家中巧用酒

1.炒雞蛋前，往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的蛋松軟光亮，有鮮嫩感。2.燒稀飯時煳鍋了，可倒少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋上蓋過五分鐘后再洗涮，就容易洗干凈。3.做菜時醋放多了，往菜中加點酒，可使酸味減輕。4.火腿用不完，可在開口處涂些葡萄酒，包好放入冰箱，可保持原有口味。