文化意識培養在中職英語教學中的實踐

[摘 要]十八大提出要中華文化走向世界，中等職業英語大綱中也要求教師要培養學生的文化意識。中等職業教育培養出來的學生，特別是培養從事服務行業崗位工作的學生，了解中西文化顯得尤為重要。在學習英語的過程中，既要使學生了解西方國家的文化背景，又要提高他們對中西文化差異的感知能力，提高他們的文化素養。在中職英語課堂教學中，筆者嘗試著創設符合各個職業特色的文化意識。通過一段時間的課程實踐，發現在教學中對詞匯，口語和語法教學中滲透文化意識，對促進中職英語課堂教學有著比較好的實際效果，既可以激發學生英語學習的興趣，促進了學生英語文化素養的發展，又能提高了學生的綜合語言的運用能力。

[關鍵詞]文化意識；中職教學；熔爐

[中圖分類號]G633.41 [文獻標識碼] A [文章編號] 1009 — 2234（2013）03 — 0143 — 02

文化意識的培養是指在英語教學中，教師在教授學生詞匯，語法或訓練聽說讀寫能力的同時，適當導入相應的外國文化知識和背景，培養學生的文化差異意識，使學生掌握得體、準確的英語表達能力，增強學生在真實語境中英語應用的有效性。浙江省新版中職英語教材針對中職學生特點編寫，內容和生活更加貼切，幫助學生從西方國家人們的生活開始，了解他們的生活習俗、歷史傳統、人文地理等文化背景。下面，筆者結合具體實踐，探討把中西文化適當地滲透到詞匯，語法和口語教學中，激發學生的學習興趣，促進學生文化素養的發展，提高學生語言的綜合運用能力。

一、詞匯教學中滲透中西文化，培養學生的文化意識

中職英語是以浙教版的《英語》為所有專業的通用教材，在每個單元主題下設三個板塊，每個板塊都有相應的詞匯表，但是作為一門外語，如果只把教學限定于詞匯，就很難開展課堂教學，因此，要從詞匯的相關的文化內容著手，進行設計，培養學生的文化意識。

1.聯系中西文化的差異點，提高中職學生對詞匯學習的興趣。例如中職英語第一冊Unit6 Section C《Travel in Bangkok》（在曼谷旅游）中提到旅游要在大清早，這樣不會太擁擠（crowded），那么怎么個擁擠法呢？有一句外國的諺語It was crowded like sardines（塞得象沙丁魚罐頭一樣，擁擠不堪）。西方人形容某地人多、擁擠不堪，常用這個比喻。有些中國人可以理解，但不一定能欣賞其妙處，因為看到過一個又小又扁的罐頭盒里，緊緊塞滿整整齊齊的幾排手指頭長的沙丁魚的人是不多的。使用這個比喻的同時，如果能夠換一個中國相類似的比喻，學生可能更能理解，比如：曼谷大王宮里面的人太多，簡直象下餃子。這個比喻很別致，很生動，學生容易理解，通過對比我們學習了sardines（沙丁魚） 和餃子（dumpling）。這樣既聯系了中西文化詞匯的差異點，加深學生的印象，又培養學生的跨文化意識，提高學生對教學內容的興趣。

2.增設西方文化背景，加強中職學生對詞匯的深刻理解。中職英語第一冊Unit 3 Section C 《American High School Life》中，提到了Homecoming，解釋為“返校節”。Homecoming如果直接翻譯讓學生背誦，學生根本無法理解，一定要加入相關的文化背景知識。Homecoming（返校節）是美國中學和大學的一項傳統活動， 一般在每年秋季開學后不久舉行，是一年一度的校友集會，本校的畢業生校友和在校生都參加，慶祝活動通常會持續一個星期，為了慶祝老校友們回歸。畢業生校友和新生以及他們的朋友、父母都加入，大家在一起舉行晚會、舞會以及晚宴。 其中最為引人注目的項目之一是返校節“國王”與“皇后”的評選，由所有學生投票選出最受歡迎的男孩兒、女孩兒，當選者乘著車游行，并以此拉開橄欖球比賽的序幕。通過增設西方文化背景知識，更能激發學生的學習興趣。

