補氣健脾的白術

狀如如意的白術

《神農本草經》記載白術：“氣味甘溫，無毒，治風寒濕痹、死肌、痙疸，止汗、除熱、消食。”蒼術和白術在中草藥市場上，都是一種多年生的草本植物，而且藥用于根莖，是其他品種所不能替代的，具有獨特的地位。

那么白術和蒼術如何區分呢？白術在古代被認為是吉祥物，因為它的形狀像如意一樣，像云卷一樣，非常漂亮。而且白術的顏色發黃，是補脾的，聞其味，也非常香，在中醫里地位很高。而蒼術有一股很大的刺激性味道，蒼術是走而不守的，它能夠“進攻”，但攻后不守在那個地方。白術則是守而不走的，白術不是進攻，而是能夠守著某個地方。一個主攻一個防守，所以這兩味藥配合起來是非常好的。白術偏于健脾，故多用于脾胃氣虛。蒼術燥性較大偏于祛濕，故多用于治療濕困脾陽或濕重的“著痹”。

白術的“君子風范”

白術的主要作用在脾胃，不僅能健脾胃，而且能夠控制胃潰瘍，有胃潰瘍的人多數可以用白術。白術有雙向調節的作用，脾胃功能亢進的時候，白術能夠讓它平穩下來；如果脾胃功能低下了，白術就讓它振奮起來。

白術在中國古代很多的方子里面都會用到，最著名的方子就是四君子湯，組成包括人參、白術、茯苓、炙甘草。為什么叫四君子湯呢？因為這四味藥組成的方子，是補人體正氣的，治起病來非常的平和，此方的思想主張先不去邪，而是扶持人體的正氣，正氣足，邪自去。古人曾說，一屋子如果全都是君子的話，小人自己就待不下了。所以說四君子湯的治病策略，就是把正氣當做人體的君子，補進正氣之后，邪氣自己就會跑掉了，所以叫四君子湯，可以說，白術這味藥也是有君子風范的。

薛立齋妙用白術

治病時，白術很少單獨用，它經常和茯苓、人參配在一起用。明朝有一個醫家叫薛立齋，是太醫院的御醫。薛立齋在太醫院里學習很刻苦，二十幾歲就升到了御醫，最后成為太醫院的院長。他擅長的就是補氣，被稱為“溫陽派”的開山鼻祖。

薛立齋有個患者叫朱紹，在病愈后，自己寫了一個醫案放在了薛立齋的書里。當時朱紹的病很特別，臉上紅赤，而且便血，這容易使人想到他是熱證。很多醫生都認為該清熱，但是用了藥都沒有效果。薛立齋認為朱紹的病癥是由氣虛引起的，是氣不固攝，就是氣固攝不住血了，中醫叫脾不統血，所以才會便血不止。所以薛立齋就開了個補氣方子，其中兩味主藥是人參和白術，然后再加了點溫陽的藥。吃了薛立齋開的藥，朱紹的便血很快就止住了。

朱紹非常感激薛立齋，在醫案的后面，朱紹說非常佩服薛立齋，不光因為薛立齋給他辨證很準，而且在三年之前，薛立齋看見朱紹臉上泛紅，就跟他說是脾胃有病。朱紹的臉之所以發紅，是因為他脾胃虛弱，虛火浮上來了；大便下血是因為脾胃虛寒固攝不住血了。

氣機下陷白術來固攝

脾氣虛還會導致氣機下陷。薛立齋曾經給一個錦衣衛官員看過病，這個官員叫楊永興。他的病癥是口渴，痰多，肢體萎軟，沒勁。

很多醫生一看痰多，認為這是外邪來了，就給開化痰、祛風的藥方，用的全是攻邪的藥。結果楊永興吃了藥病不但沒好，反而越來越重了。薛立齋給楊永興看了以后，認為他的病癥是脾虛，脾虛了氣就往下走，氣下陷了就會出現那些癥狀。于是薛立齋給他開的方子是早上服補中益氣丸，晚上服金匱腎氣丸。

