圣牧高科：沙漠中生產世界級有機奶

8月，京城酷暑難耐，應企業界一位朋友之邀，到內蒙古烏蘭布和大沙漠去看養牛企業。

“沙漠里養牛？別開玩笑了，從沒聽說過嘛！”心生好奇，卻又心有不甘，于是，欣然成行。先到達烏海市，當晚住下，次日清晨，乘車向著中國第？八大沙漠烏蘭布和進發！

車行約半小時，地表由綠轉灰，轉黃。樹木村莊，向車后漸漸遠去，周遭是一坡又一坡鋪滿細細黃沙的小丘。沙丘之上，偶有灌木小草，在晨風中搖曳。再往前行，草木漸稀，乃至不見，只見漫山遍野，全是黃沙，黃沙，還是黃沙！

接待我們的是企業副總裁高凌風，一位穩重干練的女子，開始與我們聊起沙漠里的養牛企業。

高凌風說，我們這家企業，名叫內蒙古圣牧高科牧業有限公司，成立于？2009？年，在眾多奶企中，算是小弟弟了。但是，小弟弟有一個別的老大哥都沒有的特點，那就是，我們的奶源基地就建在沙漠中，名副其實的“沙漠之奶”，這在全中國甚至全世界獨一無二，絕無僅有！

沙漠里也能養牛？真的嗎？

耳聽為虛，眼見為實。說話間，路漸漸平展，不再顛簸，地亦漸漸開闊，前方不遠處，隱約見到長長的、淡淡的一抹綠，那綠愈來愈深，愈來愈濃，不知不覺。汽車兩旁，漸至郁郁蔥蔥起來。

這是玉米地呀！有人驚呼。

是的，這就是我們在沙漠里開墾出來的萬畝玉米地。玉米是奶牛最好的飼料，趁著青綠，還未干黃，用收割機收下，打捆，發酵，儲存，就是奶牛最喜歡的主食。

那邊是什么？有人指指遠方，星星點點，金黃一片。

那是油葵，就是向日葵。籽可以榨油，渣用來喂牛。也是奶牛最佳飼料之一。

車繼續前行，一望無際的玉米、一望無際的油葵，還有，一望無際的苜蓿，滿目碧綠碧綠，點綴著紫色小花，如詩如畫，非常漂亮！置身其間，已然忘卻剛才那漫山遍野的黃沙，忘記這是中國第？八？大沙漠烏蘭布和！

這么一大片莊稼，你們種了多少畝？

到今年為止，已經種植？12？萬畝。未來？5？年，還要開墾？60？萬畝。

60？萬畝！有人當場算了算，相當于一個大規模農業縣的全部耕地面積了！真厲害，太了不起了！這么多土地，能養多少頭牛呢？

按一般規律，？3？畝地飼料，可以養一頭奶牛。目前，我們已經建了？8？個牛場，養奶牛？3？萬頭，日產有機奶？300？噸，成為僅次于丹麥阿拉公司的世界第二大有機奶生產基地。

世界第二？有機奶和普通奶有啥不同？憑什么說你們生產的就是有機奶呢？

高凌風微微一笑，并不著急搭話，手指遠方道，咱們接下來參觀我們的奶牛場，一切就會明白。

說話間，車已鉆出青紗帳，前方不遠，矗立著一間間排列整齊的建筑，陽光之下，閃著白藍相間的光，仿佛現代化生產車間。下車走近一看，原來是一間間現代化養牛棚！

說是現代化，其實也簡單。牛棚高且寬，明亮又通風。棚中有通道，兩旁皆是奶牛睡覺休息之地。肚子餓了，將頭伸出牛欄，即可吃到“科學配方”的精飼料。不想睡了，起身走出牛棚，即是寬寬敞敞一大片沙地。奶牛們三三兩兩，悠閑自在地或躺或臥，用大大的牛眼睛盯著我們這些遠方來客，時不時“哞”的一聲，算是打個招呼。

好了，大家看到了吧，這就是我說的有機奶的全部奧秘。高凌風開始現場講解。

為什么說我們生產的是有機奶呢？

第一，從飼料看。我們的種植基地，全建在茫茫沙漠深處，百里之內，沒有人煙。這就確保飼料可以不受任何污染。既不用農藥，也不施化肥。肥從哪里來呢？從牛糞中來。一頭牛糞三畝地，形成良性循環，確保全程有機。

