和獨創性。

【企業背景】

蓬萊大成酒業有限公司是中國葡萄酒行業實力新貴，專注生產中高端酒莊酒產品。瀾爵酒莊位于中國葡萄酒名城蓬萊，集種植、釀造、銷售、旅游于一體化。瀾爵愛情酒堡是中國首家以“愛情”為主題的葡萄酒莊園，葡萄酒莊園中有葡萄種植基地、葡萄酒生產線、玫瑰花種植等特色園區。

【編輯點評】

在產地、年份、樹齡、葡萄品種等賣點泛濫的葡萄酒行業，原裝進口、國內灌裝、國產酒、酒莊酒各顯奇招紛亂搶奪市場，消費者對葡萄酒的功能性已經有所認知并且漸漸在形成固定的消費習慣，但是，葡萄消費者真正記住的品牌寥寥無幾。

瀾爵情酒系列另辟蹊徑，跳出葡萄酒傳統文化賣點，主打文化“情文化”，獨特的品牌定位切割婚慶市場，數據統計每年約1500萬對新人步入婚姻殿堂，瀾爵鎖定這個超過百億市場容量的巨大市場搶先發力。營銷模式、團隊建設、渠道借力將成為瀾爵成敗勝負關勝負手。

以愛情、親情、友情為主題的系列產品陸續面世，瀾爵在品牌規劃上將深扎消費者情感互動，該系列產品很有機會成為葡萄酒行業中的“江小白”。

糖酒會關注總評：

近些年來，市場上成功的新品往往得益于營銷模式的創新、終端渠道的精準定位及消費者需求的精準把握，傳統的營銷渠道因費用過高及終端過于寬泛，對企業營銷成本及人力資源保障壓力過大，而至大量新品的最終表現有"名"無"實".企業往往有新品的創新意愿與能力，卻因忽視營銷模式的創新而陷于困局。