3.根據學生實際和專業特點，大膽處理教材里面的詞匯。創設一定的情景學習專業詞匯，更好地培養學生的文化意識。例如，對于浙教版《英語》以銀行為主題的第六單元，針對財會專業的學生，就可以把課堂放在了ATM的使用上，對操作過程用英語進行解釋，記錄并講述每個步驟，這樣既熟悉了以前學過的詞匯，又增加了專業詞匯。結合真實情景，把課堂的英語知識與課堂外的實際的生活結合起來，更加具有實用性。在浙教版《英語》第三冊Unit2《Money》中，有關于錢幣的話題，對于學習財會的同學，如果以后進銀行工作，就有很多機會接觸到外幣，所以對于這個單元的詞匯學習，就要精學精練，學生對于錢幣詞匯的學習熱情非常高，有很好的實際學習效果。

二、口語教學中滲透中西文化，聯系日常生活，培養學生的文化意識

浙教版的《英語》每個單元的第二課都安排了交際對話的口語內容，但由于學生在日常生活中，真正應用的機會還是微乎其微，因而筆者在實際課堂教學中，就把在生活中會經常接觸到的英語用語帶到了課堂進行口語訓練，把文化的學習和語言的實際運用結合起來，把文化意識教育在英語授課的過程中真正體現出來。

1.把日常生活中的交際用語帶入課堂教學中，培養文化意識。在學習浙教版《英語》unit3 《School Life》這個單元時，可以穿插講解西方有關稱贊的內容，英美人一般樂于接受稱贊，比如：一個美國朋友稱贊一個中國女孩說：“what a beautiful dress you wear！”，（你穿了一條多好看的裙子）中國女孩卻回答：“No，No，It’s not”，（不，不，一般）那位美國朋友只好聳聳肩膀走了。造成這些交際差異與東西方的文化背景及東西方人的價值觀念是分不開的。中國文化把謙虛看作一種美德，因而漢語中有很多稱贊這一美德的格言警句。而英美文化對“謙虛”是持否定態度的，美國人很少說：“I’m afraid I can’t do it well.”，“I am not experienced”（我不行，我干不好）這些話在我們聽來是謙虛的，而英美人卻認為你很自卑，是無能的體現。當然謙虛是中國人的傳統美德，是我們應該繼承的優良傳統，在向中學生講漢英文化在此方面的差異時，不能否定我們的文化傳統，而只是向學生展示漢英文化的差異，以便增強文化交際的能力。

2.把日常生活中的飲食文化帶入課堂，培養文化意識。在學習浙教版的《英語》 “Food”這個單元時，教師在課前可以要求學生提前查閱與之相關資料，了解西餐文化。西餐的一頓飯分七步，分別是：1.starter（頭盤），它包括開胃菜，有冷、熱之分，其實很似我們涼菜，很有風味與獨到特色。2.soup（湯），它包括清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類3.side dish （副菜） ，通常是配搭的東西，如水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴等。4.main course（主菜），它包括肉禽類的菜肴。5.vegetables（蔬菜），多是沙拉等蔬菜與主菜相互配搭的。6.desserts（甜品），如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等。7.fruits（水果）。這些工作完成之后，組織一節課時間讓學生分成正反兩方進行辯論“Which is the best one for people’s health？”（哪種飲食對人的健康最好？），啟發學生根據已有的認識，列舉出各自的理由，努力使每個學生都參加到討論中來，最后老師作總結。這樣一來，學生既對英國國情有了初步認識，又對與之相關的飲食情況以及“Food”的各種表達進行了實際練習，掌握了西方的飲食文化，增強了學習英語的興趣，培養了文化意識。

3.把日常生活中的業余文化帶入課堂，培養文化意識。例如針對學生熟悉和喜歡的童話及電影電視作品進行改編，比如熱播的《喜羊羊和灰太狼》就被學生成功地改版成英語短劇，獲得良好的演出效果。在學習浙教版《英語》unit4 Shopping這個單元時，可以讓學生觀看張柏芝出演的電影《購物狂》，張柏芝的表演出色，刻畫的購物狂的形象逼真，帶給學生強烈的震撼。也可以讓學生設計社會實踐的情景，讓另外一組學生扮演記者去采訪，詢問“What’s your name？”“Which school are you from” “What are you doing for？”等，如見到某學生打扮得很漂亮，使用恭維語“You look beautiful in your dress”，引導學生回答“Thank you”而不是“No， not at all”等類似語言，這樣既練習了語言形式，又使得學生身臨其境，也可以加深學生對知識的理解，一舉多得。