第二，從奶牛看。養牛場也全建在沙漠深處，茫茫百里黃沙，隔絕了各種污染源和有害細菌，奶牛全部食用自己生產的有機飼料，這又是良性循環，全程有機。

第三，從牛奶看。每個奶牛場，都建有最先進的機械化擠奶車間，每天時間一到，訓練有素的奶牛們會自覺排成長隊，挨個到擠奶器前擠奶，立即用全封閉運輸車拉到制奶工廠，很快可以生產出各種奶制品。這又是全程有機。

聽著講述，大家頻頻點頭。離開奶牛場，汽車特地繞一個彎，來到一處剛剛開墾出來、正用噴灌機械為小苗澆水的種植基地。起眼看去，又是一望無際好大一片綠！噴灌機伸出兩百米的長長手臂，以機井為圓心，似圓規般緩緩前行，水霧之下，劃出一個又一個面積達？800？畝的綠色大圓圈！而這一個又一個巨大的綠色圓圈，正將茫茫沙漠，一塊一塊披上綠色衣裝！

眾人登上瞭望塔，極目遠眺，無邊無際的綠色，無邊無際的圓圈，鋪向遠方，蔚為壯觀，令人震撼！

回程路上，大家議論紛紛，顯得興奮異常。

——高總，真沒想到你們在沙漠里干著這么大的事業呀，真了不起！

——你們干得這么好，為什么過去沒聽說過呢？真沒想到！

——全國這么多沙漠，如果推廣開來，該是多么偉大的奇跡呀！為什么不在全國推廣呢？

問題還很多，天色已漸晚。高凌風說，今天，大家從清早跑天黑，都很累了，以后有機會見到我們的姚同山董事長，他一定給大家解開謎團。

專訪圣牧高科董事長姚同山：

明年我們將成世界第一大有機奶生產基地

姚同山，蒙牛集團原副總裁、首席財務官，曾經與牛根生一道創業打拼的鐵哥們兒，微胖，微笑，微瞇著雙眼，戴一副寬邊眼鏡，正坐在我們面前。

自2009年離開蒙牛后，姚創立了圣牧高科牧業有限公司，成為這家“世界第二大有機奶生產基地”的董事長。

我們的采訪，從姚同山離開蒙牛開始。

《中國經濟周刊》：姚董事長，聽說您是蒙牛集團元老，目前蒙牛發展勢頭還算不錯，為什么要離開，自己創業呢？

姚同山：離開蒙牛，是因為受到一件事情的刺激。那是中國出現三聚氰胺事件的？2008？年。我作為蒙牛上市公司發言人，在回答記者關于如何徹底防止三聚氰胺事件再次發生時，非常為難，一時竟回答不上來！

按照當時中國奶企的情況，相當數量奶源，不得不依靠牧民一家一戶散養供給。而這會產生三個解決不了的難題。一是手工擠奶，很容易發生污染。二是各家自備容器，消毒很不嚴格。三是運輸途中，兩三小時，又會發生污染。

還有一個根本問題，由于企業面對的是千家萬戶，各家各戶飼料里是否殘留農藥？奶中是否有抗生素？這都不是我們所能控制的。所以，當時我就下了決心，如果有機會，一定要做自己能夠全程控制奶源的企業，這才能生產出世界級的好奶。

《中國經濟周刊》：怎么會相中烏蘭布和這一片大沙漠呢？

姚同山：在蒙牛做副總裁時，有人就曾向我們推薦過烏蘭布和，說曾在這里種過樹，已經成活，既然如此，也可以種草、養牛呀。但當時忙忙碌碌，并沒有在意。只有當自己下決心創業，要搞有機奶源基地時，這個信息才會真正進入大腦。？2009？年，我帶了一幫創業兄弟前來實地勘察，最后，下決心就在烏蘭布和沙漠建設世界最大的有機奶源基地。

《中國經濟周刊》：聽說剛開始并不順利，吃了不少苦頭？

姚同山：那是一定的。任何創業，開始肯定都是要吃苦頭的。我們剛到烏蘭布和，那時沙漠里根本沒有公路，全是高低不平的大大小小沙丘！大風一刮，人對面也看不清誰是誰！？50？多里地，開車整整走了六七個小時！好家伙那陣勢可就沒法說了！

