上海千家餐飲店發倡議書 反對鋪張浪費提倡理性消費

為大力弘揚中華民族勤儉節約的美德，建設節約型社會，在餐飲行業樹立文明就餐、理性消費的風尚，上海市餐飲烹飪行業協會近日攜手錦江、東湖、衡山、杏花樓、小南國等50余個餐飲集團（公司）近千家餐飲門店，向全市餐飲企業發出“厲行節約，反對浪費”的倡議書。 倡議書提出，餐飲企業要在服務中營造“反對鋪張浪費、提倡理性消費”的良好氛圍，增設點菜師，引導顧客吃多少點多少；要為顧客做好剩菜打包服務，既避免浪費，又減少餐廚垃圾；要在餐桌上提供公筷公匙，既衛生又可減少浪費；要善于合理利用原料，創新菜點、降低能耗；要積極開展節能改造，充分提高水、電、煤、氣等能源使用效率。 已有人獲食品安全舉報最高獎勵20萬元 自上海率先在全國開通了“12331”食品安全投訴專線以來，共有168人次獲得獎勵，已有人獲得20萬元最高舉報獎勵。2012年，上海市各食品安全監管部門共接到食品類投（申）訴、舉報和咨詢52 573件，日均達144件，按時答復率100%，辦結率超過99%。 早餐工程建設 提高居民幸福指數 上海的早餐工程堅持衛生安民、網點便民、價位親民，一定程度上提高了城市宜居和生活幸福指數。截至去年年底，上海已建成1 005個早餐網點，8家企業的主食加工配送中心建設也如期完成。 2013年，上海市將支持企業新建或改建4家主食加工配送中心，支持建設80家標準化早餐門店（固定式），引導企業在新建大型居住社區開設早餐網點；支持企業拓展建設和改建提升連鎖店，統一形象、添置設備和改善衛生條件。各區將統籌規劃餐飲網點，力求縮短服務半徑，更好地服務市民。 核桃創意菜，新年新味蕾 經過一個春節的饕餮，是不是又開始擔心脂肪開始堆積了呢？不要擔心，讓美國加州大核桃為你的健康生活助力。美國加州大核桃每28克所含能量高達190 卡，更富含膳食纖維，可以提供飽腹感，阻止過度攝入，在提供充足能量的同時有助于控制體重。此外，美國加州大核桃含有豐富的a-亞麻酸（ALA），這種脂肪酸人體自身不能合成，需要從植物型食物或者海產品中獲得，而美國加州大核桃就是ALA經濟實惠的攝入來源。 1月30日，美國加州核桃協會為上海媒體朋友帶來了一次充滿創意和美味的“核桃盛宴”。其中，香辣松脆的“辣子核桃”、個大鮮美的“核桃獅子頭”、清新爽口的“核桃蔬菜色拉”，以及溫暖香醇的“椰奶核桃南瓜湯”都給大家帶來了視覺和味蕾上的驚喜。經過水煮、烘烤、爆炒的核桃仁呈現出不同的風味，為平常的菜肴增添口味和營養。 餐廳小毛巾、打包盒等要明碼標價 近日，上海市價格部門會同市百貨、餐飲等行業協會召開了價格政策提醒通氣會，要求協會和企業積極履行社會責任，推進明碼實價。米飯、酒水、打包盒要明碼標價；餐前小碟、小毛巾等可選擇的服務項目，既要明碼標價，還需事先提醒消費者；河海鮮等時價食品，要標明當日價格。 傳奇檳榔砷超標20倍 湖南省質監局近日公布2013年第1批食品安全省級監督抽查結果。在此次對桶裝水、熟食、檳榔等食品加工生產企業的抽檢中，有59個批次產品不合格，湖南宏信食品有限公司生產的“傳奇食用檳榔”總砷超標20多倍；瀏陽德勝齋食品廠生產的茶油茴餅、蜂蜜茴餅中黃曲霉素B1分別超標7倍和18倍。 香港5%兒童食物過敏 香港瑪麗醫院與香港大學早前進行的調查顯示，香港特區大約有5%的兒童患食物過敏，與其他發達國家數字相似。 瑪麗醫院與港大在2005～2006年，訪問了約7 400名14歲或以下的兒童，發現在香港特區食物過敏的兒童中，超過15%屬于嚴重過敏反應，大部分兒童對貝殼類過敏，約占三成，其次是雞蛋及乳制品。 人們普遍認為，華人較少有花生過敏，但數字顯示，香港特區的食物過敏兒童中，有8.5%對花生及果仁過敏，數字與西方人相若。 香港3月1日起限制嬰幼兒奶粉出口 香港《2013年進出口（一般）（修訂）規例》于2月22日刊登憲報，規定除非獲特區政府工業貿易署發出許可證，否則禁止從香港輸出供36個月以下嬰幼兒食用包括奶粉或豆奶粉的配方粉，規例2月27日交立法會，3月1日生效。 香港的父母可能會帶幼兒到內地旅行，所以當局建議每名16歲以上人士可帶不超過1.8千克奶粉（大約兩罐）。因不希望兒童被卷入帶水貨行動，故不允許16歲以下人士攜帶奶粉。 北京網購食品今年將納入安全監管 網購食品將首次納入北京市食品安全風險監測體系，乳粉、嬰幼兒食品等將成為重點監測對象。 在今年北京市的食品安全風險監測方案中，除了對超市、食品店、農貿市場等市民購買食物的主要場所進行采樣監測外，還將首次對網購食品開展微生物及其致病因子監測。今年計劃監測的網購食品品種將重點挑選銷售量較大的網絡店鋪、購買較為集中且安全風險較高的熱銷產品，包括嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品，嬰幼兒谷類輔助食品；乳粉；膨化食品；熟肉制品；生食動物性水產品等五大類。采樣中既要包括散裝食品，也要包括定型包裝食品，且盡可能覆蓋市售品牌。 新西蘭兩企業暫停使用雙氫胺 新西蘭初級產業部日前發表聲明，對兩家新西蘭化肥公司 Ravensdown 和Ballance Agri Nutrients暫停銷售和在牧場使用雙氰胺表示了支持。此次停售是針對在某些乳制品中檢出極少量的雙氰胺殘留而采取的應對措施。 雙氰胺不會造成食品安全隱患，這一點是國際上認可的，但由于其在乳制品中檢出殘留出乎意料，因而要在進一步研究的同時先主動停售該化肥。