三、語法教學中滲透中西文化，依照專業特色，培養學生的文化意識

浙教版的《英語》每個單元的第三板塊都設有語法教學，和其他語言一樣，英語也有自己的語法體系，并且它的語法體系的形成肯定和它的國家的的文化背景有關。在英語的學習過程中，我們除了要探究英語本身的結構和邏輯外，還要研究語法里面包含的文化因子，這樣才能夠使我們更好地學習和使用英語。浙教版的英語課本所涉及的話題十分廣泛，而且與職業學校的學生生活比較貼近，其中有些話題是學生比較感興趣的，如浙教版《英語》第二冊的上網，體育運動，音樂等等，但是，相對而言，銀行，交通等話題，學生的興趣就減弱了不少。所以要針對不同專業進行調整。

1.針對旅游專業的學生，可以設計用英語介紹景點。在校內可以利用模擬導游室，在模擬導游室里面有嘉興的各個旅游景點的圖片，老師可以讓學生在模擬導游室里面進行演練，扮演導游和游客，編排對話或景點介紹，老師再針對其中的容易出錯的語法點進行總結。比如說在介紹景點時，作為導游的學生為了拉近和游客的距離，就夸獎一個小孩胖嘟嘟，好可愛，用fat and lovely。但是英美人忌諱莫深的fat一詞，見人說fat會令人不快而且反感。說到fat meat（肥肉）多半會被認為是毫無價值的該扔掉的廢物。而中國人見了小孩子說“胖嘟嘟”“胖乎乎”，表示對孩子的喜愛，對成年男子說fat有“發福”之義，都有贊美恭維之意。日常生活工作中，也經常聽到人們說某種東西是塊“肥肉”或某差使是個“肥缺”的話語，言下之意是不可多得的東西或是求之不得的位置。中國人不但不討厭fat，而且對其贊美有加。但是對外國人，不能用fat，用fat在語法中就是用詞不當，要用plentiful（充分的，豐滿的）。通過對比和真實的情景語境，可以使學生的英語與客觀事物建立直接聯系，產生一種真實感，吸引學生的注意力，提高語言習得成效。

2.針對計算機專業的學生，可以設計網絡相關的內容。在浙教版《英語》第三冊Unit4《On the Internet》中，有上網的話題，請同學對他們最熟悉的和最喜歡的網絡的各個方面：歷史，用途及正確對待網絡的使用等進行資料的搜索，然后進行演講性的介紹和辯論。然后老師針對出現的容易出錯的語法進行總結，比如Communicating with others on the Internet is much faster.中動名詞短語Communicating with others做主語時，學生很愛把communicating中的ing漏掉。通過這樣的活動大大地補充了教材的不足，把英語學習與日常生活情景有效地結合起來，讓學生切實地體會到了學習英語的實用性及重要性。事實證明，對教材作這樣的處理，學生的學習興趣及課堂的參與度都有明顯的提高。

3.針對烹飪專業的學生，可以設計烹飪相關的內容。比如說：西方人們用餐時，、刀和叉是分不開的，所以他們說“My knife and fork is made with silver”，謂語動詞要用單數。這樣的句子可以給學烹飪專業的學生介紹，刀叉是這個專業常用的用具，學生更容易理解，激發他們的興趣。每個專業有不同的句子及相對應的文化，把語法融入專業中，培養學生的實際英語的運用能力和文化意識。

綜上所述，全球化背景下人們之間的交際不僅是語言交流，而且也是文化交流。英語教學不只是語言教學，而且也是文化教學。在英語語言教學中滲透文化內容、培養學生的文化意識，提高中等職業學校學生的綜合語言運用能力。在的教學過程中，老師一定要把語言的學習和文化結合起來，“小課堂 大熔爐”，在提高學生語言能力的同時，加強他們對異國的文化溝通，為社會培養新型的英語人才。

〔參 考 文 獻〕

〔1〕梅水英.擴充學生的文化背景知識為閱讀教學鋪平道路〔J〕.教學月刊，2007，（04）.

〔2〕何自然.Notes on Pragmatics.Guangdong University of Foreign Studies，1996.

〔3〕盧春媚.上好視聽說課，培養學生跨文化交際能力〔J〕.華南師范大學學報：社會科學版，1998.

〔4〕鄧炎昌，劉潤清. 語言與文化—英漢語言文化對比〔M〕.北京：外語教學與研究出版社，1989.

〔5〕關于中等職業學校英語教學大綱的修訂〔EB/OL〕.http：//blog.sina.com.cn/s/blog_46a14a4d0100gt4z.html

〔責任編輯：侯慶海〕