《中國經濟周刊》：最終決定扎根在烏蘭布和，主要根據是什么？

姚同山：烏蘭布和雖有“中國第？8？大沙漠”之稱，但它和其他沙漠，有兩個明顯不同。

一是土質不同。因為這里地處河套，黃河之水，千年從此滾滾流過，左右搖擺，經常變道，形成了這一大片廣袤沙漠。但是，在沙漠之下，就是厚厚的黃河土。稍加翻犁，就是很好的土壤，可以種植牧草。

二是水源不同。因為黃河千年泛濫，河床已經越抬越高，這片大沙漠，其水平線就在滔滔黃河水之下，又幾乎被黃河包圍，黃河水側滲而出，使得沙漠里不但有湖泊，而且，沙漠之下，只要打井，必能出水。

有了土，還有水，具備這兩個條件，改選沙漠不就有了基礎嗎？這是別的沙漠沒法比的。

《中國經濟周刊》：你們的治沙經驗為啥沒在全國其他地區推廣，這是否也是一個原因？

姚同山：應該是吧。其他沙漠我沒有完全調查過。但我想，只要有土，有水，就可以種植、養牛。或許，我們的做法在有更多的地方知道以后，也有出現第二個第三個的可能吧。

《中國經濟周刊》：你們宣稱自己是“全程有機奶”，這是企業自己說的嗎？有沒有什么機構作過認證？

姚同山：這么重大的問題，當然不能光憑自己嘴巴說了。我們曾經邀請歐盟有機認證機構前來考察。他們派人詳細察看了我們的種植、養牛和制奶全過程，最后，為我們頒發了歐盟有機認證。據我所知，這是歐盟第一次為中國奶企頒發有機認證。所以，我們的新產品包裝印有“首家通過歐盟有機認證”字樣。

《中國經濟周刊》：是不是因為“首家通過歐盟有機認證”，所以你們的牛奶賣得比蒙牛、伊利和三元同等牛奶貴，有的甚至還貴很多？

姚同山：這應該是原因之一，物有所值嘛，高品質產品當然要賣高價格。此外，這和我們在那樣一種條件下生產出全程有機奶也有關系，投入比較高，產出也應該相對高一些，這很正常。

《中國經濟周刊》：說到價格，你們在沙漠搞種植、養牛，花費一定不小，能夠收回成本或者贏利嗎？

姚同山：從長遠看，當然是會有贏利，否則我們也不會在這里大干了。但目前還處于前期大投入期間，開墾的一些土地，還沒有完全長出莊稼，奶牛的數量，也還需要有一個比較迅速的增長。你們參觀了我們的第二養牛場，四五千頭奶牛，其中有的還小，沒到產奶期，再過幾年，我們的發展規模和效益就會相當滿意了。也正因此，圣牧還算是“成長中的企業”吧。中外一些有眼光的投資者，紛紛與我們洽談增資。看中的就是我們的發展前景。

《中國經濟周刊》：說到發展前景，你們已經建成世界第二大有機奶生產基地。什么時候超過丹麥阿拉公司，成為世界第一？

姚同山：這很簡單！明年，我們的日產量將達到？800？噸，完全可以超過阿拉公司，成為世界第一！再過？5？年，改造沙漠？50？萬畝，日產有機奶5000？噸，那時，就可以從數量和質量躋身世界一流奶企了。

《中國經濟周刊》：最后一個問題，你們企業已經做得相當好，為何知名度并不高呢？

姚同山：姑娘雖然長得漂亮，藏在深閨人未識呀！你提這個問題，確實說到我們的軟肋。我分析原因有兩條：

一是企業成長歷史還很短，人們了解和認識，得有個過程。二是我們自身宣傳推廣力度很不夠，天天埋頭在沙漠里干事業，把人都干傻了，沒有重視信息傳播。不少人來看了我們的企業，都說“沒想到”，為什么沒想到呢？因為“沒聽到”。為什么沒聽到呢？因為我們“沒說到”嘛。所以，這個短腿，一定得盡快補上。