秋季，孩子三餐有講究

早飯：麥片不如八寶粥

“一日之計(jì)在于晨”，作為每日第一頓攝入的食物，早餐的重要性無(wú)可厚非。但早晨的時(shí)間尤為緊張，“我家孩子愛吃麥片，牛奶一沖可方便了。”不少家長(zhǎng)認(rèn)為孩子早餐選麥片，家長(zhǎng)省事、孩子愛吃，可謂是一舉兩得。但對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。一般麥片中含有的膳食纖維更適合中老年人食用，孩子的胃容量較小，如果沒(méi)有便秘的情況不建議早餐食用麥片。

相比較而言，各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質(zhì)含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物和維生素。

午餐：米面配豆，賽過(guò)吃肉

俗話說(shuō)“米面配豆，賽過(guò)吃肉”，主食與豆類搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。另外，中國(guó)的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補(bǔ)充了。孩子的午餐可以多吃魚、肉，對(duì)大腦思維有幫助。但是，我們最好給魚肉找好“搭檔”，可以將動(dòng)物蛋白和植物蛋白搭配，比如毛豆燒雞丁就是不錯(cuò)的選擇。

下午茶：水果也能唱主角

在白領(lǐng)中頗為風(fēng)靡的“下午茶”，經(jīng)過(guò)“改良”后也同樣適合孩子。由于孩子本身的胃容量小，為了攝取更多營(yíng)養(yǎng)，建議在飲食上遵循“少量多餐”原則。每頓飯不要吃太多，也不要嚴(yán)格控制飯量，可以每隔幾小時(shí)加餐一次，下午三四點(diǎn)左右家長(zhǎng)可為孩子準(zhǔn)備一份“下午茶”。大人們的咖啡、甜點(diǎn)顯然不適合孩子，那么兒童“下午茶”該吃些什么呢？秋季咳嗽、秋燥的孩子比較多，家長(zhǎng)可以選擇銀耳湯、梨子百合湯等，既潤(rùn)肺又補(bǔ)充水分。香蕉、蘋果兩類水果具有補(bǔ)充能量的作用，所以也可作為下午茶的“主角兒”。

晚餐：多來(lái)一點(diǎn)海產(chǎn)品

晚餐的搭配與午餐基本相似，如果時(shí)間寬裕，家長(zhǎng)不妨烹制一些海產(chǎn)品的菜肴。在食材的選擇上，可加入海帶、紫菜、小蝦皮等。特別是小蝦皮，它含鈣量較高，每100克蝦皮含鈣約1700毫克，是食物中良好的鈣源。

此外，蝦皮內(nèi)還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及蛋白質(zhì)和維生素。蝦皮可做湯，可炒食，也可用于調(diào)味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮海帶湯等不僅味道鮮美還利于孩子補(bǔ)鈣。