補中益氣丸是補脾的，金匱腎氣丸是補腎的，這兩個藥一個往上走，一個往下走。為什么要在上午服補中益氣丸呢？因為人體的經氣在體內是按時辰運行的，早晨三點到五點的時候是肺經，五點到七點是大腸經，七點到九點是胃經，九點到十一點是脾經，所以固脾的藥要選在早晨用，這個時候經氣正好運行到脾。晚上五點到七點是腎經流注的時間，這個時候就服用金匱腎氣丸補腎。這是薛立齋治病的一個方法，早晚分開，不同的時辰服不同的藥。

月經少白術來幫忙

補中益氣丸里，白術就起著重要作用，因為白術是補脾的好藥。白術在中醫里有生白術和炒白術之分，生白術利水的作用強。如果是腰酸，有水濕之癥的人，生白術就可以起到很好的治療作用。如果是治療婦科病，比如說氣血生化不足，我們一般就是用炒白術，因為炒白術的作用相對溫和一些：現在有很多女孩子因為吃東西不規律或者節食，把脾胃傷了，氣血生化之源沒有了，女孩就會月經越來越少，甚至閉經了。對于這部分人的調養，我們就要用炒白術給她補脾。另外，白術還有安胎的作用，不過這要在醫生的指導之下使用。

小孩流口水，白術來治療

對于小孩流口水，白術有很好的治療效果。

用生白術30克左右，也可以少用一點，大約20克，然后搗成末，加一點白糖，沖水喝即可，每天服用3錢，可以治療小孩流口水的病癥。小孩經常流口水是因為脾虛，不能固攝住唾液，所以在他睡覺的時候，經常就會有口水流出來。很多人不知道這是為什么，實際是脾虛不固的緣故，就是脾虛無力統攝體內水液了。用白術后，脾氣補足了，小孩自然就不會再流口水了。

清宮里的養生食療方——八珍糕

還有一個方子叫八珍糕，八珍糕是清宮里非常重要的一個養生食療方。乾隆皇帝有段時間幾乎每天都服這八珍糕。有人研究，乾隆的長壽跟這八珍糕也有很大的關系。

這么神奇的八珍糕到底是用了哪些藥材呢？其實，八珍糕是在四君子湯的基礎上加了幾味中藥制成的，就是黨參、白術、茯苓、山藥、薏米、芡實、蓮子肉、白扁豆這八味藥組成了八珍糕。清宮里的方子，這八味藥所用的量是等份的。但我們現在用時，可以把黨參的量減少一點，其他的還是等份。怎樣做這個八珍糕呢？首先把這八味藥放在一起，然后拿糯米和大米面混在一起，蒸成糕就可以了。我們平時蒸饅頭的時候，也可以往面粉里放些這八味藥研成的粉末，吃了對身體也很有好處。

不止是乾隆每天都吃這個八珍糕，后來的慈禧也經常吃，八珍糕雖然是以補氣為主，但是它里面也有補脾陰的白扁豆、山藥，所以說八珍糕是陰陽雙補的，具有雙向調節的作用。

小孩吃八珍糕提高抗病力

是不是所有的人都適合吃這個八珍糕呢？不是的。如果某人舌頭特別紅，有虛火的癥狀，就先不要吃這個八珍糕了。一般情況下吃完八珍糕以后，人的精力會非常充沛。曾經有醫院把八珍糕給老年人服用，發現服用以后，老年人的身體機能都得到了很好的恢復。八珍糕也治好過很多小孩的疾病，有的小孩經常感冒，一個月感冒好多次，嚴重的還會發展成哮喘。這樣的小孩用了八珍糕的方子后，都有著不錯的效果。古代人認為小孩的感冒不光是因為肺，跟脾也有關系。因為脾氣如果不足的話，小孩的身體就不好。現代醫學認為，小孩的消化道發育還不完全，很多大分子顆粒會從消化道進入體內，引起體內的免疫反應，所以小孩就會有哮喘、頑固性咳嗽這些病。可見，小兒感冒不光是肺上的毛病，也有可能是脾氣虛弱。