常吃素會導致營養不良癥。常吃素會造成一些微量元素嚴重不足,比如,錳元素攝入不足不僅會影響骨骼發育,不能滿足機體代謝的需要,而且會引起骨痛、乏力、駝背等疾病。而人體對肉類食物中所含的錳元素容易吸收。人體必需的鋅、鈣、鐵等主要來自于葷食。所以,最好的飲食是葷素搭配的。常吃素食會影響生育功能。女性常吃素食會破壞體內激素的分泌,導致激素分泌失常和月經周期紊亂,嚴重的甚至可致不育。另外,經常吃素的少女往往月經來潮延遲,吃素的女運動員容易發生繼發性閉經。因此,為了女性的身體健康還是葷素搭配著吃比較好。只吃素食容易患膽結石。素食含有很高的植物纖維,可使膽酸重吸收減少,膽鹽濃度降低。加上素食者維生素A、E攝入不足,膽囊上皮細胞容易脫落,從而導致膽固醇沉積而形成膽結石。為了避免這種情況的發生還是應該攝取肉類食物。總而言之,為了保持體內營養的均衡,為了擁有一個健康的身體狀態,就該葷素搭配。