舉報熱線：12331

12331是專為食品、藥品安全問題開通的舉報熱線，上海市民遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報。 全國各地讀者如遇食品安全問題，可致電本刊（021-54030525）、來信或發郵件，本刊編輯部將向專家咨詢后，及時解答。 市民來電： 有市民來電反映某麻辣燙餐飲店，從附近的某食品店采購“垃圾肉”，混合在夾心肉中制作生煎餡料。 案件處理： 接報后，上海市食藥監部門隨即赴現場突擊檢查。檢查發現，該餐飲店有《餐飲服務許可證》和豬肉檢疫合格證明，但進貨記錄不完整，疑似存在問題。在舉報人的協助下，上海市食藥監、公安、工商部門又對該餐飲店進貨的這家食品商店進行聯合執法，當場查獲5千克準備加工成肉糜的“垃圾肉”。食藥監對餐飲店涉嫌使用“垃圾肉”進行立案查處，工商對該食品商店依法查處。 提醒： 違法經營活動往往會刻意掩蓋證據，一方面監管部門要提高警惕，善于順藤摸瓜發現問題，另一方面，舉報人提供的線索也非常重要。舉報人與監管部門有力合作，對不誠信商家進行了懲戒，值得叫好，舉報人也該依法得到舉報獎勵。 未吃完的“大禮包” 如何處理 春節期間，很多消費者會購買方便省事的“半成品大禮包”或包裝好的熟食，簡單加工后招待親朋好友。節日過完了，還沒吃完的大禮包該如何處理呢？ 市售半成品菜肴的保質期通常較短，對于沒吃完的大禮包，消費者在燒制前要看清保質期，不吃過期食品。即使在保質期內，也要對半成品菜肴進行簡單的感官鑒定，如發現色澤、氣味異常，就不要食用。對于包裝好的熟食，保質期比半成品菜肴時間長，但也要盡早食用。 微言微語 @上海食藥監：【飯后喝湯有損健康】飯后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，并促進消化腺分泌，起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利于食物與消化腺的攪拌混合。 @閘北工商：飯前喝湯，有利健康！ @LipStick_Qin：飯前喝湯還不容易胖！ @鄒鄒Arrona：飯后喜歡喝茶的，怎么辦？