大白菜設施育苗栽培試驗初報

盧芳儼，郭文生

(1. 福建省大田縣桃源鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣站 366101;2. 福建省大田縣農業(yè)局)

大田縣桃源鎮(zhèn)位于閩中，地處戴云山脈西側中段、丘陵山區(qū)小盆地，海拔440 ～850 m，年平均溫度17.7℃、降雨量1 600 mm、無霜期264 d，屬于中亞熱帶季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃。桃源鎮(zhèn)的無公害蔬菜產業(yè)發(fā)展較快，年蔬菜播種面積超過666 hm2，其中大白菜在冬春季節(jié)種植，正值蔬菜淡季時上市，菜農可獲得較好的經濟效益，有效地調動了菜農冬春季節(jié)種植大白菜的積極性。但是在南方地區(qū)的個別年份中，使用露地小拱棚育苗栽培的大白菜有時會遭遇低溫危害，造成大白菜春化抽薹［1］，失去商品價值，給菜農帶來較大損失。

通過對大白菜進行栽培試驗，設不同品種、不同播種期和不同育苗方式的栽培試驗，探討設施育苗對大白菜春化和產量、品質的影響，研究探討適宜種植品種和播種期，以應對南方地區(qū)個別低溫年份，確保菜農利益和春季大白菜供應。

1 材料與方法

1.1 供試材料

選用3 個冬性強、晚春化抽薹的大白菜品種:陽春、金豐、金峰。3 個品種都是經當?shù)胤N植表現(xiàn)較好的品種，適合冬春季種植，春化抽薹臨界溫度都是10℃。另外，還有塑料大棚內加小拱棚，以及加溫設施(煤炭加溫)和溫度計等。

1.2 試驗方法

試驗地點設在桃源鎮(zhèn)桃源村，于2011 －2012年和2012 －2013 年分兩年進行重復試驗，用3 個大白菜品種，分5 個播種期，每個播種期間隔10 d。2011 －2012 年試驗的播種期:2011 年12 月10 日、20 日、30 日，2012 年1 月10 日、20 日;2012 －2013 年試驗的播種期同上。3 個品種同期進行設施育苗和露地育苗栽培試驗，苗齡均為25 d。設施育苗:大棚內加小拱棚進行育苗盤育苗，當棚內溫度低于10℃時即用煤炭加溫，溫度控制在10℃以上;對照露地育苗3 個品種同期育苗。同個品種的同期菜苗移栽大田后，栽植在相鄰的小區(qū)(小區(qū)面積60 m2，株行距45 cm×60 cm)，采取相同的田間管理措施，其他的耕作條件相一致。

1.3 測定內容

測定每個播種期棚內和露地播種后連續(xù)20 d 的日均氣溫(記錄每天8:00、14:00、20:00 的棚內和露地溫度)，移栽后30 d 觀察調查兩種育苗方式的植株開花抽薹情況，成熟期測定產量和品質性狀，比較其經濟效益，確定最佳播種期，篩選出適合設施育苗栽培的當家品種。

2 結果與分析

2.1 2011 －2012 年試驗結果與分析

試驗結果列于表1。對各播種期處理移栽后30 d 的觀察結果表明，設施育苗3 個品種在5 個播種期中都沒有發(fā)現(xiàn)花芽萌發(fā)和抽薹現(xiàn)象。露地育苗第1、2、3 期播種后20 d 的日均溫分別為8.8℃、8.9℃、8.6℃，3 個品種都100%抽薹;第4、5 期播種后20 d 的日均溫分別為8.5℃、9.0℃，3 個品種解剖后發(fā)現(xiàn)都有花芽萌發(fā)，等不到采收期即會抽薹，即時采收則商品價值減少70%。露地氣溫測定結果，在5 個播種期中，低溫天氣的總天數(shù)分別是:1 期≤5.0℃、14 d，2 期≤2.0℃、14 d，3 期≤2.5℃、11 d，4 期≤2.0℃、10 d，5 期≤2.5℃、5 d。

2012 年春季對3 個品種設施育苗不同播種期處理的產量和品質進行測定，單株重和球徑平均值列于表2，從表2 結果可以看出，設施育苗第1 期播種的產量和品質最佳。

2.2 2012 －2013 年試驗結果與分析

2012 －2013 年以同樣的方法進行試驗，結果表明:露地育苗2 期和3 期播種后20 d 的日均溫分別為9.1℃和8.7℃，均出現(xiàn)花芽分化。低溫天氣的總天數(shù):2 期和3 期都是≤3.0℃、13 d;其他3 個播種期日均溫都大于10℃ (1 期12.0℃、4 期10.9℃、5 期14.4℃)，都不出現(xiàn)花芽萌發(fā)和抽薹現(xiàn)象。設施育苗的各播期都表現(xiàn)正常(播后20 d設施內日均溫度:1 期19.3℃、2 期17.9℃、3 期18.3℃、4 期21.4℃、5 期22.4℃)。試驗結果與2011 －2012 年類似，即大白菜設施育苗大田栽培可有效防止春化抽薹。

表1 不同播種期、不同育苗方式播種后20 d 日均溫度及參試品種抽薹情況 (2011 －2012 年)

表2 設施育苗不同播種期參試品種產量和品質性狀 (2012 年)

2012 －2013 年的試驗因露地育苗第2 期和3 期已花芽分化，不能進行產量和品質比較。從表3 結果得出:1 期播種的兩種育苗方式的產量和品質都是最佳的，與2011 －2012 年的試驗結果一致。從3個品種不同育苗方式的產量結果綜合分析看，1、4、5 期的產量綜合增產率，金豐表現(xiàn)為設施育苗比露地育苗減產3.3%;陽春和金峰則表現(xiàn)為增產，綜合增產率分別為3.5%和5.2%。

1 期播種中設施育苗與露地育苗在產品經濟價值上存在差別，見表4。陽春和金峰2 個品種設施育苗比露地育苗分別增值25%和33%。

表3 設施育苗和露地育苗的產量(單株重)和品質(球徑)比較 (2013 年)

表4 參試品種第1 期播種設施育苗與露地育苗的經濟效益比較 (2012 －2013 年)

3 小結

通過兩年的栽培試驗，在南方地區(qū)栽培大白菜是否春化抽薹，除了品種因素外，主要影響因素是當?shù)氐臍庀髼l件，在露地育苗期內日均溫低于10℃則可能春化。本試驗結果說明:①大白菜設施育苗大田栽培可有效防止春化抽薹。②大白菜設施育苗大田栽培，可提早播種和上市，有季節(jié)差價空間，以及增產和增值效果，一般可增產3.5% ～5.2%、增值25% ～33%。最佳設施育苗播種期在12 月上中旬。③沒有條件進行設施育苗的，露地小拱棚育苗期應調整到2 月上中旬，才能盡可能減少因遭遇低溫而導致春化抽薹現(xiàn)象。④從3 個參試品種的產量和質量性狀測定結果分析，陽春和金峰2 個品種的設施育苗大田栽培表現(xiàn)較好，可繼續(xù)試驗并進一步推廣。

［1］ 劉春香，韓至珠，裴長蘭，等. 大白菜的春化特性及未熟抽薹研究進展［J］ . 吉林農業(yè)大學學報，2001，23 (3):61 －64.