小兒咳嗽食療方

咳嗽是肺部疾患中的一種常見癥狀，致病原因主要為外部的邪氣。此外，痰飲和濁氣內生以及氣陰兩虛，也可引起咳嗽。中醫臨床上對咳嗽的類型有外感和內傷之別，外感咳嗽有風寒、風熱咳嗽等，內傷咳嗽又分痰熱、痰濕、氣虛、陰虛咳嗽等類型。小兒咳嗽在治療上比較棘手，但如果配合適當的藥膳食療，則可以促進咳嗽早日痊愈。

一、外感咳嗽及食療方法

◎風寒咳嗽

癥狀：風寒咳嗽多由風寒之邪侵襲、內郁肺氣、肺衛失宣而引起，主要表現為咳嗽，痰稀薄白，咽癢，常伴鼻塞，流清涕，噴嚏頻頻，惡寒頭痛，肢節酸痛，舌苔薄白，脈浮緊等。

食療方法：

姜杏湯：杏仁10克左右（泡洗后去掉外皮和內尖，搗碎），生姜6克（去皮，與鹽4克一起搗碎），甘草5克（研細末、微炒），一同拌勻，用開水沖成湯即可飲用。

◎風熱咳嗽

癥狀：咳嗽不爽或咳聲重濁，吐出的痰黏稠、顏色黃，有少量血絲，不易咳出，口渴，咽痛，鼻流濁涕；或伴發熱，頭痛，怕風，微有汗出；舌色紅，舌苔薄黃。

食療方法：

1.桑菊杏仁茶：桑葉9克，菊花9克，杏仁6克（搗碎成泥），三者一起入鍋水煎，取汁，調入蜂蜜15克，即可溫服。

2.梨子汁：梨子100克（洗凈去核，切片），川貝母5克（搗爛），桔梗8克，一起入鍋，水煎約10分鐘，再加入菊花10克，再煮5分鐘，去渣取汁，加入冰糖適量，即可溫服。

二、內傷咳嗽及食療方法

◎痰熱咳嗽

癥狀：咳嗽痰多色黃，痰液黏稠而難以咳出，有些患兒甚至呼吸急促，喉嚨中有痰鳴聲；或伴有發熱口渴，煩躁不寧，尿量短少、尿色黃，大便干結；舌色紅，舌苔黃。

食療方法：

1.苡仁煮豬肺：薏苡仁30克（搗成碎末），豬肺1個（洗凈，顏色呈白色），置于鍋內，加水適量。先用大火煮沸，后以微火煮爛，即可食用。

2.冬瓜湯：冬瓜仁、冬瓜皮、麥冬各15克，加適量水煎服。

3.鮮茼蒿湯：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加冰糖適量，分次飲用。

◎痰濕咳嗽

癥狀：咳嗽痰多，痰液白而稀，喉嚨間有漉漉的痰聲，胸悶，胃口不好，神情困倦；舌色淡紅，舌苔白。

食療方法：

1.香蘿卜：鮮嫩蘿卜洗凈，切成小丁，用鹽腌一夜（每公斤蘿卜加50克鹽），曬干。適量生姜、橘皮、花椒、小茴香與蘿卜一起拌勻，然后把醋燒滾后澆入調拌，也可加少許白糖調味。香蘿卜氣香味美，也可以作為菜肴食用。

2.橘紅茶：橘紅1片，綠茶4～5克，一起放入杯中，用沸水沖泡，孩子可以經常飲用。

◎氣虛咳嗽

癥狀：咳嗽反復不停，特別是清晨，痰白而稀。患兒面色蒼白，容易無故出汗，怕冷，呼吸時氣短，孩子懶得說話，說話聲音較輕，吃東西沒有味道。舌色淡紅，舌邊有牙齒印痕。

食療方法：

1.黃芪蟲草雞湯：母雞肉100克，洗凈，去肥油，切塊。雞塊放入沸水中氽一下，與黃芪10克，冬蟲夏草5克，陳皮3克一起放入燉盅內，盅內再加入適量開水，用文火隔水燉3小時，調味后即可食用。

2.豆漿粥：豆漿500克，與淘洗干凈的粳米50克一起放入沙鍋中，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥（稀粥熬煮到表面有粥油），加入適量砂糖調味，即可溫服。

◎陰虛咳嗽

癥狀：干咳無痰，或痰少而黏，不易咳出，口渴，咽干，喉癢，聲音嘶啞。到了午后，覺得身體潮熱或手足心熱，盜汗。舌色紅，舌苔少或可見地圖樣的花剝苔。

食療方法：

1.銀耳梨膏：銀耳10克（浸軟洗凈），梨100～150克（去核，切片），一起放入鍋中，加適量水同煮，待銀耳軟爛、湯稠時加入冰糖15克，溶化后即可溫服。

2.銀耳百合沙參湯：銀耳10克（清水浸泡數小時至脹開，洗凈），百合15克，北沙參10克，冰糖適量，一同放入沙鍋中，加清水適量，武火煮沸后改用文火煮約1小時，取汁，稍溫飲服。

3.燕窩西洋參湯：燕窩10克（清水浸泡洗凈，撿去羽毛雜質），西洋參5克（洗凈，切薄片），冰糖少許，同放入燉盅內，再加開水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉3小時，調味后食用。

三、秋燥咳嗽食療方

中醫認為，秋與肺相應，燥為秋令之主氣。秋燥之邪易通過口、鼻、呼吸道或皮毛侵犯于肺，影響肺臟清潤的功能，而發生秋天特有的燥性咳嗽。燥咳癥狀常表現為干咳不止，無痰或少痰，痰中帶血絲，并伴有口干咽痛、喉癢、聲音嘶啞等。防治宜選用滋陰潤燥、養肺止咳類藥膳。

食療方法：

1.杏仁燉雪梨：甜杏仁15克，去皮打碎。雪梨1只，去皮切片，加冰糖20克，水適量，隔水燉煮1小時。每天早晚各1次，連服3～5次。

2.川貝燉雪梨：雪梨1只，橫向切開，去殼后放入川貝末6克。將兩半并攏，用牙簽固定，加冰糖20克，水適量，隔水燉煮30分鐘。吃梨喝湯，每日1次，連服3～5天。

3.雪梨白藕汁：雪梨去皮、核，白藕等量去節，切碎，絞榨取汁，代茶頻飲。

4.銀耳燉冰糖：銀耳5克，用冷開水浸泡1小時，撕碎，加入冰糖30克燉熟，每晚睡前服用。

5.銀耳冰糖煲雪梨：銀耳5克，雪梨1只（洗凈切大塊備用），蓮子10粒，冰糖適量，燉盅隔水煲1小時。可每日多次食用，每次適量。

6.鴨梨粥：鴨梨3只，大米50克（煮粥）。鴨梨加水適量煎煮半小時。取汁加入米粥趁熱食用。

7.百合杏仁粥：鮮百合50克（干百合30克），杏仁10克（去皮、打碎），粳米50克，同煮為稀粥，調入蜂蜜適量溫食，1日3次。

8.蔗漿粥：鮮甘蔗500克，去皮榨汁。粳米50克煮粥，摻入蔗汁50毫升，煮沸，溫服。