夏天，不要忽略了食補

許多人認為清補就等于只吃蔬菜、瓜果，追求絕對的清、素。其實，清補還要強調補養，只不過飲食在補養的同時應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。

夏天就要到了，大熱天，盡管不是讓人大吃的季節，但是，這個時候的男人也要注意不要忽略了食補。

平時多進稀食

夏天汗多，脾胃消化功能差，因此，應多進稀食。如早、晚進餐時吃粥，午餐時喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。另外，在煮粥時還可加些荷葉、綠豆或者單用綠豆煮湯，這都對健康有益。

夏天的營養消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食欲，還要注意補充一些營養物質。

一是補充水和無機鹽，尤其要注意補充鉀，豆類或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都含有豐富的鉀。西瓜、草莓、桃、綠豆、西紅柿、黃瓜等清熱利濕的食物都有較好的消暑作用。

二是補充充足維生素，多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、楊梅、甜瓜、桃等新鮮果蔬。

三是適當補充蛋白質，魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都有豐富的優質蛋白。

不可一味清淡

夏季談及飲食，“清淡”之說大行其道，許多人對夏季飲食的清補概念存在著片面的理解，甚至認為清補就等于只吃蔬菜、瓜果，追求絕對的清、素。

其實，清補還要強調補養，只不過飲食在補養的同時應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。

這一點對于老人來說尤為重要。人到老年后，舌面上的味蕾減少萎縮，嗅覺細胞更新緩慢，加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，如果飲食過于清淡，哪里還會有胃口？再說，一味地進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，勢必會削弱機體的抵抗力，達不到補養的目的。

一些老人害怕膽固醇攝入過量，于是選擇只吃蛋清，不吃蛋黃，這也是不對的。

因為即使是血清膽固醇水平高的老人，只要保證膽固醇攝入量在0.5克以下就可以了。而每個雞蛋蛋黃都不吃是完全沒有必要的。并且，蛋黃中含有比較豐富的蛋白質以及可以降低血清膽固醇的卵磷脂等有益人體的物質，如舍棄不吃，就不劃算了。

中暑后忌單純進補

夏季人們很容易中暑，中暑后除及時采取治療外，在飲食上要進行合適的調整和補充。

中暑的人切忌狂飲不止，應采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。因為，大量飲水不但會沖淡胃液，進而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進。結果會造成體內的水分和鹽分大量流失，嚴重者可以促使熱痙攣的發生。

中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如大量吃生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者則會出現腹瀉、腹痛等癥狀。

中暑后應該少吃油膩食物，適應夏季胃腸需要。如吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更易引起消化不良。

中暑后，人體暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進補。如進補過早的話，則會使暑熱不易消退，或者是本來已經逐漸消退的暑熱會再卷土重來，那時就更得不償失了。

食譜推薦

冬瓜蓮葉粥：冬瓜10克，蓮葉1張，粳米60克，加水同煮粥吃。每天一劑，連服4～5天，用于預防中暑。

楊梅汁：鮮楊梅500克，白糖50克。置瓦罐中搗爛加蓋，7天后用紗布絞汁，再取汁入鍋中煮沸，待冷卻裝瓶備用，常食可預防中暑。

米仁燉鴨：冬瓜500克，米仁30克，鴨1只。將鴨去毛及內臟，洗凈切塊，與米仁同放鍋中，加水適量煮湯服食。有清利濕熱的作用，適用于中暑先兆及輕癥患者。

苦瓜茶：鮮苦瓜1個，綠茶3克。將苦瓜去瓤切碎，與綠茶加水煎服。此品清熱醒腦，用于重癥中暑伴昏迷者。

鮮藕汁：鮮藕250克，切塊搗汁，灌服或自服。用于重癥中暑伴四肢抽搐者。