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冬季不可忽視“感覺溫度”

2013-12-29 00:00:00霍雨佳
食品與健康 2013年12期

很多人都有這樣的感覺,有的時(shí)候,天氣預(yù)報(bào)說最高氣溫15℃,但人們普遍都感覺非常暖和,有人竟然連羊毛衫都沒穿;而有的時(shí)候,天氣預(yù)報(bào)說當(dāng)天最高氣溫是16℃,但是人們普遍感覺很冷,許多行人都穿上了羽絨服。自然就有很多人埋怨天氣預(yù)報(bào)“胡亂”預(yù)報(bào)氣溫。

其實(shí),天氣預(yù)報(bào)并沒有錯(cuò),氣象臺(tái)觀測場百葉箱內(nèi)的氣溫表肯定能佐證氣溫預(yù)報(bào)的正確。硬要說有錯(cuò),那也是人們忽略了“空氣溫度”與“感覺溫度”的區(qū)別。

所謂冷、熱,實(shí)際上是人們對(duì)看不見、摸不著的空氣的一種感覺,氣象環(huán)境學(xué)家把這種人為感覺到的冷、熱稱之為“感覺溫度”,它與實(shí)際氣溫有直接的關(guān)系,但絕不是一回事。美國科學(xué)家亞格勞和米勒用干、濕球溫度表和風(fēng)的綜合效應(yīng)來表示感覺溫度,而其中的干、濕球溫度表是用來測定空氣濕度的。

人體對(duì)氣溫的感覺和空氣的濕度緊密相關(guān)。空氣中能夠容納多少水分,和溫度有關(guān):溫度越高,空氣中能夠容納的水分越多。空氣中能夠容納水分達(dá)到極限量時(shí)的溫度,稱作“露點(diǎn)”(此時(shí)空氣中的水汽含量,記作“相對(duì)濕度”100%)。相對(duì)濕度越高,人體汗液蒸發(fā)越慢,吸收的熱量很少,人的感覺就傾向于熱和溫暖。 我國許多沿海城市,雖然冬季氣溫也較低,但因?yàn)闈穸容^大,所以并不讓人感覺很冷。相反,北方地區(qū)冬季濕度偏低,總給人一種特別寒冷的感覺。

當(dāng)冬季空氣濕度偏小(低于50%)時(shí),就必須采取一些有效的措施,增加空氣中的水分含量,實(shí)際上也就提高了人們的“感覺溫度”和舒適度。比如,冬天室內(nèi)生爐子或使用取暖設(shè)備時(shí),可以在爐子上燒一壺水(注意,壺蓋不要蓋嚴(yán)),使水汽蒸發(fā);或者在室內(nèi)晾一些潮濕的衣服、毛巾等,以提高空氣濕度。當(dāng)然,也可以通過加濕器,直接向空氣中噴入水霧,短時(shí)間內(nèi)便可提高濕度。為了保健起見,加濕器的用水最好使用冷開水。

風(fēng)在感覺溫度中的作用主要有兩點(diǎn):一是增強(qiáng)人體的對(duì)流換熱,二是加快空氣蒸發(fā),從而影響人體排汗的散熱效率。這兩點(diǎn)影響又由于氣溫高于或低于皮膚溫度,而有所不同。當(dāng)氣溫高于皮膚溫度時(shí),風(fēng)的作用一方面由于對(duì)流換熱而施熱于人體,另一方面卻增強(qiáng)了蒸發(fā),提高了人體散熱效率,所以在夏季,當(dāng)有熱風(fēng)吹來時(shí),人體感到干熱的同時(shí),也有一種清爽的感覺。反之,當(dāng)冬季氣溫低于皮膚溫度時(shí),風(fēng)的作用使對(duì)流換熱加快,散熱效率也提高,所以同是零度氣溫,有風(fēng)時(shí)人會(huì)感到很冷(感覺溫度較低),無風(fēng)時(shí)則不是太冷(感覺溫度較高)。

所以,在漫長的冬季,空氣溫度即使在5℃以上,但有3級(jí)以上的偏北風(fēng),感覺溫度就大打折扣了,外出時(shí)就必須注意保暖,以防直接引起包括感冒在內(nèi)的上呼吸道疾病。

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